ColombiaColombia
Ở Nam Mỹ, có một quốc gia sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú cùng "tứ bảo" nổi tiếng toàn cầu: cà phê, hoa tươi, vàng và ngọc lục bảo. Đất nước này được mệnh danh là "xứ sở vàng", là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ ba thế giới, Colombia (República de Colombia).
Colombia nằm ở phía bắc Nam Mỹ, là quốc gia vừa có biển vừa có đất liền, giáp với Venezuela, Brazil, Ecuador, Peru và Panama, phía tây giáp Thái Bình Dương, phía bắc giáp biển Caribbean. Diện tích lãnh thổ 114.000 km², là quốc gia lớn thứ ba ở Mỹ Latinh. Đất nước này có tài nguyên thiên nhiên phong phú, diện tích rừng chiếm 51,9% diện tích lãnh thổ, khoáng sản chính gồm ngọc lục bảo, dầu mỏ, khí đốt tự nhiên, than đá, vàng... trong đó trữ lượng ngọc lục bảo đứng đầu thế giới.
Quốc kỳ Colombia từ trên xuống dưới gồm ba dải hình chữ nhật nằm ngang song song màu vàng, xanh dương và đỏ. Phần màu vàng chiếm một nửa mặt cờ, còn màu xanh dương và đỏ mỗi màu chiếm 1/4 mặt cờ. Trong đó màu vàng tượng trưng cho sự giàu có và phong phú của đất đai, cũng tượng trưng cho chủ quyền, hòa hợp và công lý; màu xanh dương tượng trưng cho biển cả; màu đỏ tượng trưng cho máu, mang ý nghĩa tình yêu, sức mạnh và tiến bộ.
Địa hình Colombia đại khái được chia thành vùng núi phía tây và vùng đồng bằng phía đông, ngoài ra còn có nhiều đồng bằng ven biển. Phía đông chủ yếu là đồng bằng Orinoco và đồng bằng Amazon. Phía bắc có đỉnh cao nhất cả nước là đỉnh Columbus, cao tới 5800 mét. Dãy Andes trong lãnh thổ Colombia gồm các dãy Cordillera phía đông, giữa và tây, độ cao trung bình trên 3000 mét, kéo dài 800 km, và có nhiều núi lửa cùng sông ngòi.
Colombia nằm ở vùng nhiệt đới, khí hậu thay đổi theo địa hình. Ở đồng bằng phía đông và vùng ven biển Thái Bình Dương thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới, còn vùng núi có độ cao 1000-2000 mét thuộc khí hậu cận nhiệt đới, phía tây bắc thuộc khí hậu thảo nguyên nhiệt đới. Trong năm chỉ có mùa khô và mùa mưa, lượng mưa trung bình cả năm 11.000 mm, nhiệt độ quanh năm từ 25-30°C.
Vùng trồng cà phê
Diện tích lãnh thổ Colombia khá lớn, nông nghiệp phát triển, nên Colombia có nhiều vùng trồng cà phê. Do địa hình đồi núi, các tiểu khí hậu khác nhau và điều kiện canh tác đa dạng, cà phê trồng ở mỗi vùng có hương vị rất khác biệt. Mỗi năm có hai vụ thu hoạch, vụ chính từ tháng 10 đến tháng 1, vụ phụ từ tháng 4 đến tháng 7. Hiện nay các vùng trồng nổi tiếng của Colombia gồm Antioquia, Santander, Huila, Narino, Cauca...
Antioquia: Vùng Antioquia là nơi khai sinh cà phê Colombia, cũng là vùng trồng cà phê quan trọng và có diện tích trồng cà phê nhiều nhất. Trong vùng này có cả những nhà sản xuất nhỏ lẫn các estate lớn. Vùng này nằm ở phía tây bắc Colombia. Sản lượng cà phê của tỉnh Antioquia chiếm 7% tổng sản lượng cà phê Colombia, diện tích trồng vượt 18.000 ha với 9.800 hộ gia đình tham gia quá trình sản xuất.
Santander: Vùng Santander nằm ở phía bắc Colombia, thuộc dãy Andes, độ cao trồng khoảng 1400-1700 mét. Santander là một tỉnh rất quan trọng nhưng ít được nhắc đến, tuy nhiên đây thực ra là nơi đầu tiên ở Colombia bắt đầu trồng cà phê. Hiện nay vùng Santander chiếm 5% sản lượng cà phê toàn Colombia, nhưng phần lớn giống cà phê trồng ở đây là Caturra, Castillo... nhiều loại là giống kháng bệnh gỉ sắt lá. Điều này cũng khiến Santander trở thành vùng ít bị bệnh gỉ sắt lá lưu hành của Colombia và cả thế giới.
Narino: Nằm ở phía tây nam đất nước, phía tây giáp Thái Bình Dương, phía nam giáp Ecuador, dãy Andes chạy ngang khắp tỉnh, cà phê được trồng trên đất núi lửa ở độ cao 1600-2300 mét. Nơi đây có những dãy núi hùng vĩ, cùng nhiều con sông chảy qua khu vực này về phía nam, thuộc vùng trồng cà phê núi cao của Colombia, nuôi dưỡng không ít nông hộ nhỏ sản xuất cà phê specialty. Tổng sản lượng hàng năm của tỉnh Narino khoảng 150.000 bao.
Cauca: Tỉnh Cauca là vùng được chứng nhận nguồn gốc cà phê Colombia, độ cao trung bình 1758 mét. Vùng này có chênh lệch nhiệt độ khá lớn, nhiệt độ trung bình ban đêm là 11°C, còn ban ngày trung bình 18°C. Nhiệt độ thấp ban đêm cùng độ cao tương đối cao hơn làm chậm nhịp sinh trưởng của cà phê, giúp hạt cà phê hấp thụ dinh dưỡng từ quả cà phê đầy đủ hơn, cũng tạo nên độ chua và độ ngọt tốt hơn cho cà phê vùng Cauca.
Huila: Tỉnh Huila nằm ở phía nam Colombia, cũng là phía nam của dãy núi Trung tâm, được cấu thành bởi dãy Andes trung và đông, phần lớn diện tích nằm ở thung lũng Magdalena, là vùng trồng cà phê specialty nổi tiếng nhất Colombia, có hơn 70.000 nông dân trồng cà phê, diện tích trồng vượt 16.000 ha. Vùng này là vùng đồi núi được bao quanh bởi núi non, cà phê được trồng ở độ cao 1200-1800 mét. Độ cao lớn, đất núi lửa, nguồn nước dồi dào cùng khí hậu độc đáo khiến cà phê sản xuất từ vùng này có hương vị tinh khiết, cân bằng và mềm mại. Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ vùng này, và estate Phân Giới Tuyến nổi tiếng cũng đến từ vùng này.
Loại cà phê Colombia nhập môn tuyển chọn này của Front Street Coffee đến từ vùng Huila, sử dụng phương pháp washed, rang medium. Front Street Coffee sử dụng V60, tỷ lệ 1:15, nhiệt độ nước 92°C để pha, khi vào miệng sẽ có hương vị hạt dẻ, socola đen và caramel, vị chua trái cây nhiệt đới nhẹ và độ ngọt, kết cấu mềm mại, tổng thể cân bằng.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một vài hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức. Được biên tập tổng hợp bởi "Cà bình vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại. Bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm bản quyền xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
