Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama, nhưng trước đây, giống Geisha vì quá mỏng manh, trồng trọt phức tạp và cần chăm sóc lâu dài, nên không được nông dân ưa chuộng, mãi đến năm 2005, Hacienda La Esmeralda đã sử dụng giống Geisha để tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP), đạt giải nhất với thành tích xuất sắc, cũng khiến giống Geisha nổi tiếng trong giới cà phê.
Panama
Panama nằm ở phía nam Trung Mỹ, phía đông giáp Colombia, phía tây giáp Costa Rica, lãnh thổ có hình chữ S kết nối Bắc Mỹ và Nam Mỹ. Địa hình nước này gồ ghề, ngoài vùng đồng bằng ven biển phía bắc và nam, phần lớn là đồi núi.
Panama gần xích đạo, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương, ban ngày ẩm ướt, ban đêm mát mẻ, nhiệt độ trung bình năm từ 23-27°C, cả năm chia thành hai mùa khô và mưa, lượng mưa trung bình năm 1500-2500 mm. Panama có nhiều núi lửa, tài nguyên rừng và sông ngòi phong phú, cùng khí hậu tiểu vùng độc đáo, mang lại điều kiện trồng trọt lý tưởng cho các loại cây nông nghiệp như cà phê.
Vùng trồng cà phê
Các vùng trồng cà phê chính được chia thành Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Những vùng này đều nằm ở phía tây đất nước, và được bao quanh bởi ba ngọn núi lửa: Volcán Baru, El Valle và Le Yeguada.
Renacimiento: Boquete và Volcan-Candela có thể nói là những vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất của Panama, vì trong vùng có nhiều estate nổi tiếng. Còn Renacimiento vì vị trí xa xôi, khó tiếp cận, vùng này nằm ở khu vực biên giới nhất của Panama, giáp với Costa Rica, độ cao trồng từ 1100-1500 mét. Nhưng do vị trí xa xôi khiến cơ sở hạ tầng chế biến và vận chuyển bị giảm bớt, nên Renacimiento không được biết đến rộng rãi như Boquete và Volcan-Candela. Tuy nhiên trong những năm gần đây, Renacimiento cũng có nhiều estate xuất hiện tại BOP, và đạt thành tích tốt, ví dụ như Finca Nuguo thuộc gia tộc Gallardo.
Finca Nuguo
Finca Nuguo nằm ở vùng Jurutungo của Renacimiento, tọa lạc gần khu bảo tồn rừng mưa nhiệt đới tự nhiên lớn nhất Trung Mỹ, Vườn quốc gia quốc tế La Amistad. Diện tích chỉ 5 hecta, vì gần khu bảo tồn rừng mưa, trong Finca Nuguo cũng có nhiều loài chim khác nhau, nên được đặt tên "nuguo", tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "chim".
Từ những năm 1970, José Manuel Gallardo Sr. thuộc gia tộc Gallardo bắt đầu quản lý các estate cà phê tại Panama, đến nay, con trai ông là José Manuel Gallardo Arauz (Pocho) đã kế thừa di sản của cha, điều hành 5 estate cà phê thuộc gia tộc, trong đó nổi tiếng nhất chính là Finca Nuguo.
Nông trại của gia tộc Gallardo trồng các giống cà phê Typica, Caturra và Catuai ở vùng độ cao thấp, mãi đến năm 2006, phát hiện tiềm năng của Finca Nuguo và thành công trong việc trồng giống Geisha, nên bắt đầu nhân giống Geisha.
Còn tại vùng Renacimiento, vị trí và môi trường là thách thức rất lớn đối với estate, vùng này có nhiệt độ ban đêm thấp, gió lớn, độ ẩm cao, lượng mưa cũng cao, vì vậy, Finca Nuguo trong khâu chế biến cà phê kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ rất nghiêm ngặt, mới có thể tạo ra cà phê chất lượng cao.
Finca Nuguo từ2015năm đã bắt đầu tham giaBOPcuộc thi,2016năm thìBOPvô địch nhóm giống, còn nổi tiếng nhất là vào2021năm, Finca Nuguo giành chức vô địch nhóm Geisha chế biến khô và á quân nhóm Geisha chế biến ướt, còn trở thành2021năm nhà vô địch đấu giá, giá cao tới2568USD/pound. Tuy nhiên vào2022năm bị giảm sản lượng nghiêm trọng, không tham giaBOPcuộc thi, sau đó vào2023năm, trở lại tầm nhìn công chúng, giành hạng mười ba nhóm Geisha chế biến khô, còn năm nay2024năm giành hạng ba nhóm Geisha chế biến ướt.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng vì số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
