Ở châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Rwanda, Kenya, Ethiopia và nhiều nước khác, trong đó Ethiopia sở hữu ngân hàng gen cà phê lớn nhất toàn cầu, với vô số giống cà phê khác nhau, theo ước tính, hiện nay Ethiopia có gần 15000 giống cà phê, đồng thời cũng được công nhận là nơi khai sinh ra cà phê, và là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi.
Cà phê Ethiopia
Ethiopia nằm trên cao nguyên Đông Phi, phía tây nam Biển Đỏ, là một quốc gia không giáp biển. Nước này tiếp giáp với Djibouti, Somalia, Sudan, Nam Sudan, Kenya và Eritrea. Địa hình trong nước chủ yếu là núi và cao nguyên, phần lớn thuộc cao nguyên Ethiopia, chiếm 2/3 diện tích cả nước, và Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc toàn lãnh thổ, độ cao trung bình gần 3000 mét.
Độ cao trung bình của Ethiopia là 2450 mét, chịu ảnh hưởng của độ cao lớn, nhiệt độ trung bình năm của Ethiopia là 16°C, khí hậu quanh năm mát mẻ, cả năm đại khái chia thành mùa khô và mùa mưa. Quốc gia này có nguồn nước phong phú, được mệnh danh là "tháp nước Đông Phi" và sở hữu gần hơn 50 ngọn núi lửa. Nguồn nước dồi dào, vùng núi cao, cùng với đất đai màu mỡ từ tro núi lửa, là khu vực trồng cà phê vô cùng lý tưởng.
YirgacheffeYirgacheffe
Ethiopia sở hữu không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, ví dụ như Sidamo, Jima, Harrar, Guji và Yirgacheffe, trong đó Guji và Yirgacheffe ban đầu đều thuộc vùng trồng Sidamo, nhưng nhờ hương vị độc đáo mà trở thành vùng trồng cà phê riêng biệt.
Yirgacheffe là một thị trấn nhỏ của Ethiopia, nằm ở phía tây bắc tỉnh Sidamo, là một trong những vùng trồng cà phê có độ cao lớn nhất Ethiopia, với độ cao từ 1750-2200 mét. Khu vực này từ xưa là vùng đất ngập nước, trong ngôn ngữ cổ, Yirga có nghĩa là an cư, còn Cheffe có nghĩa là vùng đất ngập nước, do đó khí hậu nơi đây ẩm ướt ôn hòa, lượng mưa dồi dào, đất đai màu mỡ và ánh nắng đầy đủ, khiến khu vực này vô cùng thích hợp cho việc trồng cà phê, và nuôi dưỡng nên hạt cà phê với hương hoa và hương trái cây độc đáo, hương vị biến hóa khôn lường. Front Street Coffee có một loại hạt cà phê Ethiopia Yirgacheffe chế biến ướt, là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang hương hoa nhài, vị chua như chanh, hương vị trái cây như cam, quả berry, cảm giác miệng tươi mát mượt mà.
Hợp tác xã GotitiBanko Gotiti Cooperative
Dưới Yirgacheffe có vài tiểu vùng nổi tiếng, Kochere và Gedeb là một trong số đó, Gedeb là một huyện, cách thị trấn Yirgacheffe 60 km, Gedeb có các làng như Worka Sakaro, Halo Bariti, Banko Gotiti và Banko Dahato sản xuất cà phê.
Còn hợp tác xã Gotiti vốn là một phần của hợp tác xã Worka thuộc liên minh Yirgacheffe YCFCU, sau đó cùng với việc người ta theo đuổi khả năng truy xuất nguồn gốc của hạt cà phê, nên vào năm 2012 khoảng 300 nông dân của Gotiti đã tách ra thành lập hợp tác xã Gotiti.Làng Gotiti là khu vực làng đầu tiên được tách ra độc lập, nhiều nông dân là thành viên của hợp tác xã Worka trước đây, do đó kỹ thuật trồng trọt vẫn khá ổn,Nông dân ở đây sau khi thu hoạch quả cà phê do mình trồng sẽ giao đều cho hợp tác xã xử lý thống nhất.
Hạt cà phê Front Street Coffee Ethiopia hợp tác xã Gotiti này sử dụng phương pháp chế biến ướt, rang nhạt, Front Street Coffee sử dụngV60，1:15tỷ lệ,92℃để pha, sau khi pha sẽ ngửi thấy hương hoa nhẹ nhàng, khi vào miệng có vị chua chanh dịu nhẹ, có hương vị trái cây như cam quýt, quả berry, hậu ngọt tựa caramel, cảm giác miệng sạch sẽ ngọt ngào.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
