Ở châu Á, có nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Lào, Indonesia, Đông Timor, Trung Quốc và Thái Lan, v.v.
Thái Lan Thailand
Vương quốc Thái Lan (The Kingdom of Thailand) nằm ở trung nam bán đảo Đông Dương, phía đông nam giáp vịnh Thái Lan thuộc Thái Bình Dương, phía tây nam giáp biển Andaman thuộc Ấn Độ Dương. Phía tây bắc giáp Myanmar, phía đông bắc giáp Lào, phía đông liền Campuchia, phía nam giáp Malaysia, diện tích lãnh thổ là 1,3 vạn km vuông.
Quốc kỳ Thái Lan có hình chữ nhật, từ trên xuống dưới gồm năm dải ngang màu đỏ, trắng, xanh dương, trắng, đỏ, dải xanh dương rộng gấp đôi dải đỏ và trắng, trong đó màu đỏ tượng trưng cho dân tộc và biểu trưng cho sức mạnh cùng tinh thần cống hiến của các dân tộc. Thái Lan lấy Phật giáo làm quốc giáo, màu trắng tượng trưng cho tôn giáo, biểu trưng cho sự thuần khiết của tôn giáo, ngoài ra Thái Lan là quốc gia theo chế độ quân chủ lập hiến, màu xanh dương tượng trưng cho hoàng thất, và dải xanh dương rộng ở giữa tượng trưng cho hoàng thất nằm giữa các dân tộc và tôn giáo thuần khiết.
Địa hình tổng thể của Thái Lan cao ở phía bắc thấp ở phía nam, nghiêng từ tây bắc xuống đông nam, hơn 50% là đồng bằng và đất thấp. Địa hình chủ yếu được chia thành bốn vùng tự nhiên, lần lượt là rừng núi phía bắc, ở giữa là đồng bằng sông Chao Phraya bằng phẳng, đất đai màu mỡ, phía đông bắc là cao nguyên Khorat, phía nam Thái Lan là sự tiếp nối của dãy núi phía tây, dãy núi này tiếp tục kéo về phía nam tạo thành bán đảo Mã Lai.
Phần lớn các vùng trên toàn quốc Thái Lan thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa, cả năm chia thành 3 mùa là mùa nóng (tháng 2 đến trung tuần tháng 5), mùa mưa (tháng 6 đến trung tuần tháng 10) và mùa mát (tháng 11 đến tháng 2 năm sau). Nhiệt độ trung bình cả năm là 27,7°C, nhiệt độ cao nhất có thể lên tới trên 40°C, lượng mưa trung bình cả năm là 1100 mm, độ ẩm trung bình là 66%-82%.
Thái Lan có tài nguyên thiên nhiên phong phú, sở hữu vùng núi cao, nhiều sông ngòi, mưa dồi dào, cùng với khí hậu và nhiệt độ phù hợp, khiến cà phê trở thành một trong những cây trồng kinh tế chính của quốc gia này.
Vùng trồng cà phê
Chính phủ Thái Lan dựa trên sự khác biệt về khí hậu và điều kiện địa chất của từng vùng, chủ yếu chia thành hai vùng trồng cà phê bắc và nam, phía bắc các tỉnh Chiang Mai, Chiang Rai, Lampang là vùng trồng chính của giống Arabica, phía nam các tỉnh Chumphon, Surat Thani là vùng trồng chính của Robusta.
Chiang Mai: Nằm ở phía bắc Thái Lan, phía bắc Chiang Mai giáp với Myanmar, tọa lạc tại vùng núi phía bắc Thái Lan và lưu vực sông Ping, những dãy núi liên tiếp chạy theo hướng bắc nam, trồng ở độ cao từ 1000-1600 m, chủ yếu trồng các giống Caturra, Catuai và Catimor.
Chiang Rai: Nằm ở cực bắc Thái Lan, phía tây bắc giáp Myanmar, phía đông bắc liền Lào, độ cao trung bình 580 m, dòng chính của sông Mekong ở phía đông bắc tỉnh Chiang Rai, các nhánh sông chảy qua trong tỉnh, độ cao trồng cà phê từ 1000-1600 m, chủ yếu trồng các giống Caturra, Catuai và Catimor
Lampang(Lampang): Cũng nằm ở phía bắc Thái Lan, giáp với các tỉnh Chiang Rai, Tak, Chiang Mai, tọa lạc trong thung lũng rộng của sông Wang được bao quanh bởi các dãy núi. Độ cao trồng cà phê từ1000-1600m, chủ yếu trồng các giống Caturra, Catuai và Catimor.
Ở Thái Lan, có một loại cà phê khá đặc biệt và đắt đỏ — "cà phê phân voi".Cà phê phân voi còn được gọi là "ngà đen", để làm cà phê phân voi trước tiên phải thu hái hạt cà phê tươi bằng phương pháp nhân công, sau đó trộn đều cơm, chuối với hạt cà phê, rồi cho voi ăn bằng cách cho ăn thủ công. Sau khi hạt cà phê vào trong cơ thể voi, trải qua17giờ hòa lẫn với axit dạ dày, lên men rồi mới được thải ra ngoài, sau đó dùng nhân công tuyển chọn kỹ lưỡng phân voi, rồi qua chế biến cà phê giai đoạn sau.
Các enzyme trong hệ tiêu hóa của voi có thể tiêu hóa protein của hạt cà phê, vì protein sẽ khiến cà phê có vị đắng, nên protein càng ít thì vị đắng của cà phê càng ít, hương vị cũng mượt mà hơn. Nhưng do độ khó sản xuất khá cao, nên giá càng đắt đỏ.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Ka bình vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
