Nhiều khi, một gói cà phê không thể giúp bạn sử dụng trọn vẹn cho việc pha chế. Ví dụ: một gói 100g, 15,5g là lượng cần cho một lần pha, 15g dùng để pha, 0,5g dùng để xả máy xay, vậy thì gói 100g này có thể pha được 6 lần, tổng cộng 93g, sẽ còn dư ra 7g cà phê.
Đây chỉ là ví dụ, thực tế lượng cà phê còn dư có thể nhiều hơn hoặc ít hơn, nhưng có thể khẳng định rằng, phần lớn khả năng nó không đủ cho lượng cần thiết để pha một bình như chúng ta thường làm. Vậy thì vấn đề đến rồi! Những hạt cà phê còn dư không đủ một lần pha này, bạn sẽ sử dụng chúng như thế nào? Không bằng trước tiên hãy xem Front Street Coffee sẽ làm thế nào nhé!Khi lượng cà phê còn dư khoảng 10g, Front Street Coffee sẽ pha thẳng nó, vì đây vừa đúng giới hạn dưới của phễu số 01 (thấp hơn nữa thì rất khó pha ngon). Nhưng lượng bột quá ít sẽ khiến độ dày của lớp bột giảm, tốc độ thấm nước nhanh hơn, nên nếu muốn pha ra một bình cà phê có hương vị phù hợp, chúng ta cần điều chỉnh một chút thủ pháp pha chế!
Front Street Coffee làm như thế này: giữ nguyên tỷ lệ bột nước, điều chỉnh xay mịn hơn để bù lại hiệu suất chiết xuất bị giảm do tốc độ chảy quá nhanh; khi pha toàn bộ quá trình dùng dòng nước nhỏ, rót nước chậm rãi, như vậy có thể kéo dài thời gian chiết xuất, giúp chiết xuất hoàn chỉnh hơn.Khi một loại cà phê còn lại không đủ một lần pha, và trong tay chúng ta có một loại cà phê khác, thì có thể tiến hành phối trộn. Chỉ cần bù thêm cà phê đến lượng đủ cho một bình pha là được, đây là việc Front Street Coffee thường làm nhất!Nhưng mà, phối trộn có quy tắc của nó. Nếu là hai loại cà phê hoàn toàn không hợp nhau được ghép lại với nhau, thì hương vị cà phê cuối cùng pha ra có thể sẽ kinh khủng không thể tưởng tượng nổi! (Ví dụ như một bình Mandheling phối Geisha mà đồng nghiệp Front Street Coffee pha vào buổi sáng) Vì vậy, để không lãng phí số cà phê mua về với giá cao, để có thể phối ra được ly cà phê ngon, Front Street Coffee khuyên các bạn khi phối trộn hãy tham khảo logic dưới đây, rồi mới tiến hành phối trộn hạt cà phê.
Mức rang tương tự:Tin rằng mọi người đều rất rõ, mức độ rang khác nhau sẽ mang lại cho hạt cà phê một "thể chất" khác nhau. Hạt rang nhạt cứng hơn, cần hiệu suất chiết xuất "mạnh mẽ"; hạt rang đậm xốp hơn, cần hiệu suất chiết xuất "nhẹ nhàng". Khi hai loại cà phê có nhu cầu hoàn toàn khác biệt này được ghép lại với nhau, rất khó có một thông số chiết xuất phù hợp để chiết xuất chúng một cách hoàn hảo.Vì vậy, điều kiện tiên quyết của việc phối trộn chính là mức rang tương tự. Và khi chúng ta có hai loại cà phê có mức rang tương tự, ghép chúng lại với nhau, những hương vị khác biệt giữa chúng có thể hòa quyện tạo ra hương vị ấn tượng không ngờ.Ba, làm thành vật trang tríTrong bài viết ngày hôm qua Front Street Coffee có đề cập, chi Coffea có hơn 130 loài khác nhau, dưới các loài này lại có vô cùng nhiều chủng loại khác nhau. Hình dạng của chúng khác nhau, kích thước không đồng nhất. Vì vậy, nếu bạn là một người yêu cà phê nặng, hoàn toàn có thể làm những hạt cà phê còn lại thành tiêu bản để sưu tầm!Và làm thành tiêu bản không khó như mọi người tưởng, chỉ cần hạt cà phê dùng để sưu tầm không tiết dầu, thì chỉ cần một lọ nhỏ trong suốt sạch sẽ có nắp kín, là có thể để nó bảo quản lâu dài mà không xuất hiện hiện tượng hư hỏng~
Hoặc cũng có thể làm thành một số vật trang trí cà phê thời gian lưu giữ ngắn hơn, nhưng vô cùng đẹp mắt! Ví dụ như cây thông Noel bằng hạt cà phê, đồ trang trí bằng hạt cà phê v.v. đang rất hot những năm gần đây, chúng vừa mang lại trải nghiệm thị giác, vừa có thể hút bỏ mùi lạ tồn tại trong không gian, rất tuyệt~~
Vậy thì, cà phê không đủ một lần pha, bạn sẽ xử lý như thế nào?
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
