Cà phê châu Phi có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, bởi quốc gia châu Phi Ethiopia được công nhận là nơi khởi nguồn của cà phê, ngoài ra còn có nhiều quốc gia sản xuất cà phê xuất sắc khác, ví dụ như Kenya, quốc gia láng giềng của Ethiopia.
Mặc dù Kenya nằm liền kề Ethiopia - nơi khởi nguồn của cà phê, nhưng ngành cà phê Kenya phát triển muộn hơn. Sớm nhất vào thế kỷ 19, các nhà truyền giáo người Pháp đã mang cà phê từ đảo Réunion vào Kenya, và nó đã phát triển rất tốt. Phát triển đến nay, cà phê Kenya nổi tiếng với hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây, được nhiều người trong ngành cà phê yêu thích.
Kenya nằm ở phía đông châu Phi, là quốc gia bị đường xích đạo cắt ngang, ngoài vùng ven biển và đồng bằng, phần lớn còn lại là cao nguyên có độ cao trung bình 1500 mét. Còn nhánh đông của Thung lũng Rift Đông Phi cắt dọc cao nguyên theo hướng bắc nam, chia cao nguyên thành hai phần đông và tây. Trong lãnh thổ Kenya còn có nhiều núi lửa, trong đó núi lửa đã tắt Kenya ở cao nguyên trung tâm có độ cao lên tới 5199 mét, là đỉnh núi cao thứ hai châu Phi.
Kenya nằm trong vùng gió mùa nhiệt đới, nên phần lớn các vùng thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, vùng ven biển khá nóng ẩm, khí hậu cao nguyên ôn hòa, từ tháng 3 đến tháng 6 và từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa mưa, nhiệt độ quanh năm từ 12-24°C. Vùng núi cao, đất núi lửa, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp khiến nông nghiệp và du lịch của quốc gia này khá phát triển.
Cà phê cơ bản được trồng ở miền trung và miền tây Kenya, ở miền trung có các vùng sản xuất nổi tiếng như Nyeri, Kiambu, Kirinyaga, những vùng sản xuất cà phê này đều bao quanh núi lửa đã tắt Kenya, và nhờ đất núi lửa màu mỡ, ánh sáng và lượng mưa thích hợp, đã nuôi dưỡng ra cà phê chất lượng tốt nhất của Kenya, và nơi đây sản xuất khoảng 60% cà phê của Kenya.
Núi Kenya có diện tích 142.000 hecta, độ cao từ 1600 mét đến 5199 mét, trở thành khu bảo tồn của Liên Hợp Quốc vào năm 1978, vì vậy tài nguyên thiên nhiên ở đây vô cùng phong phú.
Trong những năm gần đây, vùng sản xuất Kirinyaga (còn được gọi làKirinyaga) dần dần bước vào tầm nhìn của mọi người, vùng sản xuất này nằm ở miền trung Kenya, gần núi Kenya có độ cao lớn. Cà phê được trồng ở khu vực có độ cao 1300-1900 mét, nơi đây có đất núi lửa màu mỡ, mưa dồi dào và khí hậu mát mẻ, nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, đa tầng phong phú, cảm giác miệng đầy đặn, cùng với vùng sản xuất Nyeri được công nhận là hai vùng sản xuất xuất sắc nhất của Kenya.
Được biết, dân tộc Kikuyu địa phương gọi núi Kenya là Kirinyaga hoặc Kere-Nyaga (trong ngôn ngữ địa phương có nghĩa là dãy núi trắng), và từ xưa đến nay người dân địa phương luôn tôn kính ngọn núi này là nhà của Ngai - tiếng nói toàn năng của họ.
Những người sản xuất của vùng sản xuất Kirinyaga phần lớn là nông dân cà phê quy mô nhỏ, tham gia vào các hợp tác xã, và hợp tác xã cung cấp nhà máy chế biến ướt, nông dân trồng cà phê thì mang cà phê cherry đến nhà máy chế biến của hợp tác xã để xử lý cà phê nhân.
Để thưởng thức hương vị cà phê của vùng sản xuất này, Front Street Coffee đã mua một lô cà phê hạt Kirinyaga Blackberry Queen chế biến ướt, và áp dụng rang vừa nhạt.
Sau khi rang xong, Front Street Coffee tiến hành cupping, khi khô hương thể hiện hương quả mọng và hương hoa màu tím nhẹ nhàng, sau khi rót nước nóng vào thì có hương ô mai và chanh. Khi vào miệng, có thể cảm nhận độ chua trái cây màu tím sáng bừng, có hương vị ô mai, chanh, quả mọng, mận, hậu ngọt nhẹ, cảm giác miệng mềm mại như trà đen.
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ Internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong được lượng thứ. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Front Street Coffee vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
