Cùng với sự phát triển không ngừng của ngành cà phê, các giống cà phê qua quá trình di thực, đột biến và lai tạo cũng đã sản sinh ra nhiều giống cà phê mới. Hiện nay, rất nhiều giống cà phê đều là hậu duệ của các giống Typica và Bourbon.
Caturra
Tên gọi "Caturra" của cà phê Caturra bắt nguồn từ tiếng Guaraní, có nghĩa là "nhỏ", bởi vì giống này là đột biến tự nhiên của giống Bourbon, do là đột biến đơn gen nên toàn bộ cây trở nên thấp nhỏ, thấp hơn so với Bourbon. Nhưng khoảng cách giữa các cành trên thân cây nhỏ, vì vậy cành lá sẽ tương đối rậm rạp, quả kết thành chùm dày đặc.
Ngoài ra, Caturra cũng có điểm tương đồng với Bourbon, đó là lá, đều có viền lượn sóng, lá ngọn đều có màu xanh. Quả cà phê cũng có hình tròn, quả chủ yếu có màu đỏ, cũng có thể xuất hiện màu vàng, hạt cà phê có kích thước đồng đều, hình bầu dục. Nhờ thân cây thấp nhỏ, có thể trồng dày đặc, năng suất cao, phù hợp trồng ở vùng cao, nhưng dễ bị sâu bệnh và côn trùng gây hại.
Vào khoảng đầu thế kỷ 20, giống Caturra được phát hiện trong một vườn thực vật ở bang Minas Gerais, Brazil, sau đó được gửi đến Viện Nghiên cứu Nông nghiệp bang São Paulo (IAC) tại Campinas để nghiên cứu. Do điều kiện sinh trưởng ở Brazil không phù hợp để trồng Caturra, nhưng nhờ đặc điểm trồng dày đặc và năng suất lớn, vào những năm 1940 nó được Guatemala đưa vào trồng, sau đó được du nhập đến các nước châu Mỹ như Costa Rica, Colombia, Honduras và Panama, hiện nay đã trở thành một trong những giống cà phê quan trọng nhất ở Trung Mỹ, và thường được dùng làm "chuẩn" để thử nghiệm các giống cà phê mới.
Front Street Coffee có một loại cà phê Colombia Huila chế biến ướt, là đại diện tuyển chọn nhập môn, có vị chua trái cây nhẹ nhàng dịu êm, mang hương vị hạt dẻ, sô-cô-la đen và caramel, tổng thể cân bằng, độ ngọt rõ rệt.
Catuai
Tên gọi "Catuai" của cà phê Catuai cũng bắt nguồn từ tiếng Guaraní, có nghĩa là "rất tốt", ban đầu được gọi là "H-2077". Đây là giống lai nhân tạo do Viện Nghiên cứu Nông nghiệp bang São Paulo (IAC) tại Campinas, Brazil tạo ra từ Mundo Novo và Yellow Caturra, trong đó Mundo Novo là giống lai tự nhiên giữa Bourbon và Typica.
Vì vậy Catuai kế thừa các đặc tính của chúng, cây nhỏ, phân cành dày đặc, năng suất cao, màu lá ngọn là xanh, viền lá hơi cong, quả kết dày đặc, quả chủ yếu có màu đỏ, hạt cà phê kích thước trung bình, hình bầu dục, nhưng nhỏ hơn so với Caturra, phù hợp trồng ở vùng cao, có khả năng chống thiên tai khá tốt, nhưng dễ bị bệnh gỉ sắt lá cà phê gây hại.
Catuai được công bố sau quá trình chọn lọc phả hệ ở Brazil, được trồng rộng rãi ở Brazil, sau đó được các nước Trung Mỹ như Honduras, Guatemala và Costa Rica đưa vào trồng. Front Street Coffee có một loại hạt cà phê Catuai đến từ Estate Elida, sử dụng chế biến tự nhiên (dry process), sau khi pha sẽ ngửi thấy mùi rượu nhẹ do chế biến tự nhiên mang lại, khi uống sẽ có hương vị đào, nho khô, cam, độ ngọt như caramel, cảm giác như trà xanh, độ tinh khiết cao.
Catimor
Caturra là biến thể tự nhiên của Bourbon, còn Timor là giống lai giữa Arabica và Robusta. Catimor chính là giống lai giữa Timor và Caturra, tạo ra nhóm giống lai thế hệ F1 đầu tiên, vì vậy Catimor không phải là một giống đơn lẻ mà là một nhóm giống có huyết thống tương tự, cần qua chọn tạo để xác định đặc tính.
Catimor kế thừa đặc điểm của cả hai giống, cây Catimor tổng thể nhỏ, có nhiều cành, điểm kết quả dày đặc, hạt cà phê thân dài, dày to, hai đầu hơi cong lên, màu lá ngọn là xanh, đồng thời có thể trồng ở vùng có độ cao thấp hơn, nhờ có huyết thống Robusta, có chút kháng bệnh gỉ sắt lá cà phê, khả năng thích nghi cũng khá rộng, nhưng dễ bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm mắt gà (Ojo de Gallo).
Sự ra đời của Catimor có liên quan đến bệnh gỉ sắt lá cà phê, bệnh gỉ sắt lá cà phê đã gây thiệt hại cho nhiều quốc gia sản xuất cà phê vào thế kỷ 19, để ứng phó với bệnh này, Trung tâm Nghiên cứu Bệnh gỉ sắt lá cà phê Bồ Đào Nha (CIFC) qua không ngừng nghiên cứu, vào những năm 1950 đã phát triển ra Catimor, và phân phối cho các quốc gia để chọn tạo và trồng, hiện nay được trồng ở Vân Nam Trung Quốc, Honduras, El Salvador và Indonesia ("Ateng" là tên gọi địa phương của Catimor ở Indonesia).
Front Street Coffee cóPWNGolden Mandheling đến từ Aceh, đảo Bắc SumatraGAYO, sử dụng phương pháp chế biến ướt gạn (wet-hulled), sẽ có hương vị bánh mì nướng, gỗ thông, ca cao và thảo mộc nhẹ. Cảm giác miệng sạch, cân bằng, hậu vị có độ ngọt caramel.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng trồng cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Đánh giá cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi chú, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay, do "Đánh giá cà phê vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
