Trung Mỹ có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, địa hình chủ yếu là cao nguyên, núi non và rừng rậm, sở hữu vành đai núi lửa dài hơn 1300 km, tro núi lửa tích tụ, đất đai màu mỡ, cùng với khí hậu đa dạng nơi đây, khiến cà phê Trung Mỹ có vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu. Nơi đây có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng như Honduras, Costa Rica và Panama. Trong đó Honduras vừa có sản lượng cao vừa duy trì chất lượng cà phê cao.
Honduras có thể sản xuất cà phê chất lượng cao là nhờ địa hình và khí hậu địa phương. Địa hình Honduras phức tạp, hơn 90% diện tích đất nước là núi non và cao nguyên, nội địa là cao nguyên dung nham, nhiều thung lũng giữa núi, diện tích rừng chiếm khoảng một nửa diện tích cả nước, độ cao trung bình toàn quốc từ 900-1500 m.
Và Honduras có khí hậu đa dạng, chủ yếu là khí hậu nhiệt đới, đồng bằng ven biển thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới, vùng núi thuộc khí hậu rừng cận nhiệt đới, nhiệt độ trung bình năm 23°C. Từ tháng 6 đến tháng 11 là mùa mưa, nhiệt độ ôn hòa, lượng mưa dồi dào, cùng với vùng núi cao và đất núi lửa, là nơi lý tưởng cho cà phê sinh trưởng.
Cà phê lần đầu tiên được thương nhân Tây Ban Nha đưa vào Honduras vào thế kỷ 18, nhưng khi đó nông dân Honduras chủ yếu trồng chuối và các loại cây nông nghiệp khác, cà phê chỉ được trồng ở quy mô nhỏ. Đến cuối thế kỷ 19, Honduras đã thành lập nhiều đồn điền trồng cà phê, nhưng quy mô không lớn, và do giao thông cảng biển lạc hậu, khiến cà phê Honduras khó xuất khẩu, chỉ có thể tiêu thụ nội địa.
Đến thế kỷ 20, ngành cà phê phát triển ổn định, đường sá và cảng biển Honduras được xây dựng, giúp xuất khẩu thuận tiện hơn, và thành lập Viện Nghiên cứu Cà phê Honduras (Instituto Hondureño del Cafe viết tắt IHCAFE), giúp nâng cao chất lượng cà phê địa phương. Nhưng sau đó, Honduras gặp bão lớn, sau bão lại đối mặt với dịch bệnh gỉ sắt lá cà phê bùng phát, khiến ngành này bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Tuy nhiên qua nỗ lực, ngành cà phê dần phục hồi và trở thành trụ cột kinh tế quan trọng của Honduras.
Viện Nghiên cứu Cà phê Honduras (IHCAFE) đã phân chia sáu vùng sản xuất gồm Copan, Opalaca, Montecilos, Conayagua, Agalta Tropical và El paraiso, và các vùng sản xuất này đều có độ cao trên 1100 m.
Hiện nay, Montecilos và Conayagua là những vùng sản xuất khá nổi tiếng của nước này, trong Cup of Excellence COE Honduras 2024, phần lớn các estate đều đến từ hai vùng sản xuất này, nhưng các vùng sản xuất khác cũng có thành tích không tồi, như vùng Opalaca.
Vùng Opalaca nằm giữa tỉnh Santa Bárbara, tỉnh Intibucá và tỉnh Lempira, phần lớn diện tích thuộc tỉnh Lempira ở phía tây nước này. Nơi đây có đỉnh núi cao nhất cả nước là núi Las Minas, cao 2849 m, là một ngọn núi lửa, cà phê được trồng trên sườn núi cao 1100-1700 m, lượng mưa hàng năm đạt 1350-1900 mm, có độ cao lớn, đất núi lửa và đủ ánh nắng cùng nguồn nước, rất thích hợp cho cà phê sinh trưởng.
Và khiến cà phê sản xuất tại địa phương có độ axit rất tinh tế, tổng thể cân bằng, hương vị có trái cây nhiệt đới như nho, dâu tằm, hậu vị chua ngọt, thể hiện hương vị chanh mạnh mẽ, được trung hòa bằng vị ngọt của mật ong và caramel, mang hương vị trái cây rõ rệt
Estate khá nổi tiếng ở vùng sản xuất này làLa Fresaestate, hiện estate này đượcMardo Antonio Vasquezquản lý,Mardotrồng cà phê đã21năm, ban đầu rất khó khăn, nhưng qua thực hành canh tác không ngừng, dần nâng cao chất lượng cà phê, và bắt đầu tham gia các cuộc thi của tỉnh Lempira, tại đây tích lũy kinh nghiệm và kiến thức thi đấu, sau đó bắt đầu tham gia Cup of Excellence HondurasCOE, tại2023nămCOEđạt giải thứ3với thành tích xuất sắc.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Ka bình vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
