「Đặc sắc」là chỉ một(loại)sự vật có phong cách, hình thức khác biệt rõ rệt so với những sự vật khác. Nó có, người khác không có, thì chúng ta có thể gọi điểm này là 「đặc sắc」. Chính vì vậy, cà phê Ý mới có thể phát triển ra nhiều loại như thế. Mỗi loại đều có vài cá thể gần như giống nhau, ví dụ trong loại cà phê sữa Ý, có latte, cappuccino, flat white, dirty coffee v.v. Tuy bề ngoài chúng trông gần giống nhau, nhưng đều sở hữu những đặc sắc khác nhau. Ví dụ latte ngọt nhất, flat white thơm nhất, cappuccino đậm nhất, dirty coffee có tầng lớp phong phú.
Mà muốn trải nghiệm những đặc sắc khác nhau của các sản phẩm này, chúng ta không chỉ cần thay đổi trong cách pha chế cà phê, mà còn phải điều chỉnh nhất định cách thưởng thức.Đúng vậy! Sự thật đúng là như thế.Vì một số loại cà phê khi pha chế cần để đặc sắc được thể hiện qua cách thưởng thức đặc biệt,nếu chúng ta không uống đúng cách, thì rất có thể sẽ không thể cảm nhận được vị ngon đặc sắc của ly cà phê này ngay khi vào miệng.Vì vậy, cách uống cũng sẽ có sự khác biệt nhất định. Do đó, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách uống đúng của các loại cà phê khác nhau!Một, cà phê sữa có lớp bọt sữa dàyNhiều bạn khi uống cà phê có thói quen nhấp từng ngụm nhỏ,Lần trước Front Street Coffee có nói, flat white vì lớp bọt sữa rất mỏng, nên có thể uống trực tiếp phần cà phê bên trong. Dù là nhấp từng ngụm nhỏ, cũng có thể cảm nhận được vị ngon của flat white. Nhưng những loại cà phê sữa có lớp bọt sữa dày như latte, cappuccino thì lại khác, vì bọt sữa rất dày, nên nếu nhấp từng ngụm nhỏ, rất có thể chỉ uống được lớp bọt dầu nổi trên bề mặt.
Lớp bọt dầu này chủ yếu được tạo thành từ Crema của espresso và bọt sữa. Mà vì trong dầu có chứa nhiều bột cực mịn có vị đắng, nên khi nếm sẽ có vị đắng. Nếu chúng ta nhấp một ngụm nhỏ chỉ nếm được lớp bọt trên bề mặt này, thì vì sự tồn tại của bột cực mịn mà vị đắng sẽ lan tỏa trong miệng.
Vì vậy, nếu chúng ta không muốn nếm vị đắng của bột mịn, thì không ngại tăng nhẹ góc nghiêng của ly cà phê. Nói đơn giản là uống ngụm lớn hơn, xuyên qua lớp bọt sữa, uống trực tiếp phần nước cà phê. Như vậy vị đắng của bọt sữa sẽ bị hương vị cà phê át đi, cà phê cũng có được cảm giác mịn màng của bọt sữa, đây chính là đặc sắc riêng của 「cà phê bọt sữa dày」.Hai, cà phê xuất hiện phân tầngNhiều loại cà phê vì yếu tố thao tác của con người, hoặc vì lý do mật độ, mà sau khi pha chế xong xuất hiện trạng thái phân tầng rõ rệt. Ví dụ như espresso!Dầu của espresso và cà phê sau khi chiết xuất sẽ vì chênh lệch mật độ quá lớn mà nhanh chóng phân tầng.
Vậy lúc này chúng ta cần dùng thìa để hòa quyện chúng lại, rồi mới thưởng thức! Vì nếu không khuấy mạnh, dù một ngụm có thể uống đồng thời cả dầu và nước cà phê, nhưng vị đắng của dầu espresso và vị mạnh mẽ của nước cà phê cũng sẽ vì phân tầng mà mỗi thứ một nơi, không hòa quyện vào nhau, thể hiện rất đột ngột. Mà lắc thông thường không thể hòa quyện đều dầu vào nước cà phê, nên chúng ta mới cần dùng thìa, hoặc vật khác để khuấy. Sau đó, mới thưởng thức espresso.Espresso sau khi khuấy đều có vị uống rất hài hòa, vị đắng của dầu không chỉ trung hòa vị mạnh mẽ của nước cà phê, mà còn mang lại độ đậm đà và cảm giác mịn màng nhất định, uống dễ vào miệng hơn, không hề đột ngột chút nào~
Mà ngoài espresso ra, để tạo ra hiệu quả thị giác tốt hơn, một sốnhà kinh doanhsẽ cố ý tạo ra phân tầng cho cà phê, ví dụ như cà phê đá latte, hoặc các loại cà phê pha chế đặc biệt khác. Loại cà phê cố ý tạo ra hiệu quả phân tầng này cũng cần khuấy rồi mới uống, nếu không rất dễ khiến một loại nguyên liệu nào đó bị uống hết trước, thì điều này sẽ khiến cả ly cà phê mất đi ý nghĩa kết hợp. Vì vậy, với loại cà phê cố ý tạo ra hiệu quả thị giác này, tốt nhất chúng ta vẫn nên khuấy trước, rồi uống sau.
Ba, cà phê cần uống ngụm lớnỞ trên là nói về loại cà phê vì cố ý tạo hiệu quả thị giác mà sinh ra phân tầng, có thể nhiều bạn sẽ nghĩ đếnDirty. Nhưng mà,Dirtyhoàn toàn khác, nó không cần khuấy. Tại sao? Vì đặc sắc của nó, chính là phân tầng.
Espresso nóng và sữa lạnh, sữa ngọt và espresso đắng. Đây làDirtymuốn mang đến cho chúng ta trải nghiệm đặc biệt, mà muốn trải nghiệm đặc điểm như vậy, chúng ta không thể dùng khuấy để khiến espresso và sữa hòa quyện. Ngoài ra, cũng không thể nhấp từng ngụm nhỏ, vì điều này cũng sẽ khiến phần cà phê nổi trên bề mặt bị uống hết trước, chỉ còn lại ly sữa lớn. Vì vậy, vớiDirtyloại cà phê đặc biệt này, cách uống đúng chúng ta cần dùng chính là: uống ngụm lớn!Một ngụm lớn xuống, espresso và sữa đều vào miệng, sự tương phản mà chúng tạo ra cũng sẽ trực tiếp thể hiện trong khoang miệng. Không chỉDirty, con panna cũng vậy, chúng đều cần uống ngụm lớn! Đồng thời, khi số lần uống tăng lên, hương vị cà phê trong ly còn sẽ thay đổi theo mức độ hòa quyện của nguyên liệu tăng lên, tầng lớp vô cùng phong phú.
Nói nhiều như vậy, tin rằng mọi người đã rất rõ ràng rồi~ Các loại cà phê khác nhau sẽ vì đặc sắc khác nhau mà cách uống cũng thay đổi theo, mà dưới các cách uống khác nhau, cà phê còn có thể có biểu hiện hoàn toàn khác biệt. Vì vậy, thêm một lần thử, cũng không phải là không nên~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
