Cà phê Trung Mỹ có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, mặc dù khu vực Trung Mỹ có diện tích không lớn, nhưng khu vực này sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú. Trung Mỹ là dải đất hẹp nối liền Nam Mỹ và Bắc Mỹ, địa hình chủ yếu là cao nguyên và núi non, xen kẽ các bồn địa và thung lũng, và được dãy Cordillera xuyên qua, tạo thành vành đai núi lửa Thái Bình Dương. Đất núi lửa màu mỡ thuận lợi cho canh tác, và nằm trong vùng nhiệt đới, khí hậu bồn địa giữa núi ôn hòa, rất thích hợp cho việc trồng các loại cây như cà phê.Do đó trong 7 quốc gia Trung Mỹ, có 6 quốc gia sản xuất cà phê, và nổi tiếng với sản xuất cà phê, như Honduras, Costa Rica, Panama, trong đó Panama nổi tiếng toàn cầu với giống Geisha.
Panama nằm ở phía nam Trung Mỹ, phía đông giáp Colombia, phía tây giáp Costa Rica, lãnh thổ có hình chữ S nối liền Bắc và Nam Mỹ, địa hình hẹp dài, địa thế gồ ghề lớn, có nhiều dãy núi, khe núi dọc ngang, ngoài vùng ven biển phía bắc và nam là đồng bằng, còn lại chủ yếu là núi non, và độ che phủ rừng cao.
Panama gần xích đạo, chủ yếu là khí hậu hải dương nhiệt đới, ban ngày khí hậu nóng ẩm, ban đêm khá mát mẻ, nhiệt độ trung bình cả năm từ 23-27°C, chủ yếu chia thành mùa khô và mùa mưa, lượng mưa trung bình cả năm từ 1500-2500 ml. Cà phê specialty chủ yếu được trồng gần khu vực núi lửa thuộc tỉnh Chiriquí phía tây Panama, nơi đây có đất đai màu mỡ nhờ tro núi lửa, độ cao lớn, lượng mưa vừa phải, khí hậu vi mô khiến nơi đây trở thành vùng sản xuất cà phê tuyệt vời.
Panama được chia thành 10 tỉnh và 5 khu vực dân cư người da đỏ, còn cà phê specialty chủ yếu được trồng ở tỉnh Chiriquí phía tây, chia thành ba vùng sản xuất lớn là Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Các vùng sản xuất Boquete, Volcan-Candela bao quanh ngọn núi lửa nổi tiếng của đất nước là núi lửa Chiriquí (còn gọi là núi lửa Barú Volcán Baru), còn Renacimiento nằm ở phía tây tỉnh Chiriquí giáp biên giới Costa Rica, chủ yếu là dãy núi Talamanca.
Trong đó nổi tiếng nhất là Boquete, vùng sản xuất này nằm ở phía bắc Chiriquí, tên gọi bắt nguồn từ thành phố Boquete. Vùng sản xuất này nằm giữa các dãy núi của dãy núi trung tâm Panama, trong đó cao nhất là núi lửa Chiriquí Volcán Baru, cao tới 3477 mét. Ngoài ra, nơi đây có nhiều con sông, là nguồn của hai con sông Chiriquí và Caldera.
Ngoài ra, khí hậu ở đây chủ yếu là nhiệt đới, nhưng nơi đây chịu ảnh hưởng của biển Caribbean và Thái Bình Dương, dòng khí ẩm từ hai vùng biển này sau khi đi qua dãy núi trung tâm hội tụ lại, tạo thành khí hậu vi mô độc đáo. Nhiệt độ khu vực này từ 11°C-27°C, không quá lạnh cũng không quá nóng, đồng thời có chênh lệch nhiệt độ lớn giúp quả cà phê phát triển hương vị chậm rãi, cộng với vùng núi cao, đất núi lửa màu mỡ, ánh nắng đầy đủ và khí hậu vi mô đặc biệt của địa phương, khiến vùng sản xuất này có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao. Vùng sản xuất này cũng có danh hiệu "miền đất hứa của cà phê", tại Boquete có không ít estate nổi tiếng, như estate Hacienda La Esmeralda, estate Elida và estate Duncan.
Hacienda La Esmeralda là một trong những estate nổi tiếng nhất, và chính estate này đã khám phá ra sức hấp dẫn của Geisha. Do khu vực Boquete có phong cảnh tươi đẹp, không khí trong lành, điều kiện sống tốt, thu hút nhiều người nước ngoài di cư, chủ ngân hàng Mỹ Rudolph Peterson khi nghỉ hưu, vào năm 1964 đã di cư đến khu vực Boquete Panama, và mua lại Hacienda La Esmeralda.
Sau đó giao lại cho con trai và con cháu quản lý. Sau đó nhờ con cháu cải thiện kỹ thuật và tiêu chuẩn trồng cà phê, nghiên cứu ảnh hưởng của khí hậu vi mô địa phương đến việc trồng, thu hoạch và chế biến, và mua máy móc tiên tiến để chế biến cà phê. Ngoài ra thông qua việc phân chia các lô đất khác nhau và lô thu hoạch, thử nếm theo từng lô, trong quá trình đó đã phát hiện ra giống Geisha, và nhờ giống Geisha mà nổi tiếng trong cuộc thi Best of Panama (BOP).
Hiện tại Hacienda La Esmeralda bao gồm 4 nông trại trồng cà phê, trong đó Cañas Verdes, El Velo và Jaramillo, 3 nông trại này đều trồng giống Geisha, và mỗi nông trại lại được chia thành nhiều lô đất nhỏ khác nhau.
Hacienda La Esmeralda chia Geisha thành ba thương hiệu Esmeralda Auction (đấu giá), Esmeralda Special (nhãn đỏ), Private Collection (nhãn xanh). Ngoài ra, còn chia các giống Caturra và Catuai trồng trong vườn thành thương hiệu Diamond Mountain.
Esmeralda Special (nhãn đỏ) là một loại Geisha được Hacienda La Esmeralda tuyển chọn kỹ lưỡng, là Geisha chất lượng cao nhất của estate, vì điểm trong thử nếm phải đạt trên 91 điểm. Geisha nhãn đỏ chủ yếu đến từ các lô đất có độ cao 1600-1800 mét của estate Cañas Verdes và Jaramillo. Vì mỗi estate đều được chia độc lập thành nhiều lô đất khác nhau, Geisha trồng ở các lô đất khác nhau có sự khác biệt nhỏ về hương vị, do đó mỗi lô nhãn đỏ đều đến từ một lô đất độc lập duy nhất. Còn đấu giá là tuyển chọn từ nhãn đỏ để bán cho người mua toàn cầu đấu giá theo hình thức đấu giá.
Hạt cà phê Geisha nhãn đỏ Panama Hacienda La Esmeralda của Front Street Coffee, đến từBuenos Aireslô đất (Buenos Aires) của Jaramillo, sử dụng phương pháp chế biến tự nhiên, khi pha sẽ ngửi thấy hương hoa nhài, khi vào miệng có hương vị trái cây nhiệt đới, việt quất, kẹo trái cây, cảm giác đầy đặn và có vị trà.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Kaping
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác phẩm gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Kaping vdailycom " tổng hợp biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu vi phạm bản quyền vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
