Finca La Prosperidad tọa lạc tại tỉnh Loja, miền nam Ecuador (Loja), nằm giữacác sườn núi của dãy Andes, khu vực này vào buổi trưa tràn ngập sương mù dày đặc từ Thái Bình Dương thổi vào, mang lại độ ẩm dồi dào cho estate. Ưu thế địa lý cùng điều kiện độ ẩm độc đáo và đất đai màu mỡ từ tro núi lửa tích tụ đã tạo môi trường sinh trưởng lý tưởng cho estate trồng nhiều giống cà phê specialty với hương vị chất lượng cao.
Finca La Prosperidad tập trung khai thác tiềm năng trồng cà phê specialty hữu cơ, tích cực hợp tác với nông dân trồng cà phê địa phương và cộng đồng xung quanh. Trong quá trình vận hành estate, họ vừa tôn trọng phương pháp trồng cà phê của nông dân địa phương, ngoài việc sử dụng phương pháp canh tác hữu cơ còn tuân theo nông pháp tự nhiên sinh động học và nguyên tắc văn hóa sinh thái, nỗ lực duy trì tính toàn vẹn của đất và hệ sinh thái xung quanh, nhằm đảm bảo sức khỏe cho ngày hôm nay và các thế hệ tương lai. Đồng thời chú trọng phát triển văn hóa cộng đồng xung quanh, cung cấp việc làm và nhà ở ổn định cho nông dân trồng cà phê, vừa học hỏi phương pháp canh tác bản địa từ họ, vừa chia sẻ các kỹ thuật hệ thống canh tác khác.
Hiện tại trong estate đang trồng4giống cà phê:Geisha Verde、GeishaAmarillo、Wushwush、SL28。
Finca Papaya, được chủ estate Juan Peña thành lập vào năm 2009, bắt đầu trồng vào năm 2010. Trước khi trồng cà phê, Juan từng là một người trồng hoa hồng cành dài xuất sắc. Hiện nay, ông áp dụng kinh nghiệm trồng hoa hồng vào việc trồng cà phê, thông qua giám sát động sự thay đổi thành phần khoáng chất của đất, kịp thời điều chỉnh trạng thái đất, để cà phê có thể phản ánh trọn vẹn hương vị terroir của Finca Papaya. Về khâu chế biến cà phê, Juan mong muốn đảm bảo độ sạch ở mức tối đa, không để phương pháp chế biến che lấp hương vị bản nguyên của terroir.
Cây cà phê giống trong Finca Papaya
Cây cà phê trong estate đều được ươm từ hạt, phân chia theo lô đất để trồng, nghiên cứu thành phần đất và phối trộn phân bón có định hướng, hơn 3 vạn cây cà phê trong vườn đều được tưới bằng phương pháp nhỏ giọt, toàn bộ quá trình trồng đều được theo dõi và ghi chép.
Mặt khác, thông qua việc xây dựng nhà kính riêng để sấy trong nhà, kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm của nhà kính, giàn phơi, thùng lên men và các khu vực khác, thiết lập cơ sở dữ liệu kết hợp phân tích cảm quan, tổng kết ra quy trình chế biến độc đáo và phù hợp nhất.
Hiện tại, các giống chính được trồng trong estate bao gồm Typica Mejorado, Gesha, Sidra và các giống khác, 35000 cây cà phê đều sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt. Juan quyết tâm xây dựng Finca Papaya thành một estate cà phê có khả năng truy xuất nguồn gốc, phát triển bền vững và thú vị.Finca Papaya nhờ phương pháp canh tác khoa học, nghiêm ngặt đã sản xuất ra nhiều loại cà phê chất lượng cao, hiện đã trở thành một trong những estate xuất sắc được công nhận tại Ecuador.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi nguồn, mong quý vị thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Kacom vdailycom" tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, xin cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
