Châu Phi được mệu danh là "lục địa cao nguyên", bởi vì địa hình châu Phi chủ yếu là cao nguyên, độ cao trung bình của toàn châu lục đạt 750 mét. Toàn bộ châu Phi có thể được chia thành Bắc Phi, Trung Phi, Nam Phi và Tây Phi, cà phê chủ yếu được trồng tập trung ở khu vực Đông Phi.
Khu vực Đông Phi là khu vực có địa thế cao nhất toàn châu Phi, phần lớn các cao nguyên ở đây có độ cao trên 1000 mét. Khu vực Đông Phi bị Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc từ bắc xuống nam, dọc theo đường này mang đến nhiều núi lửa, cao nguyên dung nham và hồ. Khu vực Đông Phi chủ yếu có khí hậu xavan nhiệt đới, ở vùng núi cao khí hậu mát mẻ ẩm ướt hơn, cộng với điều kiện độ cao lớn và đất núi lửa, rất thích hợp cho việc trồng cà phê và các loại cây nông nghiệp khác, vì vậy khu vực Đông Phi có nhiều quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, như Ethiopia, Kenya, Tanzania, trong đó cà phê Kenya nổi tiếng với hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây.
Kenya sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, phần lớn đất nước là vùng núi cao nguyên có độ cao trung bình 1500 mét, và bị nhánh đông của Thung lũng tách giãn Đông Phi cắt dọc qua cao nguyên từ bắc xuống nam, chia vùng cao thành hai phần đông và tây, dọc theo đường này còn có nhiều núi lửa, trong đó nổi tiếng nhất là núi lửa đã tắt Kenya, là đỉnh núi cao thứ hai của châu Phi.
Ngoài ra, Kenya nằm trên đường xích đạo, thuộc vùng gió mùa nhiệt đới, phần lớn thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, vùng ven biển nóng ẩm hơn, khí hậu cao nguyên thì ôn hòa hơn, chủ yếu chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa giảm dần từ tây nam đến đông bắc từ 1500 mm xuống 200 mm, nhiệt độ quanh năm từ 12-24°C. Vùng núi cao, đất núi lửa, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp, đã cung cấp điều kiện lý tưởng cho cà phê sinh trưởng.
Trồng cà phê ở Kenya chủ yếu được chia thành ba khu vực lớn, khu vực miền trung Kenya, khu vực Thung lũng tách giãn Đông Phi và khu vực phía tây. Khu vực phía tây chủ yếu gồm ba vùng sản xuất lớn là Mt.Elgon, Trans-Nzoia và Bungoma, chủ yếu tập trung ở chân núi phía đông núi lửa Elgon, khu vực Thung lũng tách giãn Đông Phi chủ yếu là Nakuru và Kisi, nằm ở trung tây của đất nước. Còn vùng sản xuất cà phê chính yếu nhất là khu vực miền trung, nơi đây sản xuất 60% cà phê của cả nước, chủ yếu là các vùng sản xuất Nyeri, Kiambu, Kirinyaga, Murang'a và Thika, những vùng sản xuất này cơ bản bao quanh núi lửa Kenya.
Thika là một thị trấn nhỏ nằm gần thủ đô Nairobi của Kenya, thị trấn này chủ yếu phụ trách công nghiệp chế biến nông sản của khu vực lân cận. Khu vực này gần dãy núi Aberdare, quanh thị trấn nhỏ có rừng rậm, ruộng nông nghiệp và sông ngòi, cà phê được trồng ở độ cao từ 1520 mét đến 2200 mét. Tại vùng sản xuất này có không ít nhà máy chế biến cà phê nổi tiếng, như hạt cà phê Kenya của Front Street Coffee đến từ nhà máy chế biến Asali ở đây.
Kenya dù tiêu thụ nội địa hay bán ra nước ngoài, đều sử dụng cùng một hệ thống phân loại. Phân loại dựa trên kích thước và chất lượng hạt cà phê làm chỉ tiêu, đều có quy định rõ ràng, được chia thành AA+, AA, AB, PB, C, E, TT, T, phân loại nghiêm ngặt có thể đảm bảo chất lượng hạt cà phê. Ngoài ra, hiệp hội xuất khẩu và cà phê nhân của Kenya sẽ đối với cà phê nhân hai cấp độ AA và AB, thêm phân loại kết quả cupping (không phải chính thức quốc gia), theo thứ tự là TOP, PLUS (+), FAQ. Họ sẽ dựa trên chỉ tiêu cupping cà phê nhân và cà phê rang, dùng độ chua, độ đậm và hương vị để chấm điểm hạt cà phê, mỗi hạng mục 1-3 điểm. Ví dụ điểm là 1-1-1, thì là cấp TOP.
Hạt cà phê Asali vùng sản xuất Thika Kenya của Front Street Coffee, chọn dùng giống cà phê phổ biến ở KenyaSL28vàSL34, sử dụngK72phương pháp chế biến ướt, khi pha sẽ ngửi thấy mùi cà chua chín và hương hoa, khi uống sẽ có hương vị cà chua bi và ô mai, độ chua sáng, độ ngọt nổi bật, có cảm giác nước ép trái cây, kết cấu sạch. Front Street Coffee cho rằng, cà phê Kenya có vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, vì có hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây, rất có hương vị vùng miền độc đáo của Kenya.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Café Review
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trách: Một số hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và bài viết chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay, do "Café Review vdailycom " tổng hợp biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
