So với các loại cà phê pha chế khác, xác suất Con Panna xuất hiện trên menu của các quán cà phê thực sự quá thấp, nói nó là "sản phẩm kén khách" trong giới cà phê cũng không ngoa. Và chính vì vậy, cách thưởng thức độc đáo của Con Panna vẫn chưa được phổ biến rộng rãi. Nhiều bạn khi lần đầu gặp Con Panna thường thưởng thức theo kiểu Affogato, tức là múc ăn(ăn), tuy cách này không sai, nhưng thực ra Con Panna còn có thể ngon hơn nữa!
"Con Panna" là tên gọi dịch nghĩa trực tiếp từ tiếng Trung, tên đầy đủ của nó là "Espresso Con Panna", tiếng Ý. "Espresso" thì Front Street Coffee không giải thích nhiều nữa, ai cũng biết rồi, chính là cà phê espresso! Còn Con trong tiếng Ý có nghĩa là with (và), Pannathì là kem tươi, vậy ghép lại chính là: kem tươi và espresso. Và cách pha chế đúng như tên gọi, chỉ cần thêm một lượng kem tươi vừa phải vào espresso, vô cùng đơn giản~
Sự ra đời của Con Panna sớm hơn cả Cappuccino, vì thời đại đã quá xa xưa, hiện nay không thể tra cứu được cụ thể ai và chuyện gì đã xảy ra. Tuy nhiên, về sự ra đời của Con Panna, có một câu chuyện nổi tiếng như thế này:Câu chuyện xảy ra ở Ý rất lâu về trước, vào thời điểm máy pha cà phê vừa được phát minh. Một người thợ rang cà phê để có thể bày tỏ tình cảm với vợ mình, bèn dự định tạo ra một ly cà phê có thể truyền đạt tấm lòng. Sau một hồi suy nghĩ miệt mài, Con Panna đã ra đời. Bởi vì lớp kem tươi phủ trên bề mặt espresso vô cùng tinh khiết, tựa như đôi cánh thiên thần, nên Con Panna còn có biệt danh là "Đôi cánh thiên thần"（Dirty: Câu này tôi biết! Biệt danh của tôi là Nước mắt thiên thần!)。
Lúc này có bạn sẽ tò mò, nhìn từ đâu cũng không thấy Con Panna có thể truyền đạt tình cảm, chẳng lẽ đây không phải đơn thuần là phát minh ra để pha loãng vị đắng của espresso sao?Tuy khả năng cao là vậy, nhưng khi bạn uống Con Panna rồi, câu chuyện này cũng chưa chắc không thể là sự thật. Nhưng đúng như Front Street Coffee đã miêu tả ở đầu bài, Con Panna vì có lớp kem tươi bên trên, nhiều bạn sẽ lầm tưởng giống như Affogato, dùng thìa khuấy rồi múc ăn. Tuy làm vậy không phải không được, nhưng Con Panna thực ra có cách thưởng thức tốt hơn, nó có thể thực sự thể hiện được cốt lõi mà câu chuyện này muốn truyền đạt! Vậy trước khi giải thích, chúng ta hãy cùng làm một ly "Con Panna" nhé!Con Panna nên được pha chế như thế nào?Con Panna truyền thống được làm từ espresso và kem tươi, tỷ lệ 1:1(thể tích), vô cùng đơn giản, nên chúng ta chỉ cần chuẩn bị một chiếc ly nhỏ có dung tích đủ chứa, cùng hai nguyên liệu cần thiết để pha chế là được!Vậy trước tiên, chúng ta hãy chiết xuất espresso ra! Front Street Coffee sử dụng loại hạt blend là Warm Sun Blend, thông số hôm nay là 19,8g, 30 giây, 39ml.
Sau đó chúng ta lấy kem tươi đã chuẩn bị, bơm vào theo tỷ lệ một-một(là thể tích, không phải trọng lượng), thế là hoàn thành!(Tuy kem tươi có thể thêm theo sở thích của mình, nhưng đúng như một blogger nổi tiếng nào đó đã nói, "ngon" thực sự là phải chú trọng đến chừng mực vừa đủ, quá thì không tốt!)
(Nhất định phải bơm kem tươi vào trong espresso, nếu không espresso và kem tươi sẽ ở trạng thái hoàn toàn tách biệt, không thể hòa quyện)Quá trình pha chế ngắn đến mức khiến Front Street Coffee hơi ngại, nhưng nó đơn giản chính là như vậy. Vậy Con Panna nên uống như thế nào?Thực ra cách thưởng thức của nó hơi giống Dirty Coffee, không khuấy, thông qua việc uống trực tiếp để đồng thời cảm nhận hương vị hai tầng của espresso và kem tươi. Front Street Coffee sẽ khuyên nên uống từng lượng nhỏ nhiều lần,vì như vậy sẽ cảm nhận được sự thay đổi tầng lớp của Con Panna rõ hơn. Giống nhưDirtyvậy, mỗi ngụm xuống vị espresso đều không ngừng thay đổi, sau khi uống một ngụm, phần espresso còn lại trong ly sẽ không ngừng hòa quyện với kem tươi, càng uống về sau càng ngọt.Có thể nói là phản ánh hoàn hảo trạng thái tình cảm mà người thợ pha cà phê đó muốn bày tỏ, cho nên một câu chuyện như vậy, cũng chưa chắc không thể là sự thật.Cònthời gian thưởng thức không có giới hạn, nên chúng ta có thể tùy theo sở thích của mình quyết định cách đối xử với nó.Nói xong rồi, tiếp theo đến lượt Front Street Coffee nhấp thử một chút ly Con Panna diệu kỳ và thơm ngon này!
Một ngụm xuống, hương rượu, bánh quy, quả mọng của Warm Sun Blend tràn khắp khoang miệng, chút vị đậm đà, ngọt ngào từ kem tươi làm dịu đi vị nồng đậm của espresso, khiến nó nổi bật nhưng không gây kích thích. Khi số lần uống tăng lên, tỷ lệ cà phê ngày càng ít, kem tươi uống được ngày càng nhiều, vị ngọt cũng ngày càng cao, thực sự có thể nói là một loại cà phê vô cùng thư thái!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
