Gần đây, cuộc thi Cup of Excellence 2024 được tổ chức tại Ethiopia đã công bố kết quả, trong kết quả lần này, phương pháp chế biến khô (natural) đã giành thắng lợi lớn, và trong số nhiều vùng trồng của Ethiopia, Sidama thể hiện nổi bật nhất.
Thực ra, ngay từ năm 2020, Ethiopia đã tổ chức cuộc thi và đấu giá COE đầu tiên, trong đó 28 sản phẩm đoạt giải đã tạo ra doanh thu 134 USD. Sau đó, tại phiên đấu giá COE Ethiopia năm 2022, đã lập kỷ lục giá cao nhất trong lịch sử cà phê Ethiopia, đạt 400,5 USD mỗi pound (khoảng 2.899 nhân dân tệ).
Nhưng vào năm 2023, đảng cánh tả "Mặt trận Giải phóng Nhân dân Tigray" của Ethiopia bất mãn với chính phủ dân cử mới, do đó bùng nổ xung đột, cuối cùng dẫn đến nội chiến. Ban tổ chức là tổ chức phi lợi nhuận Alliance for Coffee Excellence (ACE) và Cơ quan Cà phê và Chè Ethiopia sau khi thảo luận nhận thấy vấn đề nội bộ Ethiopia nghiêm trọng, đã tạm dừng COE Ethiopia năm 2023. Còn năm nay, theo chính phủ Ethiopia tuyên bố tình hình đã ổn định, nên quyết định khởi động lại COE.
Theo giới thiệu, trong cuộc thi COE Ethiopia năm nay, tổng cộng nhận được 500 mẫu cà phê dự thi, cuối cùng chọn ra 27 loại cà phê có điểm số trên 87. Trong cuộc thi năm nay, có điểm khác biệt so với trước đây, 27 loại cà phê được chọn lần này đều là chế biến khô (natural), và đều là các giống số.
Thực ra tại COE Ethiopia năm 2021, đã xuất hiện một lượng lớn các giống số, nhưng vẫn còn một số ít là giống bản địa hoặc giống Typica, đến năm 2022 và 2024, thì đều là giống số.
Mặc dù Ethiopia sở hữu từ 10.000 đến 15.000 giống cà phê, và phần lớn chưa được giám định di truyền chính thức, nên khó phân biệt, vì vậy thường được gọi chung là giống bản địa "Heirloom". Nhưng cùng với sự phát triển không ngừng của cà phê specialty, thị trường cà phê sẽ rất hứng thú với một số giống cà phê quý hiếm hoặc độc quyền, do đó các giống được phân chia chi tiết tại Ethiopia ngày càng nhiều, như giống JARC, tức là các giống số thường thấy hiện nay.
Giống JARC là giống được phát triển bởi Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC) của Ethiopia, trong khoảng từ năm 1973 đến 1975, trung tâm nghiên cứu này thông qua việc thu thập hạt cà phê từ 15 khu vực, tổng cộng đã giám định và thí nghiệm trồng trọt 639 giống cà phê khác nhau. Trong số các mẫu này, tổng cộng có 13 loại hạt thể hiện xuất sắc, sở hữu đặc tính kháng bệnh, năng suất cao, chịu hạn, và hương vị thể hiện tốt.
Do đó, JARC đã phân loại các loại hạt này vào nhóm "1974/1975CBD-Rexistent Selections". Tức là dòng số hiệu, và thường thấy có 74110, 74158, hai số phía trước 74/75 chỉ năm phát hiện, còn số phía sau 74/75 là số hiệu giống.
Ngoài ra, trong cuộc thi COE Ethiopia lần này, phần lớn cà phê đoạt giải đến từ vùng trồng Sidama, và các tiểu vùng trồng Bensa và Bona của Sidama thể hiện càng nổi bật hơn.Bona nằm ở phía đông tỉnh Sidama, còn Bensa nổi tiếng gần đây nằm ở phía đông Bona. Bona chịu ảnh hưởng của Thung lũng Tách giãn Đông Phi, dẫn đến độ cao khá cao, độ cao trồng trọt đạt2150mét-2330mét, và các nhánh sông giữa sông Ghenale phân bố khắp khu vực này, cung cấp nguồn nước dồi dào, cùng với núi lửa Holo cung cấp đất đai màu mỡ, giúp các vùng trồng này liên tục đạt thành tích tốt tại COE.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được biên tập bởi "Ka Ping vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
