CoE (Cup of Excellence) là một trong những cuộc thi cà phê đặc sản có uy tín nhất toàn cầu, đồng thời là nền tảng đấu giá trực tuyến đầu tiên dành cho cà phê đoạt giải trên toàn thế giới, được tổ chức bởi Liên minh Cà phê Ưu tú (ACE) và thành lập vào năm 1999.
Gần đây, Costa Rica đã tổ chức cuộc thi Cup of Excellence năm 2024, và kết quả cuộc thi hiện đã được công bố. Trong cuộc thi COE lần này, các mẫu cà phê cũng được chia thành ba nhóm theo các phương pháp chế biến khác nhau.
Nhóm chế biến ướt truyền thống (Traditional Washed Processes)
Nhóm chế biến mật ong và phơi nắng truyền thống (Traditional Honey&Natural Processes)
Nhóm chế biến thử nghiệm (Experimental)
Trong cuộc thi COE lần này có thể thấy, hiện nay phần lớn các giống tham gia cuộc thi là giống Gesha, nhưng trong đó cũng có một số giống cà phê phổ biến như Typica, Catuai, ngoài ra còn có một giống cà phê khá mới đó là San Roque. San Roque là một giống cà phê quý hiếm thường xuyên xuất hiện trong bảng xếp hạng COE của Costa Rica kể từ năm 2018.
San Roque
Theo ghi chép, San Roque lần đầu tiên xuất hiện trong bảng xếp hạng COE vào năm 2018, khi đó đạt vị trí thứ 14 trong COE năm 2018, đến từ trang trại Finca Leoncio thuộc vùng Thung lũng Trung tâm (Valley Central).
Chủ trang trại Manuel Antonio Barrantes Zuñiga cho biết, trang trại này được chủ trang trại thừa kế từ ông nội của mình là Leoncio, và đặt tên trang trại theo tên của Leoncio. Khi đó, trang trại chủ yếu trồng các giống Villa Sarchi và SL28.
Vào năm 2015, trang trại Finca Leoncio đã tham gia cuộc thi COE lúc bấy giờ, nhưng khi đó chủ trang trại Antonio không rõ mình đã nộp giống gì, nên đã nộp dưới tên SL28.
Kết quả, giống này đã giành chức vô địch COE Costa Rica năm 2015 với 91,46 điểm, thu hút sự chú ý từ nhiều phía, nhưng họ phát hiện ra rằng hạt cà phê vô địch này không giống SL28 truyền thống, mà cũng không nhận ra được đó là giống gì.
Mãi cho đến2018năm, qua kiểm tra gen, người ta phát hiện đây làSL28biến thể của, vì nơi xuất hiện sớm nhất làSan Roqueở miền trung Costa Rica, nên đã được đặt tên như vậy. Và,vì đoạt giải năm 2015, hàng xóm xung quanh trang trại Finca Leoncio đều đến xin cây giống, Finca Leonciorất hào phóng phân phát khắp nơi, thế là giống cà phê này bắt đầu được trồng rộng rãi tại trang trại Finca Leonciocùng các vườn cà phê lân cận ở Thung lũng Trung tâm nơi trang trại tọa lạc, và trong các kỳ COE những năm gần đây, liên tục nhìn thấygiống San Roque.
Còn San Roque nàySan Roquecó biểu hiện hương vị tương tự vớiSL28điểm khác biệt là San RoqueSan Roquecó lá non ở ngọn có màu nâu nhạt, cònSL28có lá non ở ngọn màu xanh lá.San Roquegiống San Roqueđược ưa chuộng là nhờ nó có thể thích nghi với các vườn trồng ở độ cao lớn, đồng thời có chất lượng hương vị trong tách cà phê xuất sắc cóliên quan.Từphân tích ghi chú hương vị của các kỳ đánh giá COE qua các năm,cà phê San Roquedù là phơi nắng, chế biến ướt hay chế biến mật ong, đều có hương vị trái cây tổng hợp rất phức tạp.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ mạng, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong được thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, được biên tập bởi "Ka Ping vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm bản quyền xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
