Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, không chỉ sở hữu giống Geisha nổi tiếng mà còn gắn liền với Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCAP), vì hiệp hội cà phê này đã thiết kế và tổ chức BOP (Best Of Panama, còn được gọi là Panama Xuất sắc nhất).
Bắt đầu từ năm 1996 khi BOP lần đầu được giới thiệu, mỗi năm đều mang đến những loại cà phê chất lượng cao và đạt giá cao trong các cuộc đấu giá sau đó, giúp các nhà sản xuất Panama có nhiều tiếp xúc hơn với cộng đồng quốc tế và nâng cao danh tiếng. Đến năm 2005, Geisha nổi bật nhờ hương vị và thành tích xuất sắc, từ đó giống Geisha trở nên nổi tiếng.
Ngoài ra, việc trồng được cà phê chất lượng cao không thể tách rời điều kiện địa lý của Panama. Toàn bộ địa hình Panama gồ ghề, nhiều thung lũng, ngoài vùng ven biển là đồng bằng thì phần lớn là đồi núi, đồng thời sở hữu nguồn tài nguyên rừng và sông ngòi phong phú, nhiều ngọn núi lửa, nằm gần xích đạo, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương, ban ngày ẩm ướt, ban đêm mát mẻ, nhiệt độ trung bình quanh năm từ 23°C-27°C, lượng mưa trung bình quanh năm từ 1500-2500 ml, và dưới ảnh hưởng của môi trường địa lý, có khí hậu vi mô phức tạp và đa dạng, tất cả những điều này mang lại điều kiện trồng trọt lý tưởng cho cây cà phê.
Các vùng trồng cà phê chính được chia thành Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento.
Boquete có thể nói là vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất của Panama, vì vùng này sở hữu nhiều estate nổi tiếng. Tại Best of Panama (BOP) năm 2024, giải thưởng Nhà sản xuất xuất sắc nhất năm đã được bổ sung, và giải thưởng này thuộc về gia tộc Lamastus, gia tộc sở hữu Elida Estate, El Burro Estate, Luito Estate, cả ba estate này đều nằm ở vùng Boquete.
Elida Estate
Lịch sử của nông trại có thể truy nguyên từ năm 1918, nông trại này là tài sản của gia tộc Lamastus, và tên của nông trại Elida là tên của vợ chủ nông trại thời đó, bà Robert Louis Lamastus,hiện nay được con trai của họWilford Lamastuskế thừa.
Elida Estate có tổng diện tích 65 hecta, trong đó hơn một nửa nằm trong phạm vi Vườn Quốc gia Núi lửa Baru, 30 hecta trong estate trồng cây cà phê, 35 hecta còn lại là rừng nguyên sinh. Độ cao trồng cà phê từ 1670 mét đến 1850 mét, là một trong hai estate cà phê có độ cao cao nhất Panama. Estate này chủ yếu trồng các giống cà phê chất lượng cao như Geisha, Typica, Caturra, và tại BOP năm nay, Geisha của Elida Estate đã đạt 95.13 điểm để giành chức vô địch nhóm chế biến khô.
El Burro Estate
Estate này được thành lập bởi ông ngoại của người kế thừa hiện tại của gia tộc Lamastus — ông Wilford Lamastus, là ông Amado Boutet. Tuy nhiên, vào thời điểm đó giá thị trường cà phê xuống thấp, ông ngoại từng có ý định bán estate cà phê này, ông Wilford và em trai Patrick Lamastus không nỡ để estate cà phê của gia tộc bị bán đi, đã mua lại El Burro Estate để tiếp tục kinh doanh. Vị trí ban đầu của estate là trại chăn nuôi, nên được đặt tên là El Burro (Lừa).
Estate nằm ở phía nam, độ cao từ 1550 mét đến 1800 mét, diện tích khoảng 50 hecta, trong đó 20 hecta trồng Geisha và Catuai, 10 hecta là khu vực dự trữ trồng trọt, diện tích còn lại là khu bảo tồn của Vườn Quốc gia Rừng Núi lửa Baru, giữ gìn môi trường sinh thái rừng nguyên sinh.
Luito Estate
Luito Estate là của anh trai chủ Elida Estate, ông Wilford Lamastus, là ông Luito Lamastus sở hữu。Estate này là estate cà phê nằm ở cực bắc của Boquete, gần dãy núi, một phần của estate nằm trong Vườn Quốc gia La Amistad (Parque Internacional de la Amistad).
Estate này có quy mô khá nhỏ, chỉ5hecta, độ cao ở1600-1750mét, chỉ trồng giống Geisha.Và chế độ mưa ở khu vực estate tọa lạc rất độc đáo,vào mùa khô mưa đầy đủ nên cà phê sinh trưởng quanh năm. Do lượng mưa và khí hậu vi mô,thời kỳ ra hoa của nông trại này khác với hầu hết các nông trại ở Boquete.
Front Street Coffee loại cà phê hạt Catuai đến từ Elida Estate Panama này sử dụng phương pháp chế biến khô, rang vừa nhạt. Front Street Coffee sử dụng V60, tỷ lệ 1:15, nhiệt độ nước 92°C để pha, sau khi pha xong thưởng thức,khi vào miệng mượt mà, sẽ có hương vị đào trắng, nho khô, cam, caramel, cảm giác trà xanh, hương vị sạch sẽ.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ mạng, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong được thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ ngay lập tức chỉnh sửa, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
