「Cà phê pha chế», một thuật ngữ thường xuyên xuất hiện trong các bài viết lớn. Chính vì trong tên có hai chữ "pha chế", nên những người mới nhập môn thường hiểu theo nghĩa mặt chữ, ví dụ: "Pha chế, tức là cà phê có hình vẽ latte art trên bề mặt", hoặc là: "Pha chế, tức là cà phê có thể tạo hình latte art".Nhưng thực tế, cà phê pha chế không phải được hiểu như vậy đâu!(Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa)
Cà phê pha chế không chỉ chỉ loại cà phê sữa có thể tạo hình latte art, nó chủ yếu mô tả tất cả các loại cà phê "sáng tạo lần hai" trong hệ thống espresso! Từ Americano pha thêm nước, cho đến Irish Coffee pha rượu thêm kem, tất cả đều thuộc về cà phê pha chế. Nói đơn giản, chính là dùngespresso làm nền tảng, phát triển ra tất cả các loại cà phê. Và lý do cà phê pha chế xuất hiện, thì Front Street Coffee phải truy ngược về, rất lâu rất lâu về trước, vào thời đại mà máy pha cà phê áp suất vừa mới được phát minh ra...Vào thời đại máy espresso áp suất vừa ra đời, hạt cà phê mà người ta dùng để chiết xuất espresso hầu như không có gì đáng nói về chất lượng, đều được rang cực kỳ đậm.Vậy thì, espresso mà chúng chiết xuất ra đương nhiên không cần phải nghĩ nhiều, dưới sự cộng dồn của chất lượng thấp, rang đậm, nồng độ cao, ly espresso nhỏ bé được chiết xuất ra sở hữu hương vị vô cùng kích thích.Về cơ bản đối với hầu hết mọi người, một ly cà phê như vậy rất khó nuốt trôi. Nên cần phải nghĩ cách pha loãng nồng độ cà phê, để vị đắng không quá tập trung.
Thế là lần lượt xuất hiện những cách thức mới mẻ như thêmnước, thêm đường, thêm sữa hoặc sản phẩm từ sữa vào espresso. Và tất cả các loại cà phê được phát triển từ espresso này, vì muôn hình vạn trạng, nên đã có được tên gọi chung là cà phê pha chế. Cũng bao gồm cả Americano mà hôm qua chúng ta đã nhắc đến!Có thể nói, cà phê pha chế là loại cà phê pha chế đặc biệt đầu tiên, thông qua việc thêm vào các nguyên liệu khác nhau để thay đổi hương vị cà phê, hoặc là hạ thấp ngưỡng thưởng thức cà phê, vì vậy nói chúng là thế hệ đầu tiên của cà phê pha chế đặc biệt cũng không quá đáng!
Và dưới làn sóng thời gian, những loại cà phê này cũng đều lắng đọng thành truyền thống kinh điển. Hiện nay trên mạng, những loại cà phê pha chế truyền thống này chủ yếu được chia thành ba loại, vậy tiếp theo chúng ta hãy cùng xem, cà phê pha chế được người ta phân thành những loại nào nhé!Dòng này rất dễ hiểu, là loại cà phê espresso được tạo thành bằng cách thêm nước. Ví dụ như Americano, Long Black, Americano soda, v.v.
Dòng cà phê này thì nhiều lắm, dù sao cà phê sữa nhiều như vậy, đếm không xuể! Ví dụ truyền thống thì có Latte, Cappuccino, Piccolo, mới lạ hơn thì có Dirty, Flat White.
Ngoài ra, trên cơ sở này pha thêm syrup vào cũng có thể được xếp vào phạm trù này, ví dụ như Caramel Macchiato thêm syrup caramel, Mocha thêm syrup chocolate, v.v.
Ở đây chỉ là loại cà phê được thêm kem trong quá trình pha chế, ví dụ như Con Panna với kem và espresso, Vienna với kem và "Americano", cùng với Irish thêm rượu chưng cất, v.v.
Thực ra thì, nếu nghiêm ngặt hơn, cà phê pha chế còn có thể phân ra thành rất nhiều dòng nữa, nhưng điều này không cần thiết lắm~ nên mọi người hiểu sơ qua là được~~ Và trong bài viết Front Street Coffee đã nhắc đến 「cà phê pha chế đặc biệt」, tin rằng mọi người sẽ hứng thú hơn với nó, nên để lần sau, Front Street Coffee sẽ nói kỹ lại.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
