Jamaica
Khi nhắc đến cà phê, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Blue Mountain nổi tiếng, loại cà phê đến từ một quốc đảo ở Bắc Mỹ, vùng Caribe, Jamaica. Quốc gia này có diện tích lãnh thổ 10.991 km², là đảo lớn thứ ba vùng Caribe, cả nước chia thành 3 quận, dưới 3 quận lại chia thành 14 khu.
Quốc kỳ Jamaica có hình chữ nhật, trên mặt cờ có hai dải chéo màu vàng cắt nhau, chia mặt cờ thành 4 hình tam giác, trên dưới màu xanh lá, trái phải màu đen. Trong đó màu vàng tượng trưng cho tài nguyên thiên nhiên và ánh nắng của đất nước, màu đen tượng trưng cho những khó khăn đã vượt qua và sắp đối mặt, màu xanh lá tượng trưng cho hy vọng và nguồn tài nguyên nông nghiệp phong phú của quốc gia.
Jamaica nằm ở phía tây bắc vùng Caribe, là một quốc đảo, phía đông cách eo biển Jamaica đối diện với Haiti, phía bắc cách Cuba khoảng 145 km. Vùng ven biển Jamaica là đồng bằng phù sa, phía đông là núi non, miền trung và miền tây là đồi núi và cao nguyên đá vôi, địa hình karst phát triển, thiếu dòng chảy mặt, nhiều hang động.
Khí hậu nước này là khí hậu rừng mưa nhiệt đới, mỗi năm từ tháng 4 đến tháng 6, tháng 9 đến tháng 11 là mùa mưa, trong đó tháng 1 và tháng 5 có mưa rào nhiều nhất, còn từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau là mùa khô, thời tiết chuyển lạnh. Nhưng từ tháng 6 đến cuối tháng 11, nửa năm này là giai đoạn thường xuyên có bão và bão nhiệt đới, thường xuyên bị bão tấn công. Vùng trung bắc có lượng mưa phong phú, nhiệt độ thường từ 22-32°C.
Vùng trồng cà phê
Jamaica rất coi trọng phát triển ngành cà phê, năm 1944 thành lập Trung tâm Thanh toán Cà phê Trung ương (Central Coffee Clearing House), tất cả cà phê trước khi xuất khẩu đều phải qua cơ quan này thẩm định. Ngoài ra, năm 1950 thành lập Ủy ban Công nghiệp Cà phê Jamaica (The Jamaica Coffee Industry Board, viết tắt CIB), tuy nhiên tổ chức này năm 2018 đã sáp nhập với các cơ quan hàng hóa khác của Jamaica, thành lập Cơ quan Quản lý Nông sản Jamaica (JACRA), hiện nay mỗi thùng hạt cà phê Blue Mountain đều phải qua JACRA giám sát chất lượng. Khi thành lập còn ban hành 《Luật Quản lý Ngành Cà phê》, quy định "vùng trồng cà phê Blue Mountain" nổi tiếng thế giới.
Theo quy định trong 《Luật Quản lý Ngành Cà phê》ban hành, vùng trồng Blue Mountain phân bố tại bốn khu St.Andrew, St.Thomas, Portland và St.Mary, chỉ có giống Typica trồng trong vùng này ở độ cao 915 m - 1700 m mới được đặt tên là cà phê Jamaica Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain).
Dãy núi Blue Mountain nằm ở phía đông Jamaica, độ cao 1000-1700 m, ngọn núi này được bao quanh bởi vùng Caribe, khi trời quang đãng, mặt trời chiếu thẳng xuống mặt biển, trên đỉnh núi phản chiếu ánh sáng xanh của nước biển, vì vậy mà có tên này. Nơi đây nằm trong vành đai trồng cà phê, có đất núi lửa màu mỡ, không khí trong lành, không ô nhiễm, khí hậu ẩm ướt, quanh năm nhiều sương mù nhiều mưa, (lượng mưa trung bình 1980 mm, nhiệt độ khoảng 27°C) khí hậu như vậy tạo nên cà phê Jamaica Blue Mountain nổi tiếng thế giới.
Typica
Giống Typica và giống Bourbon cùng thuộc những giống cà phê cổ xưa nhất còn tồn tại, có nguồn gốc từ tây nam Ethiopia. Trên cây cà phê Typica, lá có hình gân nổi và đầu nhọn, màu lá thiên về xanh lá và màu đồng, khoảng cách đốt quả dài, quả chủ yếu màu đỏ, hạt cà phê hình dài, toàn cây khá cao lớn. Khá thích hợp trồng ở vùng cao, trồng ở vùng cao chất lượng tốt hơn, nhưng năng suất thấp, rất dễ mắc bệnh gỉ sắt lá, tuyến trùng, bệnh quả mọng, hiện nay Typica được trồng ở Peru, Papua New Guinea, Jamaica và các nước khác. Ngoài ra, tại JamaicaTypica trồng ở Blue Mountain sau hơn 200 năm đã tiến hóa có sức kháng bệnh tốt hơn Typica thông thường.
Hạt cà phê Blue Mountain No.1 của Front Street Coffee sử dụng chế biến ướt, rang ở mức trung bình đến hơi đậm, giúp cà phê Blue Mountain No.1 thể hiện độ đậm đà mà vẫn giữ được vị chua trái cây nhẹ nhàng. Front Street Coffee sẽ sử dụngKONOphễu lọc,1:15tỷ lệ,89℃nước để pha, có thể ngửi thấy hương hoa nhẹ nhàng, khi vào miệng sẽ cảm nhận vị chua cam quýt nhẹ, có hương hạt dẻ và cacao, kết cấu mượt mà, tổng thể cân bằng.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ mạng, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh chữ chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Cà Phê Bình vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
