Cà phê Ethiopia có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, cây cà phê cũng có nguồn gốc từ quốc gia này, được công nhận là quê hương của cà phê. Quốc gia này sở hữu vô số giống cà phê nguyên bản, và cái tên "cà phê" cũng bắt nguồn từ khu rừng Kaffa ở phía tây nam Ethiopia. Cà phê có thể phát triển ở Ethiopia là nhờ quốc gia này cung cấp môi trường địa lý và khí hậu lý tưởng cho việc trồng cà phê.
Ethiopia
Ethiopia nằm ở phía đông bắc châu Phi, giáp với Djibouti, Somalia, Sudan, Nam Sudan, Kenya và Eritrea. Địa hình trong nước chủ yếu là núi cao nguyên, phần lớn thuộc cao nguyên Ethiopia, vùng trung tây là phần chính của cao nguyên, chiếm 2/3 diện tích cả nước. Và Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc toàn bộ lãnh thổ, độ cao trung bình của vùng núi gần 3000 mét.
Độ cao trung bình của Ethiopia là 2450 mét, do ảnh hưởng của độ cao lớn, nhiệt độ trung bình cả năm của Ethiopia là 16°C, khí hậu mát mẻ quanh năm, cả năm đại khái chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa cả năm là 1237 mm. Quốc gia này có nguồn nước phong phú, được mệnh danh là "tháp nước Đông Phi", và sở hữu gần hơn 50 ngọn núi lửa, nguồn nước phong phú và vùng núi cao, là khu vực trồng cà phê vô cùng lý tưởng. Nhưng do công nghiệp trong nước yếu kém, kinh tế chủ yếu dựa vào nông nghiệp, nên quy mô trồng cà phê phần lớn là cà phê sân vườn (cà phê ruộng vườn) với quy mô nông hộ nhỏ. Cà phê được trồng cùng các loại cây trồng khác gần nơi ở của nông dân trồng cà phê, nông dân chăm sóc hàng ngày, tự hái trong mùa thu hoạch, sau đó được thương lái thu mua hoặc nông dân tự mang đến trạm chế biến gần đó, sản lượng cà phê theo mô hình này chiếm hơn một nửa tổng sản lượng cà phê của Ethiopia.
Vùng sản xuất Yirgacheffe
Ethiopia sở hữu không ít vùng sản xuất cà phê nổi tiếng, ví dụ như Sidamo, Jima, Harrar, Guji và Yirgacheffe, trong đó Guji và Yirgacheffe ban đầu đều thuộc vùng sản xuất Sidamo, nhưng do hương vị độc đáo nên đã tách ra thành một vùng sản xuất cà phê riêng.
Yirgacheffe nằm ở rìa phía đông của Thung lũng tách giãn Đông Phi, là một thị trấn nhỏ ở phía tây bắc tỉnh Sidamo, là một trong những vùng sản xuất có độ cao nhất của Ethiopia, độ cao từ 1750-2200 mét. Khí hậu ở đây ẩm ướt và ôn hòa, lượng mưa dồi dào, đất đai màu mỡ và ánh nắng đầy đủ, khiến khu vực này vô cùng thích hợp cho việc trồng cà phê. Vùng sản xuất Yirgacheffe ban đầu thuộc vùng sản xuất Sidamo, nhưng vào năm 1972, chính phủ nước này để nâng cao chất lượng cà phê đã giới thiệu phương pháp chế biến ướt, và Yirgacheffe chế biến ướt có hương vị vô cùng nổi bật, có hương hoa trắng, vị chua chanh và cảm giác trà xanh tươi mát cùng các hương vị độc đáo khác, so với hạt cà phê Sidamo tuy tương tự nhưng có sự khác biệt rõ rệt, vì vậy Yirgacheffe đã trở thành một vùng sản xuất độc lập, Front Street Coffee có một loại hạt cà phê Ethiopia Yirgacheffe chế biến ướt, là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang hương hoa nhài, vị chua như chanh, hương vị trái cây như cam, quả mọng, cảm giác miệng tươi mát mượt mà.
Tiểu vùng sản xuất Kochere
Vùng sản xuất Yirgacheffe không chỉ bao gồm thị trấn nhỏ Yirgacheffe, mà còn bao gồm các tiểu vùng sản xuất như Wenago, Kochere, Gedeb và Gelena Abaya.
Kochere là một tiểu vùng sản xuất nhỏ nằm cách Yirgacheffe 25 km về phía đông nam, độ cao từ 1650-1800 mét, là một khu vực giàu có nhờ sản xuất cà phê, nhờ danh tiếng của vùng sản xuất Yirgacheffe, nên thiết bị chế biến của vùng sản xuất này khá tiên tiến, có thiết bị tốt, khiến cà phê chế biến ướt được sản xuất ở khu vực này có biểu hiện chất lượng cao, mang vị ngọt ngào và tầng hương cam quýt phức tạp, sạch sẽ và thơm ngọt.
Hạt cà phê Yirgacheffe Kochere của Front Street Coffee, sử dụng phương pháp chế biến ướt, rang nhạt, Front Street Coffee sử dụngV60，1:15tỷ lệ,92℃nhiệt độ nước để pha, có thể ngửi thấy hương hoa nhài, khi vào miệng sẽ có vị chua ngọt như trái cây nhiệt đới, hương vị chanh và cam quýt, cảm giác miệng tổng thể khá mượt mà.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka bình luận vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
