Tanzania
Ở khu vực châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, ví dụ như Ethiopia, Kenya, Rwanda và Tanzania, trong đó Tanzania là một trong ba ông lớn cà phê của châu Phi.Tanzania (The United Republic of Tanzania) nằm ở phía đông châu Phi, phía nam xích đạo, được cấu thành từ Tanganyika (lục địa) và Zanzibar (hải đảo), là một quốc gia vừa có biển vừa có đất liền. Phía đông giáp Ấn Độ Dương, giáp với tám quốc gia như Kenya, Uganda, Burundi, Rwanda, diện tích lãnh thổ 945.000 km vuông.
Tanzania là một trong những cái nôi của người nguyên thủy, nhưng cũng là một trong những quốc gia kém phát triển nhất thế giới, kinh tế nước này chủ yếu dựa vào nông nghiệp, tài nguyên khoáng sản và du lịch phong phú. Địa hình nước này cao ở tây bắc, thấp ở đông nam, ven biển phía đông là vùng đất thấp, cao nguyên phía tây chiếm một nửa tổng diện tích cả nước, Thung lũng tách giãn Đông Phi từ hồ Malawi chia thành hai nhánh đông và tây chạy dọc bắc nam, sở hữu đỉnh Kilimanjaro cao nhất châu Phi.
Ven biển phía đông và một phần vùng đất thấp nội địa của Tanzania thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, cao nguyên nội địa phía tây thuộc khí hậu núi nhiệt đới, nhiệt độ trung bình năm từ 21°C-26°C. Mặc dù lượng mưa của nước này khá ít, 80% khu vực có lượng mưa dưới 1000 mm, nhưng Tanzania có nhiều sông và hồ, tài nguyên thủy lực phong phú.
Quốc kỳ Tanzania được cấu thành từ bốn màu xanh lá, xanh dương, đen, vàng, góc trên bên trái và góc dưới bên phải là hai tam giác vuông bằng nhau màu xanh lá và xanh dương, dải rộng màu đen viền vàng chạy chéo từ góc dưới bên trái lên góc trên bên phải. Trong đó màu xanh lá đại diện cho đất đai, tượng trưng cho tín ngưỡng Hồi giáo, còn màu xanh dương tượng trưng cho sông ngòi, hồ và vùng biển, màu đen đại diện cho người da đen châu Phi, màu vàng tượng trưng cho tài nguyên khoáng sản và sự giàu có phong phú.
Vùng sản xuất cà phê
90% cà phê của Tanzania được sản xuất từ 450.000 hộ nông dân nhỏ, 10% còn lại đến từ các estate lớn hơn. Hiện nay được phân chia thành chín vùng sản xuất, tương đối nổi tiếng là Kilimanjaro, Arusha, Ruvuma, Mbeya, Tarime, Kigoma.
Kilimanjaro: Núi Kilimanjaro nằm ở phía đông bắc Tanzania, là ngọn núi cao nhất lục địa châu Phi, độ cao 5895 mét, quanh năm phủ tuyết, chủ yếu được cấu thành từ ba ngọn núi lửa đã tắt Kibo, Mawenzi và Shira, cà phê được trồng ở khu vực có độ cao 1050-2500 mét. Độ cao đủ lớn, đất núi lửa, cùng nguồn nước tuyết tan tinh khiết là khu vực thích hợp nhất để trồng cà phê. Thời gian thu hoạch cà phê của vùng sản xuất Kilimanjaro là từ tháng 7-12 hàng năm, giống trồng chủ yếu là Bourbon, Typica và Kent.
Arusha: Arusha giáp với vùng sản xuất núi Kilimanjaro, vì vậy hai vùng có không ít điểm tương đồng, cũng có đất núi lửa, nhưng độ cao của vùng này chỉ 1100-1800 mét, thời gian thu hoạch từ tháng 7-12 hàng năm.
Ruvuma: Vùng này nằm ở cực nam Tanzania, tên gọi bắt nguồn từ sông Ruvuma, được coi là vùng sản xuất tiềm năng có thể cho ra chất lượng cao. Trước đây khó phát triển do thiếu vốn. Độ cao 1200-1800 mét, thời gian thu hoạch từ tháng 6-10.
Mbeya）: Nằm ở khu vực xung quanh thành phố Mbeya ở phía nam Tanzania, là vùng sản xuất quan trọng trồng cà phê, trà, ca cao, gia vị, độ cao 1200-2000 mét, thời gian thu hoạch đều từ tháng 6-10.
Tarime: Nằm ở cực bắc Tanzania, gần biên giới Kenya. Nhưng danh tiếng quốc tế còn hạn chế, và khu vực này trồng cả giống Arabica và Robusta. Độ cao 1500-1800 mét, thời gian thu hoạch từ tháng 7-12.
Kigoma: Khu vực này được đặt tên theo thành phố thủ phủ vùng Kigoma, nằm ở phía tây bắc nước này, gần Burundi, ngành cà phê địa phương mới chỉ bắt đầu. Độ cao 1100-1700 mét, thời gian thu hoạch từ tháng 7-12.
TypicaTypica
Giống Typica và giống Bourbon đều thuộc những giống cà phê cổ nhất còn tồn tại, có nguồn gốc từ tây nam Ethiopia. Trên cây cà phê Typica, lá có hình gân nổi và đầu nhọn, màu lá thiên về xanh lá và màu đồng, khoảng cách giữa các đốt quả dài, quả chủ yếu màu đỏ, hạt cà phê có hình dạng hơi dài, toàn bộ cây khá cao lớn. Tương đối thích hợp trồng ở vùng cao, trồng ở vùng cao chất lượng tốt hơn, nhưng năng suất thấp, cực kỳ dễ mắc bệnh gỉ sắt lá, tuyến trùng, bệnh quả mọng. Hầu hết các đồn điền cà phê ở Nam Mỹ và Trung Mỹ đều trồng Typica, nhưng do Typica năng suất thấp, và dễ nhiễm bệnh, nên dần bị thay thế, tuy nhiên vẫn được trồng ở các nước như Peru, Tanzania, Jamaica.
Loại hạt cà phê từ vùng sản xuất Kilimanjaro của Front Street Coffee này được chế biến bằng phương pháp rửa nước, rang trung bình. Front Street Coffee sẽ sử dụng V60, tỷ lệ 1:15, nhiệt độ nước 92°C để pha, khi vào miệng sẽ có vị chua nhẹ nhàng, có hương vị cam quýt, quả mọng, mật ong và hạt, kết cấu mềm mại thiên về cảm giác trà, tổng thể cân bằng.
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ chỉnh sửa ngay, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
