Cà phê châu Phi có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, và đối với những người yêu cà phê, Ethiopia còn là vùng đất thánh trong lòng họ, bởi đây được công nhận là nơi khởi nguồn của cà phê, đồng thời sở hữu ngân hàng gen cà phê lớn nhất thế giới với vô số giống cà phê khác nhau; theo ước tính, hiện nay Ethiopia có gần 15000 giống cà phê.
Ethiopia có nhiều vùng trồng cà phê, bao gồm Sidamo, Harrar, Kaffa, Limmu, Lekempti, Tepi, Bebeka và Bale, v.v.
Sidamo trải dài qua vùng cao nguyên màu mỡ phía nam hồ Awasa thuộc Thung lũng tách giãn Đông Phi; trong vùng có nhiều loại đất khác nhau, tiểu khí hậu đa dạng, địa hình phong phú gồm núi non, cao nguyên, thung lũng và đồng bằng, cùng với đất đai giàu dưỡng chất, đất núi lửa thoát nước tốt, tạo nên môi trường trồng trọt lý tưởng cho cà phê, đồng thời cũng tạo nên đặc trưng và chất lượng rõ rệt cho cà phê sản xuất tại vùng này. Guji và Yirgacheffe trước đây đều thuộc vùng Sidamo, nhưng nhờ hương vị độc đáo nên đã tách ra thành vùng trồng cà phê riêng.
Hiện nay, cùng với sự phát triển của cà phê specialty, yêu cầu về khả năng truy xuất nguồn gốc hạt cà phê ngày càng cao, vì vậy những năm gần đây, ngành cà phê Ethiopia không ngừng phát triển, hiện đã phân chia thành nhiều tiểu vùng và xuất hiện thêm nhiều thương hiệu cà phê, như Alo, Rumudamo, Hamasho và Elto khá nổi tiếng gần đây, và những thương hiệu này đều đến từ vùng Sidamo.
Và trong những năm gần đây, khu vực Bensa của Sidamo dần đi vào tầm nhìn của mọi người; Bensa nằm ở vùng Sidamo phía nam Ethiopia, với độ cao từ 1800-2300 mét, độ cao lớn khiến hương vị cà phê trở nên phức hợp. Alo, Hamasho và Elto vừa nhắc đến đều đến từ khu vực này.
Elto Coffee
Elto Coffee được thành lập bởi Eliyas Dukamo và Atiklit Dejene, là một nhà xuất khẩu địa phương, chủ yếu thu mua anh đào cà phê ở vùng Bensa rồi chế biến và xuất khẩu. Trong đó Eliyas Dukamo cũng đã làm trong ngành cà phê specialty nhiều năm, còn Atiklit Dejene từng đảm nhiệm vị trí phụ trách chế biến tại Gesha Village; hai người này là một cặp vợ chồng.
"Elto" lấy ý từ tiếng Sudan với nghĩa "vượt qua đam mê" và "trù phú"; cặp vợ chồng này hy vọng Elto Coffee sẽ trở thành loại cà phê khó quên nhất mà người thưởng thức từng nếm.
Họ luôn nỗ lực nâng cao chất lượng chế biến cà phê specialty của Ethiopia, thông qua việc sàng lọc nghiêm ngặt anh đào cà phê trồng ở độ cao2000-2350mét, cùng sự kiểm soát chất lượng cao trong chế biến, để thúc đẩy sự phát triển của cà phê specialty địa phương tại Ethiopia.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng quá lớn, sẽ có một vài hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong bạn thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào, đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Front Street Coffee vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
