Tin rằng gần đây mọi người đều bị phễu lọc mới năm 2024 của Hario làm cho choáng ngợp, Front Street Coffee cũng không ngoại lệ. Bởi vì hầu hết các phễu lọc thông thường đều sử dụng thiết kế tối giản, nên chiếc phễu lọc này với ngoại hình độc đáo đã nhanh chóng nổi bật, thu hút ánh nhìn của mọi người!Đó chính là: phễu lọc hoa súng.
Hầu hết các phễu lọc thông thường đều có thiết kế liền khối, còn sức hút độc đáo của phễu lọc hoa súng nằm ở chỗ nó được lắp ghép từ một đế và 12 cánh hoa, có thể tháo rời tự do, chất liệu là nhựa resin chịu nhiệt chịu va đập. Điều thú vị là, đế được tạo thành từ một vòng tròn và giá đỡ,các cánh hoa có nhiều màu sắc khác nhau để lựa chọn. Vì vậy, chỉ riêng phần lắp ghép đã có nhiều cách kết hợp khác nhau.
Để tránh lắp ghép sai, Hario đã ởđầu ngoài của cánh hoarãnh có inchữ, chúng ta chỉ cần lắp ghép với rãnh có chữ Hario hướng ra ngoài là được, rất đơn giản~
Giữa cánh hoa và đế không có thiết kế nào để cố định cánh hoa, nên ban đầu Front Street Coffee khá lo lắng về vấn đề ổn định của nó. Kết quả sau khi lắp ghép xong thì thấy độ ổn định vẫn rất tốt. Vì rãnh khá sâu, lại có một phần lồi nhỏ để kẹp(chấm đen nhỏ trên hình)đầu, nên dù có lắc mạnh cũng không làm cánh hoa lung lay, ảnh hưởng đến việc pha chế. Tất nhiên rồi, trừ khi bạn lật ngược nó lại, thì cánh hoa sẽ rơi ra.Nhưng vì phễu lọc này không có thành phễu, nên giấy lọc chỉ có thể dựa vào cánh hoa để làm điểm tựa. Ngoài việc nâng đỡ giấy lọc, cánh hoa còn có một chức năng khác, đó là giống như gân dẫn hướng của V60 thông thường, đóng vai trò dẫn dòng. Đáng nói là, tuy không có thành phễu, nước cà phê cũng không chảy ra nhiều từ các khe hở, nên không cần quá lo lắng về hiện tượng nước đi đường vòng.
Nhiều blogger khi đánh giá phễu lọc hoa súng đều phát hiện một điều thú vị, đó là thiết kế độ cong cánh hoa của phễu lọc hoa súng giống hệt gân dẫn hướng của V60, và số lượng cũng đều là 12. Nên tốc độ thoát nước của nó rất đáng tò mò, liệu có nhanh như V60 không.
Qua kiểm nghiệm đã chứng thực, tốc độ thoát nước của nó đúng là khá nhanh, nhưng vẫn chậm hơn V60. V60 sau khi đổ đầy nước có tốc độ chảy trung bình là 10ml/s, còn phễu lọc hoa súng sau khi đổ đầy nước có tốc độ chảy trung bình là 8ml/s, phễu lọc Kono là 5ml/s. Vì vậy, tốc độ chảy của phễu lọc hoa súng thuộc mức trung bình khá nhanh.Nhưng, đây là trong trường hợp chưa cho bột cà phê vào.Tuy nhà sản xuất định nghĩa phễu lọc này là 1~4 phần, tức là có thể đồng thời đáp ứng pha chế với lượng bột ít (dưới 20g) và lượng bột nhiều (20g~40g). Nhưng thực tế, phễu lọc này ởhình dạng bình thườngthìkhông phù hợp để pha chế lượng bột dưới 20g. Vì cánh hoa của nó quá dài, khiến độ cao rót nước của chúng ta phải tương đối nâng lên, điều này sẽ làm lực tác động khi rót nước tăng mạnh.
Lực tác động của dòng nước được tăng cường không chỉ làm tăng hiệu suất chiết xuất, mà còn khiến bột mịn do bị khuấy trộn mà lắng xuống đáy, làm tắc giấy lọc. Vì vậy, lần pha chế một phần đầu tiên của Front Street Coffee đã kết thúc bằng việc chiết xuất quá mức hoàn hảo.Do đó, chúng ta cần tăng lượng bột lên, để lực tác động của dòng nước không quá mạnh, từ 20g trở lên đều được. Tất nhiên rồi, lượng bột tăng thì giấy lọc cũng phải đổi tương ứng sang giấy lọc cỡ lớn 02, nếu không giấy lọc loại 01 sẽ không thể chứa nổi quá nhiều nước nóng.(giấy lọc nhà sản xuất khuyến nghị chính là loại 02)Qua nhiều vòng kiểm nghiệm, đã chứng thực cà phê pha bằng phễu lọc hoa súng không có khác biệt quá lớn so với V60 thông thường. Vì vậy, chúng ta hoàn toàn có thể dùng nó như một chiếc V60 loại 02 để pha chế bình thường, các thông số không cần phải điều chỉnh.Tất nhiên rồi, trên đây chỉ là cách làm thông thường nhất. Cánh hoa có thể tháo rời mang đến cho chúng ta không chỉ ngoại hình độc đáo, mà còn sự đa dạng trong cách chơi. Nếu bạn thực sự chỉ muốn pha chế cà phê một phần, thì cũng không vấn đề gì~ chúng ta có thể đi đường khác, bằng cách tháo bỏ một cánh hoa, tạo ra một lối cho vòi ấm hạ xuống, để dòng nước rót vào trở nên bình thường hơn, không quá mạnh. Như vậy, chúng ta có thể pha tốt một bình cà phê một phần rồi.
Nếu bạn thấy phễu lọc hoa súng thiếu một cánh hoa không đủ đẹp, thì hãy thử tháo thêm năm cánh nữa, để nó tạo thành đối xứng. Chỉ với sáu cánh hoa, nó cũng có thể nâng đỡ giấy lọc, hoàn thành việc pha chế. Tuy giấy lọc sẽ biến dạng do ít gân hơn, nhưng cũng không vì thế mà bị nghiêng, hay làm chậm tốc độ chảy.
Cuối cùng, Front Street Coffee thực ra còn thích cái đế này hơn! Vì đế không cố định, nên về lý thuyết, chúng ta có thể dùng nó để nâng đỡ các phễu lọc hình nón không có đế khác. Và phễu lọc Origami đã giúp chúng ta xác nhận điều này, tuy hầu hết các phễu lọc hình nón đều là liền khối!
Tổng kết lại, chiếc phễu lọc mới này mang lại trải nghiệm rất thoải mái, không phải là một bình hoa chỉ có ngoại hình, tính chơi được khá cao, bạn nào quan tâm có thể lên trang chủ Hario tự đặt mua.(Cuối cùng: đây không phải là quảng cáo)
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
