Hawaii là bang duy nhất của Hoa Kỳ tiến hành trồng cà phê thương mại, đồng thời cũng là bang có vị trí địa lý xa xôi nhất, với tư cách là một quần đảo, nó gia nhập liên bang vào năm 1959, trở thành bang cuối cùng được sáp nhập. Tại đây, lịch sử cà phê có thể truy nguyên từ năm 1813, những cây cà phê đầu tiên được đưa đến đảo Oahu, vào cuối những năm 1820, giống cà phê Bourbon được đưa đến đảo Hawaii Lớn, trong thập kỷ tiếp theo, những estate tập trung vào cà phê đầu tiên được thành lập.
Dưới ảnh hưởng của dịch bệnh, sâu bệnh và khoảng cách kinh tế, tầm quan trọng của cà phê không ngừng thay đổi. Khi sản lượng cà phê của Brazil giảm do sương giá, sản lượng cà phê của Hawaii đạt đỉnh 6803 tấn. Vào cuối thế kỷ 20, cùng với việc giảm diện tích trồng mía và dứa cũng như sự chú ý của người dân đối với cà phê specialty, cà phê Hawaii mới bắt đầu "tạo dựng bản sắc riêng". Những đổi mới trong kỹ thuật chế biến và sự chú trọng đến từng chi tiết đã đưa cà phê Hawaii xuất sắc ra thị trường. Tuy nhiên, loại cây trồng được trồng ở quốc gia phát triển này được bảo vệ bởi các quy định về lao động và tiền lương của Hoa Kỳ, cộng thêm diện tích đất nông nghiệp khả dụng có hạn, nên nguồn cung rất ít.
Hawaii có khí hậu đảo đặc biệt, cà phê được sản xuất thường có độ chua thấp, độ đậm đà từ trung bình đến cao, được xác định là "mềm mại thanh nhã". Vùng sản xuất nổi tiếng nhất ở đây chắc chắn là Kona. Sản lượng cà phê của Kona nhiều hơn các đảo khác và khá nổi tiếng, nên vùng trồng Kona còn được gọi là vành đai cà phê Kona. Chỉ có cà phê được sản xuất tại khu vực này mới có thể được gọi là cà phê "Kona".
Nó nằm ở phía tây đảo Hawaii Lớn, dài khoảng 48,2 km, rộng khoảng 1,6 km, độ cao khoảng 152 đến 914 mét, cà phê sinh trưởng dọc theo sườn phía tây mát mẻ và màu mỡ của núi Mauna Loa và núi lửa Hualalai. Nơi đây có đất đen núi lửa màu mỡ và điều kiện che bóng tự nhiên, nông dân trồng cà phê trên sườn đồi, do trồng trên sườn đồi không thể cơ giới hóa, nên chỉ có thể trồng và thu hoạch thủ công. Phương pháp chế biến chủ yếu là washed. Nông dân tự xây dựng thương hiệu và bán hàng, không cần người trung gian hỗ trợ bán sản phẩm. Giao dịch không chỉ có cà phê nhân mà còn có cà phê đã rang.
Cà phê nhân Kona được Bộ Nông nghiệp Hawaii phân loại nghiêm ngặt, chủ yếu phân loại theo kích thước hạt, thường được chia thành: Typ 1 và Typ 2.
Type 1 thuộc loại cà phê nhân tiêu chuẩn, bao gồm Kona Extra Fancy có kích thước lớn nhất, sau đó là phân loại từ lớn đến nhỏ: Kona Fancy, Kona Select và Kona Prime. Các cấp độ phổ biến là:
Fancy tốt: ≥18 mesh, độ ẩm: 9% ~ 12%, hạt lỗi: ít hơn 12 hạt (mẫu 300g cà phê nhân);
Type 2 là hạt tròn (peaberry), bao gồm hai cấp độ hạt tròn: Kona Number 1 Peaberry và Kona Peaberry Prime nhỏ hơn.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ ngay lập tức chỉnh sửa, do "Ka Ping vdailycom" tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm bản quyền xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
