Cà phê Brazil có vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, vì Brazil là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, lượng cà phê xuất khẩu của nước này chiếm một phần ba tổng lượng xuất khẩu cà phê thế giới.
Brazil
Brazil là quốc gia lớn thứ năm thế giới và lớn nhất Nam Mỹ, giáp với mười quốc gia như Uruguay, Argentina, Peru, Colombia, Suriname. Địa hình Brazil chủ yếu chia thành hai phần lớn, một phần là cao nguyên Brazil phân bố ở miền Trung và miền Nam với độ cao trên 500 mét, phần còn lại là đồng bằng và lưu vực sông Amazon phân bố ở phía Bắc và phía Tây với độ cao dưới 200 mét.
Cà phê Brazil có thể trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất là nhờ điều kiện địa lý và môi trường khí hậu thuận lợi, Brazil chủ yếu có khí hậu nhiệt đới, khu vực phía Bắc là khí hậu rừng mưa nhiệt đới, miền Trung là khí hậu xavan nhiệt đới, còn phía Nam là khí hậu cận nhiệt đới gió mùa ẩm. Trong lãnh thổ Brazil chủ yếu phân bố ba loại đất, đất trầm tích tro núi lửa, đất đỏ vàng và đất sét nâu, những loại đất này giàu chất hữu cơ và khoáng chất, đồng thời thoát nước tốt, cộng với nhiều sông ngòi, khí hậu thích hợp nên rất phù hợp để trồng cà phê.
Vùng sản xuất Alta Mogiana
Brazil có tổng cộng 26 bang, trong đó 17 bang sản xuất cà phê, trong đó bốn bang Paraná, São Paulo, Minas Gerais và Espírito Santo chiếm 90% tổng sản lượng. Arabica của Brazil chiếm 80% tổng sản lượng, 20% còn lại là Robusta. Chủ yếu trồng các giống như Bourbon, Catuai, Typica, Mundo Novo.
Trong các bang này có không ít tiểu vùng sản xuất nổi tiếng, như vùng sản xuất Cerrado ở bang Minas Gerais, Front Street Coffee có một loại cà phê Cerrado chế biến bán khô (semi-washed), là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang hương vị sô-cô-la và hương hạt, hương vị cân bằng. Còn Mogiana là tiểu vùng sản xuất nổi tiếng của bang São Paulo, thuộc một trong những khu vực có độ cao lớn hơn, sản xuất nhiều hạt cà phê specialty, ở đây có rất nhiều hộ trồng cà phê, với công nghệ hiện đại kết hợp văn hóa trồng cà phê xen lẫn địa hình đồi núi đã tạo nên hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao.
Queen Farm(Fazenda Rainha)
Queen Farm (Fazenda Rainha) (Queen Farm) nằm ở vùng Mogiana của bang São Paulo, phía Bắc bang São Paulo. Trang trại này rất nổi tiếng ở Brazil, thuộc sở hữu của gia tộc Carvalho Dias, Carvalho Dias sở hữu 4 trang trại lớn, từ cuộc thi COE (Cup of Excellence, còn gọi là Cup of Excellence) Brazil lần đầu tiên năm 1999, năm nào cũng đoạt giải, trong 7 năm đoạt hơn 12 giải. Queen Farm chủ yếu trồng cà phê specialty giống Bourbon, và chủ yếu là Yellow Bourbon, trong tổng diện tích 280 mẫu của trang trại có 200 mẫu núi trồng giống Yellow Bourbon.
Bourbon
Giống Bourbon và giống Typica đều thuộc những giống cà phê cổ xưa nhất còn tồn tại. Trên cây cà phê Bourbon, các đốt lá gần nhau, quả cà phê chủ yếu là quả đỏ, quả vàng và cam (hồng), hình dạng hạt nhân xanh chủ yếu là hạt tròn, tổng thể cây lớn hơn, nhưng tương đối yếu ớt, dễ bị tuyến trùng, bệnh quả cà phê và bệnh gỉ sắt lá tấn công, cần chăm sóc kỹ lưỡng, năng suất trung bình, nhưng phù hợp trồng ở vùng độ cao lớn, chất lượng trồng ở vùng độ cao lớn tốt hơn.
Quả Bourbon thông thường từ khi ra hoa đến khi quả chín, màu sắc sẽ chuyển dần từ xanh sang vàng nhạt, đỏ, cuối cùng là đỏ đậm hoàn toàn chín, loại quả cà phê tươi thay đổi này chính là loại chúng ta thường gọi là Red Bourbon. Còn Yellow Bourbon là biến chủng Bourbon độc quyền của bang São Paulo, Brazil, do ảnh hưởng của gen lặn, quả sau khi chín sẽ không chuyển đỏ, mà có màu vàng cam, nên được gọi là "Yellow Bourbon".
Hạt cà phê Yellow Bourbon Queen Farm Brazil này của Front Street Coffee đến từ vùng sản xuất Mogiana của bang São Paulo. Front Street Coffee sẽ sử dụngKONOphễu lọc,1:15tỷ lệ,90℃để pha chế, khi vào miệng sẽ có vị ngọt trái cây, có hương vị mía, sô-cô-la và hạt đậu phộng, vị đắng nhẹ sạch sẽ, kết cấu mượt mà tinh tế.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
