Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là giống Geisha. Vào năm 2005, thông qua cuộc thi Best of Panama và đấu giá, Geisha đã nổi bật nhờ hương vị và thành tích vượt trội, từ đó giống Geisha trở nên nổi tiếng chỉ sau một bước. Vì vậy, trong ấn tượng của nhiều người, cà phê Panama đều chủ yếu trồng Geisha, thực ra ở Panama còn trồng các giống cà phê khác.
Panama
Panama nằm ở phía nam Trung Mỹ, lãnh thổ có hình chữ S nối liền Costa Rica và Colombia, phía đông giáp Biển Caribe, phía tây đối diện Thái Bình Dương. Do lãnh thổ nối liền Bắc và Nam Mỹ, kênh đào Panama trong nước nối liền Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, nên có tên gọi "Cây cầu thế giới". Địa hình toàn Panama gồ ghề, khe núi dọc ngang, ngoài vùng ven biển là đồng bằng thì phần lớn là đồi núi, đồng thời có nguồn tài nguyên rừng và sông ngòi phong phú, cùng nhiều ngọn núi lửa, mang lại điều kiện trồng trọt lý tưởng cho cây cà phê.
Panama gần xích đạo, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương, ban ngày ẩm ướt, ban đêm mát mẻ, nhiệt độ trung bình cả năm từ 23°C-27°C, lượng mưa trung bình cả năm từ 1500-2500 mm, chủ yếu chia thành mùa khô và mùa mưa. Dưới ảnh hưởng của môi trường địa lý, Panama có khí hậu vi mô phức tạp và đa dạng, môi trường từ đông sang tây khiến luồng không khí lạnh chảy qua dãy núi trung tâm hội tụ ở độ cao trên 1900 mét, từ đó hình thành một tiểu khí hậu rất độc đáo ở khu vực Boquete và Volcán Candela, và đất đai xung quanh khu vực này giàu dinh dưỡng nhờ tro núi lửa, những loại đất màu mỡ này mang lại điều kiện nuôi trồng hoàn hảo cho sự sinh trưởng của cà phê, khiến nơi đây trở thành vùng sản xuất cà phê chính của Panama.
Boquete
Các vùng trồng cà phê chính được chia thành Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Những vùng trồng này đều nằm xung quanh ba ngọn núi lửa của đất nước: Volcán Baru, El Valle và Le Yeguada.
Boquete có thể nói là vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất của Panama, vì vùng này có không ít estate nổi tiếng như Hacienda La Esmeralda, Duncan Estate và Elida Estate. Vùng Boquete chính có điều kiện trồng cà phê cực kỳ tốt, cà phê được trồng ở độ cao 1200-2000 mét, nhiệt độ ở đây từ 11°C-27°C, không quá lạnh cũng không quá nóng, đồng thời có biên độ nhiệt lớn giúp quả cà phê sinh trưởng chậm và phát triển hương vị, ngoài ra còn có lượng mưa vừa phải, đất màu mỡ do tro núi lửa mang lại, ánh nắng đầy đủ và tiểu khí hậu đặc biệt của địa phương, khiến vùng này có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao.
Elida
Elida Estate có tổng diện tích 65 ha, trong đó hơn một nửa diện tích nằm trong phạm vi Vườn quốc gia núi lửa Baru, trong estate chỉ có 30 ha được dùng để trồng cây cà phê, phần còn lại vẫn là rừng nguyên sinh. Cà phê được trồng ở độ cao 1670-1850 mét, là một trong hai estate cà phê có độ cao cao nhất Panama. Trong môi trường độ cao như vậy, nhiệt độ thấp có thể khiến thời kỳ chín của quả cà phê bị trì hoãn, còn đất núi lửa màu mỡ có thể cung cấp đủ dinh dưỡng, cùng với tiểu khí hậu độc đáo của khu vực này, khiến Elida Estate nhiều lần đạt thành tích tốt tại BOP.
Elida Estate áp dụng phương pháp hái thủ công những quả chín nhất, do độ chín của quả cao nên tỷ lệ đường trong pectin cũng cao hơn, và nhà máy chế biến của Elida Estate nằm ngay lưng chừng núi, sau khi thu hoạch cà phê có thể được vận chuyển đến nhà máy chế biến ngay lập tức, đảm bảo chất lượng quả cà phê. Hiện tại ở Elida Estate, chủ yếu trồng các giống Catuai, Typica và Geisha.
Catuai
Giống Catuai được tạo ra bởi Viện Nông học São Paulo (IAC) ở Campinas, Brazil, là giống lai giữa Mundo Novo và Caturra. Trên cây cà phê Catuai, tương tự như Caturra, cành nhánh nhỏ, lá có màu xanh hơi cong, quả mọc sát nhau, quả chủ yếu có màu đỏ, hạt cà phê kích thước trung bình, hình bầu dục, nhưng nhỏ hơn Caturra, tổng thể dáng cây thấp nhỏ nên có thể trồng dày. Năng suất khá tốt, phù hợp trồng ở độ cao lớn, nhưng dễ bị bệnh gỉ sắt lá, tuyến trùng và bệnh quả mọng tấn công, hiện nay chủ yếu được trồng ở Brazil, Honduras, Guatemala và các quốc gia khác.
Hương vị: Đào mật, nho khô, cam, caramel, trà xanh
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
