Kinh tế Trung Mỹ chủ yếu dựa vào nông nghiệp, đặc biệt quan trọng nhất là các loại cây công nghiệp nhiệt đới như chuối, cà phê, mía để xuất khẩu, bởi vì địa hình khu vực này chủ yếu là cao nguyên, núi non và rừng rậm, đồng thời sở hữu vành đai núi lửa dài hơn 1300 km.
Nhờ tro núi lửa tích tụ, đất đai màu mỡ, cùng với khí hậu đa dạng ở đây, nên trong nhiều quốc gia Trung Mỹ, không ít nước nổi tiếng nhờ sản xuất cà phê, trong đó El Salvador có sản lượng ít hơn nhiều so với các nước khác, nhưng El Salvador có môi trường trồng trọt ưu đãi trời ban và biểu hiện hương vị đa dạng.
Trước khi cà phê đến, thuốc nhuộm thực vật indigo luôn là cây trồng xuất khẩu chính của El Salvador, tuy nhiên, vào thế kỷ 19, với sự xuất hiện của thuốc nhuộm nhân tạo mới và rẻ hơn, ngành xuất khẩu indigo của nước này dần biến mất, cà phê thay thế indigo trở thành cây trồng xuất khẩu lớn nhất của đất nước.
Nhưng đất trồng cà phê về cơ bản do các chính trị gia của nước này nắm giữ, bao gồm tổng thống đương thời, từng sở hữu hơn 6000 ha đất. Và những chính trị gia này lợi dụng chức vụ (và quân đội) để ép nông dân nhượng đất, cũng như làm lao động lương thấp hoặc không công trong các estate, nhưng những chính trị gia này chịu đầu tư vốn vào cơ sở hạ tầng, khiến ngành cà phê phát triển thịnh vượng. Năm 1920, 90% sản phẩm xuất khẩu của El Salvador là cà phê, đến năm 1970, El Salvador trở thành nước sản xuất cà phê lớn thứ tư toàn cầu.
Nhưng thời kỳ tốt đẹp không kéo dài, năm 1979 El Salvador bùng nổ nội chiến, mãi đến năm 1992 mới kết thúc, tuy ảnh hưởng đến ngành cà phê, nhưng đồng thời mang lại cải cách ruộng đất mới, phân chia nhiều estate lớn, cắt nhỏ đất đai, tái phân phối cho công nhân không có đất. Ngày nay, 95% người trồng cà phê ở El Salvador trồng cà phê trên diện tích dưới 20 ha, tuy sản lượng cà phê giảm nhiều, nhưng ngành cà phê nước này bắt đầu chuyển hướng sang chất lượng.
Có được thành tích như vậy, đều nhờ El Salvador có môi trường trồng trọt ưu đãi trời ban, nước này được gọi là "đất nước núi lửa", sở hữu 25 ngọn núi lửa, địa hình trong nước chủ yếu là núi non, cao nguyên, đất đai màu mỡ. Toàn lãnh thổ thuộc khí hậu nhiệt đới, nhưng khí hậu vùng núi mát mẻ, lượng mưa hàng năm trên 1800 mm. Tuy nước này do đô thị hóa, hiện chỉ còn 11% diện tích rừng, trong đó 7% là estate cà phê, nhưng đã đóng vai trò rất tốt trong bảo vệ môi trường, hơn 90% cà phê địa phương đều trồng dưới bóng cây che phủ, điều này có thể làm chậm quá trình chín của quả, còn duy trì sự đa dạng của động vật hoang dã địa phương và di cư, thông qua trữ nước để hỗ trợ tầng chứa nước, và ngăn chặn xói mòn đất.
Các vùng trồng cà phê trải khắp toàn quốc, trong đó nổi tiếng nhất là vùng núi cao Alotepec-Metapan ở phía bắc và vùng núi lửa Apaneca-Ilamatepec ở phía tây, thường xuyên xuất hiện trên cuộc thi COE của El Salvador. Hầu hết các vùng trồng này đều trồng giống Pacamara và Pacas, và nhiều lần giành thứ hạng trong các cuộc thi cà phê.
Apaneca-Ilamatepec là vùng trồng lớn nhất của El Salvador, nằm ở phía tây El Salvador, nơi đây đầy rừng, hồ và núi non, còn có bốn ngọn núi lửa, chủ yếu là núi lửa Santa Ana (còn gọi là núi lửa Ilamatepec), cà phê được trồng trên sườn dốc cao 800~2300 m ở hai bên dãy núi, tuy hoạt động núi lửa ở đây thường xuyên, nhưng tro núi lửa mang lại đất màu mỡ hơn, cùng với vi khí hậu đa dạng ở đây, giúp có thể sản xuất cà phê chất lượng cao, trong COE El Salvador năm nay, phần lớn các estate đều đến từ vùng trồng này, trong đó có estate giành giải nhì nhóm chế biến khô, estate El Aangel.
Chủ estate El Aangel là Rafael Gerardo Silva Esteves. Estate này ban đầu được gia đình Mathies mua lại vào năm 2016, khi đó chỉ là một mảnh đất, năm 2018 bắt đầu trồng cà phê, Rafael luôn làm việc tại nhà máy của trang trại này, mãi đến năm 2022 Rafael mới mua lại estate này.
Estate này nằm trên một ngọn núi lửa ở Santa Ana, độ cao1650m, khí hậu ở đây không giống các estate khác, khí hậu ở đây nóng hơn và khô hơn, rất phù hợp với chế biến khô, hơn nữa chênh lệch nhiệt độ ngày đêm ở đây lớn hơn, cùng với đất núi lửa giàu khoáng chất, giúp sản xuất cà phê chất lượng cao. Hiện tại estate này trồng Pacamara (Pacamara), Pacas (Pacas), Gesha (Geisha) vàSL28v.v., còn chủ estateRafael cho biết, tương lai sẽ đưa vào một số giống mới, như SidraSidravà Chiroso (Chiroso) v.v.
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay, do "Cà Bình vdailycom " biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
