Tính đến nay, cà phê espresso đã phát triển thành một hệ thống khá lớn. Chỉ riêng các loại cà phê sữa trong hệ thống này đã có rất nhiều lựa chọn. Truyền thống thì có latte, cappuccino, piccolo, v.v., còn mới lạ hơn thì có flat white,Dirty。
Nhưng dù phát triển thế nào, latte vẫn vững vàng ngồi ở vị trí bán chạy nhất của mỗi quán cà phê(phần lớn). Thế nên có bạn sẽ hỏi, tại sao cà phê sữa nhiều như vậy mà latte lại là loại được yêu thích nhất? Rốt cuộc nó có đặc điểm gì khiến nó nổi bật giữa vô số loại cà phê? Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người lý do vì sao latte lại được yêu thích đến vậy!Cà phê latte（caffè latte）, là một loại đồ uống cà phê lấy espresso làm nền tảng, thêm vào một lượng lớn sữa và bọt sữa hấp hơi để tạo thành. Mặc dù thao tác thêm sữa vào cà phê có thể truy nguyên sớm nhất từ châu Âu thế kỷ 17, nhưng thời điểm thực sự định nghĩa nên loại cà phê latte là vào cuối thập niên 60 của thế kỷ 19, sau khi máy pha cà phê espresso được phát minh một thời gian.
Khi đó chất lượng hạt cà phê không chỉ không cao mà còn rang rất đậm, nên cà phê chiết xuất ra vô cùng đắng. Mà tỷ lệ sữa của cappuccino đã không thể pha loãng hoàn toàn vị đắng đậm đặc của cà phê, điều này đối vớinhững người không uống được vị đắng mà nói thì chẳng khác nào một thảm họa. Thế nên họ đành thêm nhiều sữa hơnđể trung hòa. Và để phân biệt với cappuccino, "cà phê latte" đã ra đời như thế。Tại sao latte lại được yêu thích nhất?Máy pha cà phê cùng với sự lan truyền của người Ý đã đi khắp thế giới, cà phê latte cũng vậy. Nhưng ban đầu, latte không tạo nên làn sóng lớn. Bởi vìmột người(ngoài nước Ý)trong tình huống không hiểu biết gì về cà phê thì căn bản không thể tưởng tượng được latte rốt cuộc là một ly cà phê như thế nào. Chỉ có thể thông qua bao bì, hoặc phần giới thiệu trên biển quảng cáo để có được sự tưởng tượng, nhưng điều này rất dễ khiến người ta cho rằng nó chẳng khác gì cappuccino, mà tên cappuccino nghe lại hay hơn(nọ chia sẻ: tên thật sự rất quan trọng!). Nên lúc đầu, latte chưa thực sự bước vào tầm nhìn của công chúng.
Mãi đến năm 1980, latte mới đột nhiên bắt đầu thịnh hành ở Mỹ, và trong nhiều năm sau đó, với tốc độ vô cùng khoa trương, làm mưa làm gió toàn cầu. Và điều này phần lớn phải nhờ vào sự ra đời của "nghệ thuật latte art".
Ban đầu cà phê sữa nóng chỉ đơn thuần là hòa quyện bọt sữa với cà phê, hoặc tạo ra một vòng tròn vàng như cappuccino, đơn giản và rõ ràng. Mãi đến năm 1980, một barista ở Seattle, MỹDavid Schomer trongmột ngày nọ khi làm latte, tình cờ khiến bọt sữa nổi lên trên lớp crema, tạo thành hình trái tim. Sự xuất hiện của họa tiết này đã mở ra cho ông một hướng suy nghĩ hoàn toàn mới, ông bắt đầu nảy sinh ý tưởng "vẽ tranh" trên cà phê.Thế là, "nghệ thuật latte art" đã ra đời.Và latte, chính là kẻhưởng lợi lớn nhất của nghệ thuật latte art!Vì sự ra đời của nghệ thuật latte art, cà phê latte đã có được nét độc đáo, so với các loại cà phê sữa truyền thống khác, latte với họa tiết latte art càng có tính thưởng thức hơn. Nên lúc này người ta dù không biết latte là một ly cà phê như thế nào, cũng sẽ vì họa tiết latte art tinh xảo trên bề mặt mà tưởng tượng ra vị ngon của cà phê latte, rồi dưới sự thúc đẩy của lòng tò mò, gọi một ly.
Nhưng phải biết rằng, chỉ có vẻ ngoài mà không có nội hàm thì không thể giữ được lòng người! Nên việc latte bán chạy đủ để chứng minh, nó, không phải là một bình hoa.Bắt đầu từ nhan sắc, trung thành vì hương vịVì thêm vào lượng lớn sữa, tỷ lệ cà phê được giảm bớt, vị đắng được pha loãng, sẽ không mang lại cho người ta vị cà phê cháy đắng như tưởng tượng, cả ly cà phê uống vào không có chút gánh nặng nào, vô cùng êm dịu. Có vị cà phê, nhưng vì sữa ngọt nên không đắng, latte chính là sự tồn tại cân bằng như vậy. Nên có thể thấy, đối tượng khách hàng của cà phê latte vô cùng rộng rãi, điều này đối với nhóm người mới nếm thử cà phê mà nói là một việc vô cùng thân thiện, nhiều người sau khi nếm thử latte lần đầu đã lún sâu vào "vũng lầy" cà phê không thể thoát ra. Có thể nói, cà phê latte vừa là bước đầu tiên của phần lớn mọi người khi bước vào thế giới cà phê, vừa là người trợ lực.
Vì vậy, cà phê latte mới có thể được yêu thích đến vậy. Không chỉ có tính thưởng thức vô cùng xuất sắc, hương vị còn vô cùng bao dung. Đúng như câu nói lưu truyền rộng rãi trong giới fandom(sửa lại một chút): Bắt đầu từ nhan sắc, trung thành vì hương vị.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
