Ethiopia chắc chắn không còn xa lạ với những người yêu cà phê, đây là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi. Ethiopia có nhiều vùng trồng, trong những năm gần đây hạt cà phê Sidama Bensa dần bước vào tầm nhìn của mọi người.
Sidama là khu vực giành được nhiều giải thưởng nhất tại COE, với tổng cộng 26 lần đoạt giải. Trong đó có Arbegona, Bensa, Bura và nhiều nơi khác. Bensa và Bura thậm chí còn giành chức vô địch vào năm 2020 và 2021. Hương hoa nổi bật, trái cây tươi sáng và hậu vị sạch kéo dài là dấu ấn của chúng.
COE năm 2020 và 2021 đều được tổ chức tại Ethiopia,vàtạicácSidamatiểu vùng trồnglọt vào bảng xếp hạng COE, chủ yếu là bốn thị trấn này:Arbegona、Bensa、Bura、BonaZuria。Vị trí địa lý của bốn thị trấn nàycũng rất gần nhau, đều nằm ởcaonguyênSidamaNguyên.Trong COE năm 2021,trong số các tiểu vùng trồng Sidama lọt vào bảng xếp hạng, tổng cộng có năm nông trại, nông trại vô địch đến từ thị trấn Bensa.
Các giống cà phê của Ethiopia rất đa dạng, nếu phân loại theo chủng loại, một loại là giống địa phương truyền thống của vùng, loại còn lại là các dòng cà phê số được chọn tạo từ Trung tâm Thí nghiệm Nông nghiệp Cà phê JARC Jimma. Các giống vùng phổ biến ở Sidama gồm: Dega, Wolisho, Kurume.
Tại COE năm 2020 và 2021, giống cà phê đại diện cho bang Sidama lọt vào bảng xếp hạng là cà phê số từ JARC. Trong đó, giống cà phê vô địch COE năm 2020 của thị trấn Bura, Sidama là 74158, giống cà phê vô địch COE năm 2021 của thị trấn Bensa, Sidama là 74165.
Còn Bensa (Bensa) nằm ở vùng Sidama phía nam Ethiopia, độ cao từ 1800-2300 mét. Độ cao lớn khiến hương vị cà phê trở nên phức tạp, tại Bensa có thể nếm được hương vị trái cây điển hình, đậm đà, đôi khi cũng có thể nếm được hương vị dâu tây.
Hạt cà phê Bensavềphương pháp chế biến, cả ba phương pháp ướt, phơi nắng và mật đỏ đều khả thi.Trong đó Bensa chế biến ướt có hương thơm tươi sáng, độ chua dễ chịu.Đến mùa thu hoạch, nông dân trồng cà phê sẽ đưa quả cà phê chín đến trạm chế biến, sau khi sàng lọc phân loại, loại bỏ vỏ quả, phần thịt quả được lên men, sau đó rửa sạch bằng nước, đặt trên giàn phơi để xử lý khô.Điều đáng lưu ý là trong những ngày đầu của quá trình phơi khô, cứ mỗi 2-3 giờ cần đảo một lần.Tùy theo điều kiện thời tiết, hạt cà phê cần được phơi khô từ 12-15 ngày, cho đến khi độ ẩm trong hạt cà phê giảm xuống còn 11,5%.
Bensa có cách phát âm tương tự như một loại trà thảo mộc Banzha của Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng nó không phải là trà thảo mộc đâu nhé! Hạt cà phê Bensa có hương vị tinh tế độc đáo, dịu nhẹ đậm đà, kèm theo hương trái cây, vị mượt mà và dư vị kéo dài. Những đặc điểm này khiến hạt cà phê Bensa được yêu thích trong giới yêu cà phê, hương vị độc đáo và chất lượng cao khiến nó trở thành một giống đáng để thưởng thức.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
