Trung Mỹ nằm ở khu vực kết nối giữa lục địa Bắc Mỹ và Nam Mỹ, địa hình các nước nơi đây chủ yếu là núi và đồi, và ở phía Thái Bình Dương có vành đai núi lửa dài hơn 1300 km. Tro núi lửa mang lại đất đai màu mỡ, khiến nông nghiệp khu vực này rất phát triển, chủ yếu sản xuất và xuất khẩu các loại cây công nghiệp nhiệt đới như chuối, cà phê, mía.Vì vậy ở Trung Mỹ có không ít quốc gia nổi tiếng với trồng cà phê, như Costa Rica, Panama, Guatemala, trong đó cà phê Guatemala nổi tiếng với hạt cứng núi cao chất lượng cao.
Guatemala nằm ở phía bắc Trung Mỹ, phía bắc nước này chủ yếu là rừng mưa nhiệt đới với độ cao thấp, nên cà phê chủ yếu được trồng ở trung nam, bởi phía tây và phía nam thuộc vành đai núi lửa, có khoảng hơn 30 ngọn núi lửa và nhiều dãy núi. Guatemala nằm ở vùng nhiệt đới, vùng núi phía nam thuộc khí hậu cận nhiệt đới, một năm chủ yếu chia thành mùa khô và mùa mưa, nhưng ở nơi có độ cao lớn hơn nhiệt độ quanh năm ôn hòa, ánh nắng dồi dào, cộng với đất núi lửa màu mỡ, sở hữu môi trường chất lượng tuyệt vời rất phù hợp để trồng cà phê.
Ban đầu, cà phê được các tu sĩ Dòng Tên mang vào Guatemala vào giữa thế kỷ 18, trồng ở thành phố Antigua, tuy nhiên khi đó Guatemala chủ yếu xuất khẩu thuốc nhuộm thực vật chàm. Nhưng sau đó do châu chấu phá hoại và sự xuất hiện của thuốc nhuộm nhân tạo ảnh hưởng đến xuất khẩu chàm, khiến kinh tế Guatemala suy thoái, vì vậy chuyển sang trồng cà phê.
Nhưng khi đó đang trong thời kỳ thuộc địa Tây Ban Nha, các estate cà phê cũng nằm trong tay người Tây Ban Nha, người bản địa địa phương chỉ có thể đảm nhiệm công việc chăm sóc và thu hoạch trong estate, lúc này ngành cà phê Guatemala phát triển lên. Đến thế kỷ 20, sau khi Guatemala độc lập, nội chiến bùng nổ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành cà phê, nội chiến kéo dài đến năm 1996 mới kết thúc, ngành cà phê mới bắt đầu phát triển ổn định.
Guatemala có tổng cộng 22 tỉnh, trong đó 20 tỉnh có trồng cà phê, và được phân chia thành 10 vùng sản xuất cà phê, đồng thời chia thành vùng sản xuất núi lửa và vùng sản xuất phi núi lửa, vùng sản xuất phi núi lửa có Huehuetenango, Coban và Nuevo Oriente. Vùng sản xuất núi lửa bao gồm Atitlan, Antigua, Acatenango, Fraijanes và San Marcos.
Trong đó nổi tiếng nhất là Huehuetenango, vùng sản xuất này nằm ở cao nguyên tây bắc Guatemala, và nơi đây có dãy núi Cuchumatanes, vì vậy vùng sản xuất này là vùng có độ cao lớn nhất Guatemala, độ cao trồng đạt 1800-2100 mét. Và vùng sản xuất này có khí hậu ấm hơn và khô hạn, do một lượng lớn hơi nóng từ đồng bằng nhiệt đới Tehuantepec của Mexico thổi về dãy núi này, nên cà phê của vùng sản xuất này dù ở độ cao lớn hơn cũng tránh được sương giá gây hại. Mặc dù khí hậu khô hạn, nhưng khu vực này có nhiều dòng sông, nguồn nước dồi dào đủ để hỗ trợ tưới tiêu, khiến khu vực này có thể nuôi dưỡng cà phê chất lượng cao.
Guatemala giống như hầu hết các nước sản xuất Trung Mỹ, đều lấy độ cao làm tiêu chuẩn chính để phân chia cấp độ, nhưng tiêu chuẩn phân chia cấp độ độ cao của Guatemala có nhiều phiên bản, thậm chí tiêu chuẩn phân chia của mỗi vùng sản xuất đều không giống nhau, theo phiên bản phổ thông do Hiệp hội Cà phê Quốc gia Guatemala (ANACAFE) công bố được chia thành SHB (STRICTLY HARD BEAN, độ cao trên 1370 mét), SEMI-HARD/HARD (độ cao 1066-1370 mét), EPW (EXTRA PRIME WASHED, độ cao dưới 1066 mét).
Trong dòng cà phê uống hàng ngày của Front Street Coffee, cũng bao gồm vùng sản xuất nổi tiếng này. Loại hạt cà phê Huehuetenango tuyển chọn nhập môn này, sử dụng các giống bourbon, Catuai, Caturra, sử dụng phương pháp chế biến ướt, sau khi pha sẽ có vị chua nhẹ của trái cây, có hương vị cam quýt, quả mọng và hạt, cảm giác miệng mềm mại, hậu vị sẽ có cảm giác trà.Front Street Coffee cho rằng hạt cà phê sản xuất tại Huehuetenango Guatemala sở hữu hương vị hạt cứng điển hình, mặc dù tổng thể hương vị không đủ cân bằng, hương hoa quả yếu hơn, nhưng hương vị kết hợp giữa vị chua nhẹ của trái cây và hạt có thể thể hiện hương vị vùng Guatemala và Trung Bắc Mỹ.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Bình luận cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung của website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay, do "Bình luận cà phê vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu xâm phạm quyền xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
