Nam Mỹ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên vô cùng phong phú, với dãy Andes chạy dọc phía tây lục địa, có đỉnh núi cao nhất toàn châu Mỹ, cùng vô số núi lửa, nhiều cao nguyên, đồi và núi, độ cao trung bình toàn châu lục đạt 600 mét. Hơn nữa, phần lớn khu vực này thuộc khí hậu nhiệt đới, ấm áp ẩm ướt, lượng mưa dồi dào, do đó nông nghiệp của châu lục này rất phát triển, đặc biệt là ngành cà phê, với Brazil là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới và Colombia là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới.
Do đó, cà phê Brazil giữ vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, lượng xuất khẩu cà phê của nước này chiếm một phần ba thị trường toàn cầu. Sản lượng cao như vậy là nhờ vào môi trường địa lý và khí hậu của quốc gia này. Nhưng hương vị của nó không nổi bật, nên thường xuất hiện trong các loại cà phê pha trộn.
Vào đầu thế kỷ 18, cà phê về cơ bản bị người châu Âu độc quyền. Sau đó, một quân nhân Brazil trong chuyến du lịch đã được vợ của thống đốc thủ phủ Guiana thuộc Pháp tin tưởng, nhận được một hạt cà phê, quân nhân này đã mang hạt giống vềphía bắc Brazilbang Pará. Hạt giống này nhanh chóng phát triển ở Brazil và lan rộng đến miền nam Brazil để trồng.
Brazil đồng thời là quốc gia lớn nhất Nam Mỹ, đất rộng tài nguyên phong phú, do đó có điều kiện và môi trường rất phù hợp để trồng cà phê. Phía bắc Brazil là đồng bằng dưới 200 mét và lưu vực Amazon, không quá phù hợp cho cà phê sinh trưởng. Do đó cà phê chủ yếu được trồng ở trung nam, đây chủ yếu là cao nguyên Brazil, đất đai màu mỡ và nguồn nước phong phú, và phía nam có khí hậu cận nhiệt đới gió mùa, khí hậu ôn hòa ẩm ướt, ánh nắng đầy đủ, lượng mưa dồi dào, phù hợp hơn cho cà phê sinh trưởng.
Brazil có diện tích lớn, được chia thành 26 bang, trong đó 17 bang đều sản xuất cà phê, bao gồm bang Paraná, bang São Paulo, bang Minas Gerais vàbang Espírito Santobốn bang này chiếm 80% tổng sản lượng, và Brazil trồng hai giống cà phê lớn là Arabica vàRobusta.
Trong đó, bang Minas Gerais là vùng sản xuất cà phê nổi tiếng nhất của Brazil, bang này có nguồn tài nguyên nông nghiệp phong phú, hiện chiếm 30% sản lượng cà phê Brazil. Bang có nhiều sông ngòi chảy qua, nguồn nước vô cùng phong phú. Ngoài ra còn có nhiều dãy núi, những dãy núi này có thể chặn hiệu quả gió biển từ Đại Tây Dương, giúp cây cà phê được bảo vệ tốt.
Tại bang Minas Gerais còn có một số tiểu vùng nổi tiếng, như Cerrado và Sul de Minas. Cerrado nằm ở trung tây bang Minas Gerais, và phải có độ cao trên 1000 mét mới là vùng cà phê đặc sản Cerrado. Nơi đây có độ cao khá lớn, đất đai màu mỡ, nước ngầm phong phú, rất phù hợp để trồng cà phê. Ngoài ra, khí hậu Cerrado về đêm khá mát, khiến chu kỳ sinh trưởng của hạt cà phê chậm lại và tích lũy đường, do đó hạt cà phê của vùng này có hương vị chất lượng cao hơn.
Brazilhệ thống phân loạiĐánh giá theo tỷ lệ khuyết điểm, kích thước, hương vị và cảm giác trong miệng, là hệ thống phân loại độc lập của quốc gia này, phức tạp hơn các quốc gia khác. Thường sẽ xuất hiện "NY2 SC17/18 SS FC". Trong đó, "NY" bắt nguồn từ Hiệp hội Cà phê Nhân Xanh New York (Green Coffee Association of New York), Brazil cao nhất là NY2, con số phía sau là phân loại tỷ lệ khuyết điểm, được chia thành 2, 2/3, 3, 3/4, 4 và tương tự, phân loại càng lớn, tỷ lệ khuyết điểm càng nhiều.
"SC" phía sau biểu thị kích thước mắt lưới của hạt cà phê, thường là 17/18 mắt, 16/17 mắt. "SS" phía sau đại diện cho điểm cupping, cách chấm điểm là mượn cách chấm điểm cupping của SCA, SS là cấp cao nhất, điểm trên 85. Cuối cùng "FC" là mô tả cảm giác trong miệng, thường gặp là FC (Fine Cup) và GC (Good Cup).
Front Street Coffee giới thiệu dòng cà phê hạt Cerrado Red Bourbon tuyển chọn nhập môn này, sử dụng giống Bourbon được trồng chủ yếu ở Brazil, áp dụng phương pháp chế biến bán ướt, sau khi pha có hương vị hạt dẻ, đậu phộng, ca cao sô-cô-la, độ chua thấp, độ đậm vừa phải.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Coffee Review
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi chú, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Coffee Review vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
