Mexico là quốc gia lớn thứ ba ở Mỹ Latinh, nằm ở phía bắc Bắc Mỹ. Khí hậu Mexico phức tạp và đa dạng, do có nhiều cao nguyên và núi non nên đặc điểm khí hậu theo độ cao rất rõ rệt. Ở vùng nội địa phía tây bắc là khí hậu lục địa, còn vùng ven biển và đồng bằng phía đông nam thuộc khí hậu nhiệt đới.
Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể lần đầu tiên vào Mexico là vào năm 1740, nhưng hầu hết các nhà sử học cho rằng cà phê lần đầu tiên đến Mexico vào nửa sau thế kỷ 17 thông qua Cuba. Và được cho là do người Tây Ban Nha Juan Antonio Garcia du nhập.
Tuy nhiên sau khi được du nhập, cà phê không được phổ biến rộng rãi. Nguyên nhân chính là do địa phương có những thức uống truyền thống như sô-cô-la và Atole, Atole là một loại thức uống kích thích làm từ nguyên liệu ngô. Và vào thời điểm đó người ta nhận thấy rằng khai thác tài nguyên khoáng sản có lợi hơn so với trồng cà phê.
Sau đó, theo thời gian, các đồn điền cà phê mới bắt đầu nổi lên ở miền nam Mexico, lúc đó chủ yếu do người di cư Đức và Ý kiểm soát. Những đồn điền thời kỳ đầu này thường sử dụng lao động bản địa với mức lương cực thấp và điều kiện khắc nghiệt.
Mãi đến những năm 1870, các nhà sản xuất cà phê ở các vùng Veracruz, Oaxaca và Chiapas mới bắt đầu bán hạt cà phê với số lượng lớn, nhờ đó xuất khẩu cà phê mới có bước phát triển lớn. Đến đầu thế kỷ 20, các nhà sản xuất bản địa nhỏ hơn là lực lượng chính trong sản xuất cà phê, vì không ít nông dân cảm thấy sản xuất cà phê có lợi nhuận. Và nhờ khí hậu ấm áp cùng địa hình nhiều núi phù hợp với một số vùng phía nam, những nhà sản xuất nhỏ này có sức cạnh tranh hơn so với các đại điền trang, trong khi hầu hết các công ty lớn đều dồn nhiều kinh phí hơn vào việc mở rộng năng suất nên đã từ bỏ chất lượng.
Đến năm 1973, Hiệp hội Cà phê Mexico được thành lập (Instituto Mexicano del Cafe, gọi tắt là INMECAFE), nhằm cung cấp hỗ trợ kỹ thuật và tài chính cho người trồng cà phê, đồng thời đạt được sản lượng quy định trong Hiệp định Cà phê Quốc tế. Nhờ vốn đầu tư của chính phủ, ngành cà phê đã mở rộng về sản lượng và diện tích trồng.
Đến đầu những năm 1980, 12 bang có tổng cộng 497.400 ha đất được dùng để trồng hạt cà phê, trực tiếp nuôi sống 3% dân số cả nước. Nhưng đến năm 1989, Hiệp hội Cà phê Mexico tuyên bố giải thể, chính phủ bán các nhà máy chế biến cà phê quốc doanh, khiến nhiều nông dân không tìm được nơi tiêu thụ cà phê.
Sau khi Hiệp hội Cà phê Mexico giải thể, không còn hỗ trợ kỹ thuật và tài chính, chất lượng cà phê sa sút nghiêm trọng. Do thu nhập giảm, nhiều nông dân trồng cà phê ngừng sử dụng phân bón, cũng không còn quan tâm đến vấn đề phòng trừ sâu bệnh, việc quản lý đất đai cũng không còn kỹ lưỡng như trước, một số nông dân trồng cà phê thậm chí còn ngừng thu hoạch cà phê.
Tình trạng suy thoái này kéo dài đến90thập niên và21đầu thế kỷ, mãi đến2006năm, sản xuất và xuất khẩu cà phê mới xuất hiện tăng trưởng. Và sự xuất hiện của các hợp tác xã cà phê cùng việc cung cấp cà phê hữu cơ như một bước ngoặt đã giúp ngành này phục hồi. Nhưng đến2012năm thì bùng phát bệnh gỉ sắt lá cà phê nghiêm trọng, nhưng nhờ nỗ lực phục hồi của người trồng mới có thể chuyển biến tốt hơn.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn nên sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Cà Phê Vdailycom" tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
