Lại đến mùa ve sầu và chim sẻ ríu rít bên cửa sổ, vậy thì, đã đến lúc những món cà phê được ưa chuộng vào mùa hè quay trở lại thực đơn rồi!
Những món như americano cam C, dưa chuột, dứa, nước dừa non, latte bạc hà, affogato v.v. đều là những sản phẩm cà phê bán chạy nhất của các quán cà phê vào mỗi mùa hè. Vì có thể bán chạy vào mùa hè, nên điều đó cho thấy những sản phẩm này không chỉ ngon mà còn rất phù hợp với mùa nóng bức này.Mặc dù cửa hàng Front Street Coffee không bán những sản phẩm đặc biệt này, nhưng! Với Front Street Coffee đã thưởng thức cà phê nhiều năm, chuyện nhỏ này không thể làm khó được Front Street Coffee~ Vì vậy Front Street Coffee sẽ lần lượt chia sẻ những món cà phê ngon phù hợp để thưởng thức vào mùa hè, để mọi người cũng có thể làm ra những món ngon như ở quán cà phê ngay tại nhà! Vàhôm nay muốn chia sẻ là một móncà phê đặc biệt khá hot gần đây, phiên bản đặc biệt của affogato — latte viên kem sữa!
Phiên bản đặc biệt của affogato?Affogato là tên phiên âm từ tiếng Ý "Affogato", có nghĩa là nhấn chìm! Nguyên liệu cần để làm affogato chỉ có hai loại, đó là: espresso và kem!Chỉ cần rót espresso đã chiết xuất lên trên kem, một món tráng miệng cà phê truyền thống đã hoàn thành. Không chỉ vô cùng đơn giản mà còn vô cùng ngon~
Lúc này sẽ có bạn hỏi: "Tại sao latte viên kem sữa lại là phiên bản đặc biệt của affogato? Nhìn từ tên gọi thì latte viên kem sữa và affogato dường như không có mối liên hệ nào!"Thực ra cái gọi là viên kem sữa chính là kem làm từ sữa! Chỉ vì thiết kế hình dáng của loại kem này giống như một viên gạch, nên được đặt tên là viên kem sữa! Nói cách khác, viên kem sữa thực chất chính là một sản phẩm kem!
Còn latte viên kem sữa, đúng như tên gọi, chính là cà phê latte có thêm viên kem sữa! Cách làm thực ra không khác affogato là mấy, chỉ là ngoài kem và espresso còn có thêm sữa, nên mới được gọi là "latte"! Được rồi, giới thiệu xong. Vậy tiếp theo để Front Street Coffee chia sẻ cách làm món latte viên kem sữa này nhé!Latte viên kem sữa làm như thế nào?Mặc dù chúng ta có thể làm trực tiếp theo nghĩa đen, nhưng muốn làm ngon thì vẫn cần chú ý một số chi tiết then chốt trong quá trình làm! Vậy thì, trước tiên hãy giới thiệu những nguyên liệu chúng ta sẽ sử dụng;1 viên kem sữa, 100g đá viên, 120ml sữa, 40ml espresso, một chiếc ly cà phê.So với latte đá thông thường, latte viên kem sữa Front Street Coffee chọn tỷ lệ cà phê sữa cao hơn(1:3, latte đá thông thường là 1:4)! Vì đá viên và kem sẽ không ngừng tan chảy sau khi làm xong, nên chúng ta không cần dùng quá nhiều sữa, nếu không rất dễ làm loãng vị cà phê. Còn cà phê cũng không giới hạn ở espresso, chỉ cần là cà phê đậm đặc có nồng độ cao hơn đều được!Vậy thì trước tiên, chúng ta cho sữa và đá viên vào ly!
Sau đó cắt viên kem sữa thành vài khối nhỏ, đặt lên trên đá viên. Lúc này cần chú ý, đá viên sử dụng nhất định phải đủ nhiều hoặc đủ cứng. Vì nếu đá viên không có khả năng nâng đỡ, thì viên kem sữa sẽ chìm vào trong sữa, điều này sẽ làm tăng tốc độ tan chảy của viên kem sữa, thay đổi cảm nhận khi thưởng thức cà phê!(Là thay đổi, không phải giảm bớt~)
Sau đó chúng ta chiết xuất một phần cà phê, cà phê chiết xuất từ bình moka, máy ép tay, máy espresso đều được! Chiết xuất xong rót lên trên là xong!
Đến đây, cà phê viên kem sữa đã hoàn thành! Nếu nhà có bột cacao, các bạn còn có thể lấy rây ra, rắc đều một ít bột cacao lên, cà phê viên kem sữa sẽ có thêm nhiều tầng hương vị hơn!
Trước khi thưởng thức, chúng ta có thể dùng ống hút khuấy trước một chút, để kem và cà phê sữa hòa quyện hơn, uống sẽ có vị sữa đậm đà hơn, cảm giác béo ngậy cao hơn, thực sự rất ngon! Nhưng những bạn không thích ngọt thì nên cho ít viên kem sữa thôi, dù sao viên kem sữa này... nó ngọt giống như Front Street Coffee vậy!Tất nhiên rồi, latte viên kem sữa không chỉ có thể làm như vậy! Các "bộ phận" của nó có thể thay thế tùy ý, tính chơi cực cao! Ví dụ như,sữa có thể thay bằng nước cốt dừa mang tính mùa hè hơn, hoặc icebock, super milk có nồng độ sữa cao hơn; viên kem sữa cũng có thể thay bằng loại kem phù hợp với khẩu vị của bản thân, không nhất thiết chỉ giới hạn ở vị sữa! Dù sao, nhà có gì dùng nấy, vạn vật đều có thể~~(Với điều kiện là hợp lý và ngon~)
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
