Nam Mỹ là châu lục lớn thứ tư thế giới và là một trong những châu lục có nhiều núi lửa. Với dãy Andes và đồng bằng Brazil cùng nhiều nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng, cộng thêm phần lớn khu vực Nam Mỹ thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới và khí hậu xavan nhiệt đới, ấm áp và ẩm ướt, những điều kiện này vô cùng thích hợp cho việc trồng cà phê, vì vậy Nam Mỹ có không ít quốc gia sản xuất cà phê lớn, như Brazil, Colombia, Ecuador, v.v.
Trong đó, Brazil là quốc gia lớn nhất châu Mỹ, tổng diện tích lãnh thổ 8.514.900 km², nông nghiệp phát triển, nền tảng công nghiệp vững mạnh, trong 26 bang của nước này có 17 bang sản xuất cà phê, vì vậy Brazil trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất toàn cầu.
Cà phê Brazil có thể trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất là nhờ điều kiện địa lý và môi trường khí hậu thuận lợi. Địa hình Brazil chủ yếu chia thành 2 phần, một phần là cao nguyên Brazil với độ cao trên 500 m, chủ yếu tập trung ở trung nam nước này, phần còn lại là đồng bằng với độ cao dưới 200 m, chủ yếu phân bố ở lưu vực sông Amazon phía bắc và phía tây, còn cà phê chủ yếu được trồng ở phía nam.
Phần lớn khu vực Brazil nằm trong vùng nhiệt đới, miền trung có khí hậu xavan nhiệt đới, còn phía nam có khí hậu cận nhiệt đới gió mùa ẩm, nhiệt độ trung bình năm của khu vực này là 16～19°C.Ngoài ra, Brazil sở hữu đất tro núi lửa trầm tích và đất sét nâu giàu chất hữu cơ và khoáng chất, những loại đất này có khả năng thoát nước tốt, cộng thêm việc có nhiều sông ngòi, khí hậu thích hợp, vì vậy rất phù hợp cho việc trồng cà phê.
Ban đầu, hạt giống cà phê được trồng đầu tiên ở bang Pará của Brazil, sau đó cà phê lan rộng từ phía bắc ra các khu vực khác của Brazil. Khi nhu cầu cà phê của Mỹ và châu Âu bắt đầu tăng vào giữa thế kỷ 19, ngành cà phê Brazil cũng phát triển mạnh mẽ, khi đó cà phê trở thành sản phẩm xuất khẩu chính của Brazil, chiếm 30% sản lượng thế giới, cà phê đã thúc đẩy sự phát triển kinh tế của Brazil.
Tuy nhiên, đến thời kỳ Chiến tranh Lạnh của thế kỷ 20, sản lượng cà phê dư thừa nghiêm trọng, giá cà phê giảm mạnh, vì vậy Brazil đã ký hiệp ước cà phê quốc tế với nhiều quốc gia để hạn chế xuất khẩu. Mãi đến cuối thế kỷ 20, nước này mới rút khỏi hiệp ước đó, và vào năm 1991 thành lập Hiệp hội Cà phê Đặc sản Brazil (BSCA), nhằm quảng bá cà phê đặc sản của tất cả các vùng sản xuất trong nước Brazil cũng như sự phát triển thị trường của nó.
Hiện nay, cà phê Brazil chủ yếu được trồng ở bốn bang Paraná (Parana), São Paulo (Sao Paulo), Minas Gerais (Minas Gerais) và Espírito Santo (EspiritoSanto), bốn bang này chiếm 90% tổng sản lượng cà phê của nước này.
Trong đó, nổi tiếng nhất là bang Minas Gerais, các tiểu vùng sản xuất tương đối nổi tiếng là Cerrado và Sul de Minas đều nằm ở bang này, Front Street Coffee có một loại cà phê Cerrado chế biến bán ướt (semi-washed), là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang hương vị sô-cô-la và hương hạt, hậu vị cân bằng.
Mặc dù so với các vùng sản xuất cà phê khác, diện tích trồng của bang Espírito Santo nhỏ hơn, nhưng bang Espírito Santo cũng có môi trường trồng trọt tốt. Montanhas do Espírito Santo của Espírito Santo, trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là khu vực nhiều núi, và khu vực này cũng chủ yếu là núi non, độ cao từ 700-1000 m, đồng thời gần Đại Tây Dương, chịu sự tắm gội của gió biển.
Việc trồng trọt chủ yếu chọn giống Robusta có khả năng chống gió mạnh, hiện nay cũng chiếm 80% của bang này, nhưng ở phía nam bang này, chủ yếu trồng giống Arabica, nhờ nhiệt độ vừa phải, môi trường địa lý phù hợp, trong những năm gần đây, giống Arabica được sản xuất tại bang Espírito Santo đều có biểu hiện tốt. Như trang trại Córrego da Liberdade ở bang này, trong nhóm chế biến ướt COE Brazil năm 2023, đã đạt 88,88 điểm và giành vị trí thứ 5.
Córrego da LiberdadeTrang trại đượcJeremias Lietig Bragaquản lý,Jeremiaslà nhà sản xuất cà phê thế hệ thứ tư, ông cố của anh từ Đức đến vùng núi Espírito Santo, khi đó đã bắt đầu trồng cà phê ở đây. Hiện nayJeremiasvà vợ anh chăm sóc những cây cà phê ở đây, và sở hữu xưởng chế biến nhỏ, vì vậy từ khâu thu hoạch đến chế biến đều doJeremiastự tay làm, như vậy mới có thể đảm bảo sản xuất ra cà phê chất lượng cao.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung của trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay, do “Ka Ping vdailycom ” tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi tái bản, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm bản quyền xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
