Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, trong đó Ethiopia còn là quê hương của cà phê, ngoài ra châu Phi còn có không ít quốc gia sản xuất cà phê xuất sắc, như Kenya, Tanzania và Rwanda v.v.
Trong đó cà phê Kenya nổi tiếng với hương vị chua của quả mọng tươi sáng và phức tạp, vị ngọt thanh của mía và độ chua như nước ép trái cây, được nhiều người trong ngành cà phê yêu thích. Front Street Coffee có một loại hạt cà phê đến từ nhà máy chế biến Asail ở vùng sản xuất Sika của Kenya, sử dụng giống SL28 và SL34, chế biến ướt, có hương vị cà chua bi và mận đen, độ chua sáng, vị ngọt nổi bật, có cảm giác nước ép trái cây, hương vị sạch.
Không khó để nhận ra, khi chọn mua cà phê Kenya, ở mục giống cà phê cơ bản đều sẽ xuất hiện giống SL28 và SL34. Hiện nay, SL28 và SL34 có thể nói là một trong những giống cà phê quan trọng nhất, được ưa chuộng nhất và phổ biến nhất của Kenya, ngày nay ở nhiều nơi tại Kenya đều có trồng những cây cà phê thuộc các giống này, thậm chí có những cây cà phê SL28 đã có tuổi cây 60-80 năm.
Giống này vì sao lại được ưa chuộng đến vậy, tất cả là nhờ hương vị độc đáo của nó, giống SL được trồng tại Kenya nổi tiếng với hương vị cam quýt, quả mọng và mận đen rõ rệt, vị ngọt cao, độ chua trái cây sáng và phong phú, cùng hương vị đậm đà, là một trong những giống đại diện được chú ý nhất ngoài giống Gesha.
Tiếp theo là đặc điểm trồng trọt của giống này, tuy giống SL28 dễ bị bệnh gỉ sắt lá cà phê, sâu bệnh hại và các bệnh hại chính tấn công, nhưng giống này có năng suất khá cao, có khả năng thích nghi mạnh, dễ trồng, phù hợp trồng ở vùng có độ cao trung bình đến cao, và có khả năng chịu hạn.
Tương tự, SL34 có đặc điểm trồng trọt tương tự SL28, năng suất cao, dễ trồng, phù hợp trồng ở vùng có độ cao trung bình đến cao, và đều dễ bị bệnh hại tấn công. Vậy làm thế nào để phân biệt hai giống này, về thực vật, đầu lá của SL28 có màu xanh lục, đầu lá của SL34 có màu đồng thau đậm hơn, về hạt, thân hạt SL28 tròn đều, thân hạt SL34 dài hơn giống hình bầu dục.
Thực ra, ban đầu Kenya trồng giống Bourbon, được các nhà truyền giáo du nhập vào cuối thế kỷ 19, khi đó, Kenya đang nằm trong sự kiểm soát của Anh. Đến những năm 1930, do Bourbon có năng suất thấp, dễ nhiễm bệnh cà phê, nên đã ủy thác Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Scott (Scott Laborotary) tiến hành chọn tạo giống.
Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Scott trong 4 năm sau đó, đã chọn ra 42 cây giống cà phê từ các nguồn gốc khác nhau, tiến hành nghiên cứu về năng suất, chất lượng, khả năng chịu hạn và kháng bệnh v.v., các cây giống cà phê được chọn đều lấy tiền tố SL (viết tắt dân chủ của phòng thí nghiệm), cộng thêm số hiệu, SL28 và SL34 chính là một trong những giống thắng lợi trong đó. Tuy nhiên, ngày nay Phòng thí nghiệm Scott đã đổi tên thành Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Quốc gia Kenya (NARL), nhưng tên và số hiệu của các giống cà phê thì được giữ lại.
Theo ghi chép, một giống cà phê được phát hiện ở một nơi có tên Tanganyika (nay là Tanzania), dường như là giống cà phê chịu được hạn hán, bệnh tật và sâu bệnh, nhưng sau đó chỉ xác định được tính chịu hạn của nó, giống này chính là SL28. Sau khi được công bố đã được lan truyền và trồng rộng rãi, mãi đến các xét nghiệm gen gần đây mới xác nhận SL28 có liên quan đến bộ gen Bourbon. Còn SL34 thì được chọn ra từ một trang trại cà phê ở vùng Kabete gần thủ đô Nairobi của Kenya, trong xét nghiệm gen cho thấy, SL34 có liên quan đến bộ gen Typica.
Hiện nay, tại Kenya còn trồng các giống như K7, Ruiru 11 (được lai tạo bằng vật liệu di truyền của nhiều giống khác nhau, bao gồm Catimor, Rume Sudan, Bourbon, K7, N39, SL28 v.v.), và những giống này có đặc tính năng suất cao và kháng bệnh cao, nhưng về hương vị thì không độc đáo và phong phú bằng SL28 và SL34, vì vậy SL28 và SL34 được ưa chuộng hơn tại địa phương Kenya.
Ở Kenya nhiều nông dân vàSL34vàSL28trồng xen canh và thu hoạch, vì vậy khi mua hạt cà phê Kenya phần lớn làSL28vàSL34. DoSLgiống có năng suất cao, khả năng sinh tồn mạnh và hương vị phong phú, từ Kenya đã lan truyền đến các vùng như Uganda, Zimbabwe ở châu Phi để trồng. Sau đó lần lượt lan truyền đến các vùng châu Mỹ để trồng, những năm gần đây tại Costa Rica và El Salvador cũng thể hiện xuất sắc.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Cà bình vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
