Như chúng ta đều biết, hơi nước của máy pha cà phê chủ yếu dùng để làm nóng sữa và đánh bọt sữa. Độ mạnh yếu của hơi nước sẽ quyết định thời gian đánh bọt sữa dài hay ngắn, hơi nước càng mạnh thì sữa tăng nhiệt càng nhanh, thời gian đánh bọt sẽ rút ngắn đáng kể, và ngược lại. Nhưng gần đây có nhiều bạn phát hiện ra rằng, độ mạnh hơi nước của máy pha cà phê tại nhà đang giảm dần theo từng ngày, cách một ngày lại yếu đi một chút, bởi vì thời gian đánh bọt sữa mỗi ngày của họ đều đang tăng lên. Đây là một vấn đề khá nghiêm trọng, nên họ đã tìm đến Front Street Coffee để tư vấn.
Có thể có bạn sẽ nghĩ rằng, dù thời gian đánh bọt tăng lên, nhưng chỉ cần sữa được làm nóng, bọt sữa có thể đánh được thì không nên có vấn đề gì quá lớn. Nhưng thực tế, bọt sữa đánh ra trong thời gian quá dài lại khó tạo hình, bởi vì lớp bọt sữa được tạo ra đầu tiên đã đạt đến giới hạn, lần lượt bắt đầu vỡ ra. Như vậy, sẽ khiến bọt sữa khi vẽ đường latte art trở nên dạng sệt, các sọc không rõ ràng, mờ nhòe. Vì vậy, chúng ta cần tìm ra vấn đề và giải quyết vấn đề ~Tại sao hơi nước ngày càng yếu?Nếu bạn không nghe thấy tiếng hơi nước rò rỉ ra ngoài từ máy pha cà phê khi không sử dụng, thì vấn đề mười phần thì chín phần nằm ở đầu vòi của thanh hơi nước.Đầu phía trước của thanh hơi nước thường có vàilỗ nhỏ, chúng phân bố ở các hướng khác nhau trên đầu vòi, tác dụng chính là phun ra hơi nước.
Tháo đầu vòi ra chúng ta có thể thấy, có một ống màu trắng giống như ống hút, hơi nước được dẫn ra từ ống này.
Do số lỗ trên đầu vòi ít và nhỏ, nên lượng hơi nước có thể đi qua là có hạn. Nhưng vì máy pha cà phê vẫn không ngừng dẫn hơi nước ra, nên hơi nước tụ lại với nhau tạo thành một lực đẩy mạnh mẽ, buộc hơi nước được "đẩy" ra cực kỳ nhanh chóng.Hơi nước như vậy mới có thể khi đánh bọt sữa, khiến sữa hình thành xoáy, cắt những bong bóng lớn đã nổi lên thành vô số bong bóng nhỏ, mịn màng và mượt mà. Vì vậy, chúng ta có thể biết, các lỗ trên đầu vòi là sự tồn tại vô cùng quan trọng.Và khi chúng ta phát hiện ra rằng, máy pha cà phê trong tình trạng không có sự cố mà hơi nước phun ra từ thanh hơi nước trở nên yếu đi, điều này có nghĩa là, các lỗ nhỏ trên đầu vòi đã bị tắc. Vì bị tắc, nên hơi nước trở nên nhỏ. Và nguyên nhân gây ra tắc nghẽn, thủ phạm chính là sau khi đánh sữa xong, cặn sữa còn sót lại không được vệ sinh sạch sẽ.
Như chúng ta đều biết, trong sữa chứa rất nhiều chất, khi chúng ta đánh sữa xong, nếu sữa còn sót lại trên thanh hơi nước không được làm sạch, thì lượng sữa này sẽ do nhiệt độ cao của đầu vòi mà bị bay hơi nước, những chất còn lại không bay hơi được sẽ bám lên thanh hơi nước, tạo thành cặn sữa mà chúng ta có thể nhìn thấy. Vì những cặn sữa này tồn tại ở dạng rắn, nên khi chúng xuất hiện trong các lỗ của thanh hơi nước, sẽ gây ra tắc nghẽn, do lối ra có hạn, nên hơi nước không thể thoát ra nhanh chóng, sau đó độ mạnh của hơi nước bị suy yếu.Vậy với trường hợp như thế này, chúng ta cần thông các lỗ trên đầu vòi, như vậy mới có thể khôi phục độ mạnh của hơi nước. Về việc thông tắc, chúng ta có tổng cộng hai bước. Bước thứ nhất là trước tiên dùng vật nhọn hình kim, chọc cặn sữa bị tắc trong lỗ ra. Vì có thể làm tắc đầu vòi, thì chứng tỏ nó đã tích tụ một độ dày nhất định, nếu không thông trước, thì bước sau sẽ không thể đạt được hiệu quả tốt.
Sau khi chúng ta dùng vật nhọn làm sạch cặn sữa trong ống dẫn, lấy bột nở vệ sinh máy pha cà phê của chúng ta ra, múc một muỗng nhỏ cho vào một cốc thủy tinh đã chuẩn bị trước, sau đó đổ lượng nước nóng thích hợp vào, đặt đầu vòi vào ngâm vài giờ. Một đêm cũng được.
Sau khi ngâm xong, chúng ta lấy ra rửa sạch, lắp lại vào thanh hơi nước của máy pha cà phê, như vậy việc vệ sinh đầu vòi coi như hoàn thành! Hơi nước có thể khôi phục đến độ mạnh ban đầu.Loại vệ sinh này vì khá phức tạp, nên chúng ta không cần xử lý hàng ngày, chỉ cần vệ sinh một lần mỗi tuần là được. Nhưng, khi chúng ta sử dụng máy pha cà phê cũng không thể quên việc vệ sinh hàng ngày, mỗi lần trước và sau khi đánh bọt sữa, đều cần dùng cách xả hơi nước trống, để loại bỏ dị vật còn sót lại trong đầu vòi.
Ngoài ra, sau khi sử dụng xong còn phải lau chùi kịp thời, ngăn ngừa sự hình thành cặn sữa. Chỉ cần vệ sinh đúng cách, thì đầu vòi đương nhiên cũng sẽ không dễ bị tắc ~~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
