Đúng vậy, mọi người không nhìn nhầm đâu, là năm chiếc khăn, không phải vị kiađã thành hai đoạn Ngũ Điều Tâm
Như mọi người đều biết, khi chúng ta pha chế cà phê ý thường sẽ sử dụng rất nhiều dụng cụ để hỗ trợ, như kim phân phối bột, dụng cụ phân phối bột, kim khắc hoa v.v. Ngoài những đạo cụ hỗ trợ dùng khi pha chế cà phê, chúng ta cũng không thể bỏ qua những đạo cụ hậu cần thầm lặng phụ trách vệ sinh, ví dụ: khăn vệ sinh.Nhiều bạn thắc mắc, pha cà phê cần vệ sinh thì hiểu được, nhưng tại sao lại cần dùng đến số lượng "5 chiếc" nhiều như vậy? Lẽ nào, barista là vị thần cai quản giẻ lau của Hy Lạp cổ đại?
Đùa chút thôi! Lý do cần năm chiếc là vì mỗi chiếc khăn phụ trách những việc khác nhau, trong đó một số hạng mục có yêu cầu vệ sinh cực kỳ cao, nên không thể xuất hiện kiểu "tuyển thủ toàn năng" một khăn dùng cho mọi thứ. Ngoài việc đảm bảo vệ sinh cho khăn, còn vì những việc này có nhu cầu khác nhau về độ ẩm khô của khăn, do đó cần tách chúng ra, mỗi chiếc đảm nhận một nhiệm vụ riêng.Vậy thì, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người, năm chiếc khăn mà barista sử dụng mỗi chiếc phụ trách những hạng mục gì nhé!Một, khăn dùng để lau tay cầmVì là khăn dùng cho cà phê ý, nên tay cầm ở đây đương nhiên là tay cầm chiết xuất của máy pha cà phê rồi! Sau khi chúng ta chiết xuất xong espresso và gõ bánh bột ra, trong tay cầm sẽ còn sót lại một ít bột cà phê, hoặc vết nước còn lại sau khi vệ sinh, chúng đều là những thứ có thể ảnh hưởng đến việc chiết xuất cà phê!
Nếu chúng ta cần tay cầm ngay lập tức được đưa vào chiết xuất, thì cần một chiếc khăn khô để loại bỏ ngay những "kẻ phá rối" này. Do đó, tác dụng của chiếc khăn đầu tiên là chuyên dùng để lau vết bẩn trên tay cầm!
Không biết có bạn nào từng bị hình ảnh "barista lau ly" trong phim ảnh thu hút chưa. Dù sao thì Front Street Coffee ngày trước cho rằng, barista chăm chú lau ly thật sự cũng ngầu như Front Street Coffee vậy!
Sau khi chúng ta rửa sạch ly, nếu không lau ngay, thì những giọt nước còn đọng lại trên ly sau khi bay hơi sẽ để lại một vết dạng màng trên ly, thường gọi là "vết nước".
Vết nước ảnh hưởng rất lớn đến vẻ đẹp của một chiếc ly, sẽ mang đến cho khách sử dụng ấn tượng không được sạch sẽ lắm. Nên để ngăn vết nước hình thành, chúng ta đều sẽ dùng một chiếc khăn sạch sẽ vệ sinh để lau sau khi rửa ly. Vì vậy, công dụng của chiếc khăn thứ hai là lau ly!Và đáng nói là, để đảm bảo chiếc khăn vệ sinh này không bị mốc do thường xuyên ở trạng thái ẩm ướt, nên chiếc khăn này sẽ luôn được đặt phía trên máy pha cà phê, liên tục chịu sự sấy nóng ở nhiệt độ cao.
Nói về khăn sữa, thì chính là "khăn vệ sinh dùng để lau sữa còn sót lại trên vòi hơi nước" mà chúng ta đã nói hôm qua, gọi tắt là khăn sữa.
Nhưng một điểm hôm qua chưa nhắc đến là, vì sữa sẽ bay hơi rất nhanh do nhiệt độ cao, nên cặn sữa bám trên vòi hơi nước cần "khăn sữa đã được làm ẩm" để lau, nếu không khăn sữa khô không những không loại bỏ được cặn sữa, mà còn dễ khiến sợi vải của khăn bị bỏng hỏng, không có chút tác dụng nào.Bốn, khăn dùng để lau máy pha cà phêTin rằng nỗi phiền não lớn nhất của những bạn dùng rổ bột không đáy, chính là khi quá trình chiết xuất xảy ra hiệu ứng kênh, nước cà phê sẽ bắn tung tóe. Khiến máy pha cà phê chỗ nào cũng có nước cà phê!Do đó, chúng ta cần trang bị thêm một chiếc khăn để vệ sinh máy pha cà phê! Tất nhiên, nó cũng phải được làm ẩm trước khi đưa vào sử dụng. Nếu không nó sẽ không thể phát huy tốt tác dụng vệ sinh, không lau được nước cà phê đã đông lại trên máy pha cà phê.
Giẻ lau thì dễ hiểu rồi, chủ yếu dùng để vệ sinh mọi vết bẩn trên quầy bar ngoài máy pha cà phê. Dù sao quầy bar là nơi hướng về khách hàng, vệ sinh tổng thể vẫn phải có sự đảm bảo nhất định!Vì số lượng khăn khá nhiều, nên để có thể phân biệt chúng một cách rõ ràng, phần lớn quán cà phê đều sẽ dùng kiểu dáng khác nhau, màu sắc khác nhau, lấy đó làm dấu hiệu riêng cho mỗi chiếc khăn, như vậy sẽ không vì ngoại hình hoặc màu sắc quá giống nhau mà nhầm lẫn. Do đó, mọi người khi mua khăn, tốt nhất cũng nên chú ý điểm này~ để tránh sau này khi sử dụng vì quá giống nhau mà không phân biệt được~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
