Hiện nay, một số quốc gia sản xuất cà phê về cơ bản chỉ trồng một số giống cà phê cố định, như Brazil chủ yếu trồng giống Bourbon, Jamaica Blue Mountain chủ yếu trồng Typica, v.v.
Thực ra, trong nhiều trường hợp, chính việc lan truyền giống cà phê đã khiến chúng được truyền đến địa phương và có khả năng thích nghi tốt với môi trường nơi đó, từ đó trở thành một trong những giống được trồng chính tại địa phương. Ngoài ra, còn có một số giống là giống mới do viện nghiên cứu cà phê quốc gia nghiên cứu ra và được quốc gia đó đẩy mạnh trồng trên diện rộng.
Một số quốc gia tiến hành nghiên cứu giống cà phê là do vào thế kỷ 19 đã xảy ra thảm họa bệnh gỉ sắt lá nghiêm trọng, vì vậy cần nghiên cứu ra giống cà phê có khả năng kháng bệnh cao hơn, ngoài ra cũng hy vọng phát triển được giống cà phê thế hệ mới có năng suất cao, kháng bệnh và vẫn giữ được hương vị ngon.
Theo ghi chép lịch sử, vào cuối thế kỷ 19 đã xảy ra thảm họa bệnh gỉ sắt lá với quy mô lớn nhất trong lịch sử, phá hủy gần như toàn bộ cây cà phê ở Đông bán cầu (châu Á, phần lớn châu Phi). Sau đó bắt đầu chuyển các giống cà phê Arabica sang trồng ở Tây bán cầu (khu vực châu Mỹ).
Đối với thảm họa bệnh gỉ sắt lá lần này, một số quốc gia sản xuất cà phê bắt đầu chuyển sang trồng giống Robusta khỏe hơn, một số quốc gia khác bắt đầu thành lập viện nghiên cứu cà phê quốc gia để nghiên cứu ra các giống cà phê có khả năng kháng bệnh. Tuy nhiên, các giống được nghiên cứu ra nhờ đầu tư kinh phí, do đặc điểm của chúng, chính phủ tất yếu sẽ đẩy mạnh trồng trên toàn quốc, vì vậy các quốc gia này chủ yếu sản xuất các giống mới do nước đó nghiên cứu ra.
Hiện nay, các giống từ phòng thí nghiệm phổ biến hơn gồm có SL28, SL34 và Ruiru 11 của Kenya, còn có H1 là giống lai F1 khá phổ biến ở Mỹ Latinh, và giống Catuai hiện nay phổ biến trên toàn cầu, v.v.
Catuai
CatuaiCatuailà giống lai giữa Mundo Novo có năng suất caoMundo Novovà CaturraCaturra. Đây là giống được tạo ra bởi Viện Nông nghiệp bang São Paulo tại Campinas, Brazil (IAC). Catuai có đặc điểm năng suất cao, kích thước nhỏ, vì vậy có thể trồng dày đặc, do đặc điểm của nó, hiện nay được trồng ở nhiều quốc gia châu Mỹ.
SL28、SL34、Ruiur11
Hai giống này là do chính phủ Kenya vào cuối thập niên 1930 đã ủy thác cho Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Scott trước đây (Scott Laboratories, nay là Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Quốc gia), chọn ra 42 giống để nghiên cứu về năng suất, chất lượng, khả năng chịu hạn và kháng bệnh, đồng thời dùng tên viết tắt SL + số của Phòng thí nghiệm Scott để đặt tên cho 42 giống. Cuối cùng phát hiện hai giống SL28 và SL34 có chất lượng và hương vị đều tốt, năng suất cao, nhưng dễ mắc bệnh cà phê.
Ruiru 11 lấy Catimor làm cây mẹ, cây cha là một thể lai phức tạp. Năm 1968, bệnh quả mọng cà phê (CBD) bùng phát trong lãnh thổ Kenya, khiến cà phê nhân giảm sản lượng khoảng 50%, viện nghiên cứu cà phê tại Ruiru bắt đầu một chương trình nhân giống, tạo ra giống có khả năng miễn dịch với CBD. Các chuyên gia nhân giống đã dành nhiều năm để phát triển cây cha của Ruiru 11, bao gồm ưu điểm của nhiều giống như K7, SL28, N39, Rume Sudan, v.v. Năm 1985, Ruiru 11 được đặt tên theo địa phương và ra mắt. Giống này có năng suất cao, chất lượng tốt, có khả năng kháng bệnh quả mọng, có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá nhất định, nhưng dễ bị tuyến trùng tấn công.
Vì vậy, hiện nay khi mua hạt cà phê Kenya, nhiều khi thấy đều là SL28, SL34 hoặc Ruiru 11, ví dụ như hạt cà phê Kenya Azalia của Front Street Coffee chính là sử dụng giống SL28 và SL34.
H1
Giống H1 thuộc chương trình chọn tạo giống cà phê F1, nhằm tìm kiếm giống có thể chống lại các bệnh cà phê ngày càng hoành hành, do Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Pháp (CIRAD) và Tổ chức Cà phê các nước Trung Mỹ (ROMECAFE) cùng đưa ra chương trình nhân giống mới.
Và do Viện Nghiên cứu Nông nghiệp châu Mỹ (IIAC) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu Nhiệt đới Costa Rica (CATIE) thực hiện. CATIE từ hàng trăm giống cà phê, đã chọn Caturra, Catuai, Catimor, Sarchimor (giống lai giữa Villa Sarchi và Timor) cùng một giống hoang dã châu Phi cổ xưa là Rume Sudan, bằng phương pháp thụ phấn nhân tạo, lấy phấn hoa của T5296 (hậu duệ của Sarchimor) phết lên nhụy hoa của Rume Sudan.
Sau 5 năm nỗ lực, CATIE đã thu hoạch được 100 thế hệ mới khác nhau, và chọn ra 20 giống trong đó có biểu hiện ưu tú hơn để nhân giống. Những thế hệ sơ khai F1 này không chỉ có khả năng kháng bệnh và chịu hạn mạnh hơn, mà còn có ưu điểm năng suất cao hơn, hương vị ngon.
Giống H1 chính là giống thuộc nhóm giống lai F1 thế hệ đầu tiên, được lai tạo từ T-5296 (Sarchimor) và Sudan Rume (Rume Sudan) thuộc dòng lai F1 thế hệ đầu. Cà phê này chất lượng tốt, hương vị ngon, về năng suất cao hơn 22% so với các giống truyền thống châu Mỹ khác, có khả năng kháng bệnh gỉ sắt mạnh, nhưng dễ bị tuyến trùng tấn công. Hiện nay ở Costa Rica khá phổ biến giống H1, hạt cà phê Costa Rica Mozart của Front Street Coffee chính là sử dụng giống H1.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Cà bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
