Gần đây ngày càng có nhiềucà phê pha thủ côngbạn bè chơi, nhưng điều này cũng dễ hiểu, bởi vìcà phê pha thủ côngcó rất nhiều ưu điểm. Dụng cụ đơn giản, vốn đầu tư ít, cách làm dễ dàng, nhiều cách chơi khác nhau, v.v. Vì vậy, hầu hết bạn bè đều đã mua bộ dụng cụ pha thủ công, bắt đầu mày mò pha chế cà phê.Front Street Coffee cũng trong hai ngày qua đã chia sẻ một số gợi ý chọn dụng cụ, hy vọng có thể giúp bạn bè mua được dụng cụ phù hợp hơn.Nhưng so với dụng cụ, đối với những bạn mới bắt đầu, việc chọn hạt cà phê còn là một cửa ải khó vượt qua hơn. Giống như Front Street Coffee đã nói, dụng cụ pha thủ công nếu không mua được loại thuận tay, chúng ta có thể dựa vào khả năng thích nghi cao siêu của mình để thích nghi. Nhưng nếu vị của hạt cà phê không hợp khẩu vị của mình, thì sẽ hơi khó xử! Ăn thì "vô vị", bỏ thì tiếc, nếu không có cách xử lý phù hợp, thì gói hạt này khả năng lớn sẽ bị để đến hết hạn. Điều này đối với ví tiền và hạt cà phê đều không thân thiện!
Vì vậy, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người cách chọn hạt cà phê! Trực tiếp tránh những vùng cấm, tìm được loại hạt cà phê có thể pha ra hương vị mà mình yêu thích!Cách chọn hạt đơn giản: Chọn theo hương vị mình thíchĐây là một cách chọn đơn giản, nhưng khá thô sơ!Chua và đắng là hai biểu hiện hương vị chính của cà phê hiện nay. Hoặc là cà phê pha ra chủ yếu có vị chua, hoặc là chủ yếu có vị đắng, và hai hương vị này tương ứng với hạt cà phê rang nhạt và rang đậm.
Vì vậy, chúng ta chỉ cần xác định mình thích cà phê chua rang nhạt hay cà phê đắng rang đậm. Sau đó, từ những hạt cà phê có mức rang tương ứng, chọn ra loại hạt mà mình hứng thú dựa theo phần giới thiệu hương vị là được! Nếu không muốn đơn giản như vậy, chúng ta cũng có thể chọn hạt theo những cách khác!Cách tìm hạt theo vùng trồngNói đơn giản là dùng vùng trồng để phân loại, ví dụ, bạn thích những loại cà phê khá chua, có vị chua trái cây tươi sáng, thìviệc chọn hạt có thể giới hạn trong những hạt được sản xuất từ các quốc gia như Ethiopia, Kenya, Panama, v.v. Vì hương vị vùng trồng của những nơi này chủ yếu là vị trái cây, nên thường sẽ dùng mức rang nhạt hơn để hương hoa quả ẩn chứa trong hạt có thể thể hiện tốt nhất.
Nếu loại bạn thích là cà phê đắng đậm đà, nồng nàn, thì có thể chọn hạt cà phê từ các vùng trồng như Brazil, Indonesia, hoặc Jamaica. Cà phê từ những vùng trồng này phần lớn đều dùng mức rang đậm hơn! Và dưới mức rang đậm, hương vị của hạt sẽ chủ yếu là hạt dẻ, sô-cô-la, kết cấu cũng sẽ đậm đà hơn.
Nếu bạn không muốn cà phê quá chua, cũng không muốn quá đắng, thì có thể chọn hạt cà phê rang trung bình. Thông thườnghạt từ các vùng trồng như Papua New Guinea, Vân Nam Trung Quốc, Costa Rica sẽ khá phù hợp. Hạt từ những vùng trồng này sẽ thể hiện khá cân bằng, không quá chua, cũng không quá đắng, và có chút ngọt trái cây nhẹ.
Và trên những cơ sở này, nếu bạn muốn chọn kỹ hơn để tìm ra loại hạt phù hợp với mình, thì có thể tiếp tục chọn kỹ theo cách xử lý của hạt cà phê!Cách tìm hạt theo cách xử lýDựa theo cách xử lý, chúng ta có thể dễ dàng tìm được loại phù hợp với kiểu mình thích. Front Street Coffee ở đây chia sẻ đơn giản về đặc tính của hạt dưới các cách xử lý khác nhau, mọi người có thể tham khảo.
Nếu bạn muốn uống một ly cà phê phức tạp hơn, có nhiều tầng lớp hơn, thì có thể chọn hạt cà phê xử lý tự nhiên, vì xử lý tự nhiên là phơi khô cả quả, quá trình lên men sẽ nhiều hơn, biểu hiện của cà phê sẽ phong phú hơn; còn nếu bạn muốn uống một ly cà phê sạch hơn, hương vị rõ ràng, thì có thể chọn hạt cà phê xử lý ướt, vì mức độ lên men của xử lý ướt ít hơn, tổng thể sẽ gần với hương vị của chính hạt hơn; còn nếu là những bạn mới nhập môn, muốn cảm nhận hương vị cà phê cụ thể hơn, thì có thể chọn một số hạt cà phê xử lý yếm khí.Có thể chọn theo giá không?Không ít bạn bè sẽ cho rằng, giá cả tỷ lệ thuận với chất lượng, chất lượng càng tốt giá càng cao, chỉ cần trực tiếp mua hạt giá cao, thì chắc chắn sẽ không dẫm phải mìn!Ơ! Lời này sai rồi! Tuy chất lượng của hạt tốt, nhưng đúng như Front Street Coffee đã nói ở đầu, hương vị của nó không nhất định sẽ phù hợp với bạn. Ví dụ Blue Mountain, cà phê chồn, chúng thuộc loại cà phê rang đậm mà những bạn thích chua không thích. Hoặc Red Label Geisha, chúng lại là cà phê chua mà những bạn thích đắng không thích.Vì vậy, giácả không thể là một tiêu chuẩn để đánh giá có dẫm phải mìn hay không.
Hơn nữa đối với những bạn mới bắt đầu, Front Street Coffee không khuyến nghị ngay từ đầu đã bắt tay vào hạt giá cao. Vì hạt giá cao không phải chỉ nhờ hương vị nổi bật mới nâng cao giá trị, mà còn có nhiều yếu tố khác. Vì vậy, chúng ta có thể bắt đầu uống từ những hạt giá bình dân, sau đó cùng với sự nâng cao về cảm quan, kiến thức, v.v., rồi dần dần nâng cao tiêu chuẩn chọn hạt~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
