Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là giống Geisha. Vào năm 2005, Geisha được trồng tại Hacienda La Esmeralda đã giành chiến thắng trong cuộc thi Best of Panama BOP và được đấu giá với mức giá cao, từ đó nổi tiếng trong giới cà phê.
Cà phê Panama
Panama nằm ở Trung Mỹ, giáp với Colombia và Costa Rica, phía nam giáp Thái Bình Dương, phía bắc giáp Biển Caribe, có hình chữ S nối liền Bắc Mỹ và Nam Mỹ, do đó được gọi là "cây cầu thế giới".
Địa hình toàn Panama gồ ghề, nhiều thung lũng, ngoài các đồng bằng ven biển phía bắc và nam, phần lớn là đồi núi. Nơi đây gần đường xích đạo, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương, ban ngày ẩm ướt, ban đêm mát mẻ, nhiệt độ trung bình năm 23-27°C. Cả năm chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa trung bình năm đạt 1500-2500 mm. Ngoài ra, Panama có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, sở hữu nhiều con sông, rừng được bảo tồn khá nhiều do bảo vệ môi trường sinh thái tự nhiên, chiếm 57% diện tích đất liền. Cà phê chủ yếu được trồng gần khu vực núi lửa thuộc tỉnh Chiriquí phía tây Panama, với đất đai màu mỡ nhờ tro núi lửa, độ cao lớn, lượng mưa vừa phải, khí hậu vi mô khiến nơi đây trở thành vùng trồng cà phê chất lượng cao, nông nghiệp cũng như du lịch đã trở thành ngành công nghiệp quan trọng của Panama.
Vùng sản xuất Boquete
Các vùng trồng cà phê chủ yếu được chia thành Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Những vùng sản xuất này đều nằm xung quanh ba ngọn núi lửa của đất nước: Volcán Barú, El Valle và Le Yeguada, tro núi lửa từ những ngọn núi lửa này làm cho đất đai thêm màu mỡ, thích hợp hơn cho việc trồng cà phê.
Boquete là một vùng trồng cà phê được biết đến nhiều nhất ở Panama, vì vùng sản xuất này có nhiều estate nổi tiếng như Hacienda La Esmeralda, Elida Estate và Duncan Estate, điều này cũng nhờ điều kiện trồng trọt tuyệt vời của vùng Boquete. Ở đây cà phê được trồng ở độ cao 1200-2000 mét, nhiệt độ từ 11°C-27°C, không quá lạnh cũng không quá nóng, đồng thời có chênh lệch nhiệt độ lớn, giúp quả cà phê phát triển chậm và phát triển hương vị, ngoài ra còn có lượng mưa vừa phải, đất đai màu mỡ nhờ tro núi lửa, ánh nắng đầy đủ và khí hậu vi mô đặc biệt của địa phương, khiến vùng sản xuất này có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao.
Blend Geisha
Hiện tại, tại Front Street Coffee có hai loại hạt cà phê blend Geisha, một loại là Strawberry Candy từ Hacienda Mirazu ở Costa Rica, được blend từ Geisha, ET47, SL28 và Maico. Loại còn lại là hạt cà phê Flower Butterfly từ vùng sản xuất Boquete của Panama, được tạo thành từ 70% Geisha cùng Caturra và Catuai, tổng cộng ba giống.
Ban đầu Panama chủ yếu trồng Caturra và Catuai, khi Geisha đến Panama vào năm 1970 vì quá yếu ớt nên không được trồng rộng rãi, mãi cho đến khi được Hacienda La Esmeralda vô tình phát hiện và tham gia cuộc thi mới bắt đầu nổi tiếng và được trồng rộng rãi. Trước đây để theo đuổi sản lượng, giống Geisha được trồng xen lẫn với cây cà phê Caturra và Catuai. Nhưng khi thu hoạch, việc thu hái riêng giống Geisha khá khó khăn, nên đã thu hoạch chung. Sau này để làm nổi bật đặc điểm của Geisha, mới bắt đầu phân loại thu hái ba giống, cuối cùng khi xuất khẩu thì trộn theo tỷ lệ.
Front Street Coffee hạt cà phê Flower Butterfly từ vùng sản xuất Boquete của Panama này, sử dụng phương pháp chế biến rửa ướt, rang vừa nhạt. Front Street Coffee sử dụng V60, tỷ lệ 1:15, nhiệt độ nước 92°C để pha, sau khi pha xong sẽ ngửi thấy hương hoa trắng, khi vào miệng có vị chua như chanh, hương vị quả mọng, nho, cùng hậu vị hạt phỉ, cảm giác như mật ong mượt mà và sạch sẽ.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Cà phê bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
