Đối với những người yêu thích cà phê, Ethiopia là vùng đất thánh trong lòng họ, quốc gia này là nơi khai sinh của cà phê, hiện nay cũng là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi. Đồng thời sở hữu ngân hàng gen cà phê lớn nhất toàn cầu, với vô số giống cà phê đa dạng, giống Geisha nổi tiếng cũng xuất phát từ quốc gia này.
Ethiopia
Ethiopia nằm ở phía đông bắc châu Phi, giáp với Djibouti, Somalia, Sudan, Nam Sudan, Kenya và Eritrea. Địa hình chủ yếu là núi cao nguyên, phần lớn thuộc cao nguyên Ethiopia, khu vực trung tây là phần chính của cao nguyên, chiếm 2/3 diện tích cả nước. Và Thung lũng Great Rift chạy dọc toàn lãnh thổ, độ cao trung bình của vùng núi gần 3000 mét.
Do độ cao lớn, khí hậu ở đây dễ chịu, nhiệt độ trung bình năm là 16°C, trên cao nguyên thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, còn vùng núi thuộc khí hậu núi cao, trong khi vùng đất thấp phía đông và phía bắc là khí hậu sa mạc nhiệt đới. Cả năm đại khái chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa cả năm 1237 mm. Quốc gia này giàu tài nguyên nước, trong lãnh thổ có nhiều hồ và sông, được mệnh danh là "Tháp nước Đông Phi". Sở hữu gần hơn 50 ngọn núi lửa, tài nguyên nước phong phú, khí hậu đa dạng và vùng núi cao là khu vực trồng cà phê lý tưởng.
Bench Maji
Vùng sản xuất Bench Maji, còn được gọi là vùng Bebeka, vì Bebeka là thủ phủ của vùng Bench Maji, nằm ở phía tây nam Ethiopia, là một huyện thuộc bang Các dân tộc phương Nam, cách Nam Sudan chỉ vài kilômét. Ở đây có một trang trại cà phê nổi tiếng, Gesha Village Coffee Estate, và cây giống Geisha của Gesha Village Coffee Estate được tìm thấy trong rừng hoang dã ở Bench Maji.
Gesha Village Coffee Estate
Gesha Village Coffee Estate nằm ở vùng sản xuất Bench Maji, có diện tích 471 hecta, chủ trang trại là đạo diễn phim tài liệu Adam Overton và vợ là nhiếp ảnh gia Rachel Samuel cùng thành lập. Hai vợ chồng trong năm 2007 khi quay phim tài liệu về cà phê cho chính phủ Ethiopia đã phát hiện ra rừng Gori Gesha ở vùng Bench Maji, bắt đầu có ý tưởng thành lập trang trại cà phê của riêng mình. Sau đó vào năm 2009, họ quen biết chủ trang trại Hacienda La Esmeralda của Panama là Willem, cùng nhau trở lại Ethiopia tìm Geisha, họ đến nơi được gọi là Gesha Village ở Bench Maji, phát hiện ra khu vực có khả năng nhất là Geisha nguyên thủy, sau khi tìm thấy Geisha hoang dã, họ thu thập hạt từ cây Geisha nguyên sinh, sàng lọc rồi trồng tại Gesha Village, và quyết định xây dựng trang trại tại đây, đặt tên là Gesha Village.
Giống trồng và lô đất
Hiện tại, tại Gesha Village Coffee Estate trồng tổng cộngGeisha 1931(Gesha1931), Gori Gesha và Illubabor Forest 1974）ba giống cà phê. Và tại Gesha Village Coffee Estate được chia thành 8 lô đất, mỗi lô chỉ trồng một giống. Trong đó các lô oma, surma, narsha trồng Geisha 1931, các lô bangi, shewa-jibabu, shaya trồng Gori Gesha, cuối cùng các lô gaylee, dimma trồng Illubabor. Quả cà phê hái từ mỗi khu vực đều được dán nhãn để chỉ rõ nguồn gốc, và thông qua hệ thống theo dõi nội bộ, theo dõi toàn bộ quá trình từ nhà máy đến xuất khẩu.
Phân loại của Gesha Village
Việc phân loại cà phê của Gesha Village Coffee Estate đã tham khảo mô hình kinh doanh của một số trang trại ở Panama, khác với phân loại truyền thống của Ethiopia, hiện tại, Gesha Village được chia thành lô đấu giá, lô nhãn vàng, lô nhãn đỏ, lô nhãn xanh và lô Chaka, tổng cộng 5 loại.
Hạt cà phê rang Gesha Village này của Front Street Coffee sử dụng phương pháp chế biến phơi nắng tự nhiên, rang nhạt. Front Street Coffee sử dụngV60，1:15tỷ lệ,92℃để pha, sẽ ngửi thấy hương hoa cúc La Mã và hương trái cây chín, khi uống sẽ có vị cam quýt, quả mọng, dưa lưới, vị chua thanh tinh tế, hậu vị ngọt ngào như trái cây, vị trà nhẹ, hương vị sạch và cân bằng.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
