Nam Mỹ là châu lục lớn thứ tư thế giới, sở hữu các nguồn tài nguyên thiên nhiên như dãy Andes và đồng bằng Brazil, đồng thời là một trong những châu lục có nhiều núi lửa nhất thế giới, với đất đai màu mỡ nhờ tro núi lửa, cộng thêm phần lớn diện tích thuộc khí hậu nhiệt đới, ấm áp và ẩm ướt, những điều kiện này vô cùng thích hợp cho việc trồng cà phê, vì vậy Nam Mỹ có không ít quốc gia sản xuất cà phê lớn, như Brazil, Colombia, Ecuador, v.v.
Và trong số các nước Nam Mỹ, quốc gia lớn nhất chính là Brazil, nhờ nền tảng công nghiệp vững mạnh, nông nghiệp khá phát triển, trong 26 bang của Brazil có 17 bang đều sản xuất cà phê, điều này cũng khiến Brazil trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất toàn cầu.
Địa hình Brazil chủ yếu chia thành 2 phần, một phần tập trung ở lưu vực sông Amazon phía tây bắc trong nội địa, còn phía đông nam chủ yếu là cao nguyên Brazil với độ cao trên 500 mét, đất ở đây chủ yếu là đất đỏ, vì vậy miền nam rất thích hợp cho việc trồng và sinh trưởng các loại cây nhiệt đới như cà phê.
Phần lớn diện tích Brazil nằm trong vùng nhiệt đới, một số khu vực phía nam có khí hậu cận nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng ẩm mưa nhiều, còn mùa đông ôn hòa ẩm ướt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm khá lớn, nhiệt độ trung bình cả năm là 21°C. Brazil đất rộng của nhiều, ngoài việc có nhiều bang trồng cà phê, điều kiện địa lý và khí hậu ưu việt cũng là yếu tố thúc đẩy Brazil trở thành quốc gia có sản lượng cà phê nhiều nhất.
Mặc dù Brazil có 17 bang trồng cà phê, nhưng cà phê chủ yếu được trồng ở bốn bang là Parana, Sao Paulo, Minas Gerais và Espirito Santo, bốn bang này chiếm 80% tổng sản lượng cà phê của nước này, và trồng cả hai giống cà phê lớn là Arabica và Robusta.
Trong đó, nổi tiếng nhất và có sản lượng lớn nhất là bang Minas Gerais, nơi đây chiếm 30% sản lượng cà phê toàn quốc, các tiểu vùng sản xuất tương đối nổi tiếng là Cerrado và Sul de Minas đều nằm ở bang này, Sul de Minas được gọi là trái tim của ngành cà phê Brazil. Front Street Coffee có một loại cà phê Cerrado chế biến bán ướt (semi-washed), là đại diện tuyển chọn nhập môn, mang hương vị sô-cô-la và hương hạt, hậu vị cân bằng.
Ngoài ra, bang Sao Paulo cũng là một trong những vùng sản xuất quan trọng của Brazil, bang Sao Paulo nằm ở phía đông nam Brazil, phía đông bắc giáp bang Rio và bang Minas Gerais, phía tây giáp bang Mato Grosso do Sul, phía nam giáp bang Parana. Địa thế cao ở đông nam, thấp ở tây bắc, thuộc khí hậu cận nhiệt đới, nhiệt độ trung bình cả năm là 20°C.
Còn tiểu vùng sản xuất nổi tiếng nhất ở bang Sao Paulo là Alta Mogiana ("Alta" trong tiếng Brazil có nghĩa là "cao"), nằm ở phía bắc bang Sao Paulo, gần vùng núi cao của bang Minas Gerais, thuộc một trong những khu vực có độ cao tương đối lớn, độ cao từ 1000-1400 mét. Tuy nhiên, do địa hình dốc, mức độ cơ giới hóa có hạn, ở đây phần lớn sử dụng nhân công thu hoạch cây trồng. Nhờ độ cao lớn, đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hòa, ánh nắng đầy đủ và mưa dồi dào, đây là môi trường lý tưởng để trồng cây cà phê.
Vì vậy, trong khu vực Mogiana có không ít trang trại cà phê nổi tiếng, như Front Street Coffee có một loại cà phê Yellow Bourbon của trang trại Fazenda Rainha chế biến bán ướt (semi-washed), có vị ngọt trái cây, hương vị hạt như mía, sô-cô-la và đậu phộng, vị đắng nhẹ sạch sẽ, kết cấu mượt mà tinh tế.
Còn có trang trại Fazenda Recreio, trang trại này được thành lập vào năm 1890, đến nay đã được Teixeira de Macedo Júnior và 5 thế hệ trong gia đình ông cùng quản lý. Hiện tại chủ yếu do con trai ông là Diogo Dias Teixeira de Macedo quản lý, con trai ông theo học chuyên ngành nông nghiệp, từ năm 2000 đến nay luôn làm việc tại trang trại này, học hỏi các kiến thức về trồng trọt và chế biến cà phê.
Ngoài ra, chủ trang trại rất chú trọng bảo vệ môi trường, có phân chia khu vực bảo vệ môi trường, có thảm thực vật nguyên sinh và hệ động thực vật phong phú. Do yếu tố địa lý, cây cà phê ở đây được thu hoạch bằng tay, vì vậy nơi đây có cơ sở hạ tầng hoàn chỉnh, và để đảm bảo chất lượng cà phê sản xuất và xuất xứ, cà phê từ thu hoạch đến vận chuyển và lưu kho đều được đánh dấu cẩn thận.
Vì vậy, trang trại này đã bắt đầu tham gia Cup of Excellence Brazil từ năm2004, vào năm2008từng giành được vị trí á quân. Trước đây trang trại trồng các giống BourbonBourbon, CatuaiCatuai, TypicaTypica, Mundo NovoMundo Novo, sau đó nông trại tham gia chương trình cà phê đặc sản của Viện Nông nghiệp Campinas (IAC) để trồng giống GeshaGeisha, và nhờ giống Gesha đã đạt vị trí thứ2023trong Cup of Excellence Brazil năm4.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong quý vị thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
