Trên toàn cầu, không phải nơi nào cũng thích hợp để trồng cà phê. Cây cà phê thích hợp trồng ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, cần khí hậu ẩm ướt ấm áp, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp. Vùng xích đạo giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam rất thích hợp cho cà phê sinh trưởng, vì vậy khu vực này được gọi là "vành đai cà phê".
Trong đó, 3/4 diện tích châu Phi nằm giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam, do đó khí hậu trung bình hàng năm ở phần lớn châu Phi trên 20°C, khí hậu nhìn chung ấm nóng, được gọi là "lục địa nhiệt đới". Ngoài ra, lục địa châu Phi sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, đất rộng vật nhiều, chủ yếu được cấu tạo từ cao nguyên, độ cao trung bình đạt 750m, và có nhiều núi lửa, sông ngòi và hồ. Vì vậy nông nghiệp châu Phi phát triển, có không ít quốc gia nổi tiếng nhờ xuất khẩu cà phê, trong đó có Ethiopia, đây là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi, đồng thời Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu.
Ethiopia nằm ở khu vực Đông Phi, chủ yếu là núi non cao nguyên, phần lớn thuộc cao nguyên Ethiopia, và bị Thung lũng tách giãn Đông Phi chạy dọc qua toàn lãnh thổ, hai bên thung lũng là nhiều dãy núi, núi lửa và sông ngòi, độ cao trung bình của các dãy núi này gần 3000m. Nhờ độ cao khá lớn, dù nằm ở vùng nhiệt đới, khí hậu vẫn dễ chịu ôn hòa, nhiệt độ trung bình năm là 16°C, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, cả năm đại khái chia thành mùa khô và mùa mưa. Sở hữu nhiều núi lửa, nguồn nước phong phú và độ cao khá lớn, rất thích hợp cho trồng và sinh trưởng cà phê.
Hiện nay, Ethiopia được chia thành 12 bang và 2 khu tự trị mới, đồng thời chia thành 10 vùng sản xuất cà phê, trong đó có không ít vùng sản xuất cà phê nổi tiếng toàn cầu, như Sidamo, Jima, Harrar, Kaffa, Guji và Yirgacheffe, trong đó Guji và Yirgacheffe vốn đều thuộc vùng sản xuất Sidamo, nhưng nhờ hương vị độc đáo mà tách ra thành một vùng sản xuất cà phê riêng.
Yirgacheffe là một thị trấn nhỏ thuộc bang Sidama, và vùng sản xuất cà phê Yirgacheffe ngoài thị trấn Yirgacheffe còn bao gồm các tiểu vùng như thị trấn Wenago cách thị trấn Yirgacheffe khoảng 26km về phía bắc, thị trấn Kochere, thị trấn Gedeb ở phía nam thị trấn Yirgacheffe. Địa hình khu vực này gồ ghề phức tạp, phía tây còn có hồ Abaya, nguồn nước phong phú, khí hậu ẩm ướt ôn hòa, mưa dồi dào, độ cao trồng cà phê từ 1750-2200m, đất đai màu mỡ và ánh nắng đầy đủ, khiến khu vực này rất thích hợp cho trồng cà phê.
Trong dòng cà phê phổ thông của Front Street Coffee, cũng bao gồm hạt cà phê Yirgacheffe thuộc vùng sản xuất nổi tiếng Ethiopia này, sử dụng giống nguyên chủng (Heirloom), áp dụng phương pháp chế biến ướt, sau khi pha có hương hoa, hương vị cam quýt, quả mọng, vị chua như chanh, cảm giác miệng thanh mát.
Ngoài ra, Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, cà phê ban đầu được phát hiện ở vùng Kaffa Zone phía tây nam Ethiopia, hiện nay vẫn có vô số cây cà phê Arabica mẹ sinh trưởng ở đây.
Theo ghi chép lịch sử, tên Kaffa bắt nguồn từ một vương quốc cổ trên địa bàn khu vực này trong lịch sử, Vương quốc Kaffa, tuy nhiên hiện nay một số khu vực viết thành "Kafa" hoặc "Kefa", vương quốc Kaffa này vào cuối thế kỷ 19 đã bị Đế quốc Ethiopia thôn tính, hiện nay trở thành một phần của Ethiopia.
Hiện nay, vùng Kaffa thuộc Bang Các Dân tộc Tây Nam Ethiopia (South West Ethiopia Peoples' Region, bang này vốn thuộc Bang Các Dân tộc Phương Nam, được tách ra độc lập thông qua trưng cầu dân ý vào năm 2021), nằm ở phía bắc của bang này. Vùng Kaffa chủ yếu là vùng rừng mưa ẩm ướt ôn hòa, nơi đây nổi tiếng nhất là Khu dự trữ sinh quyển Kafa (Kafa Biosphere Reserve).
Phía nam của Khu dự trữ sinh quyển Kafa (Kafa Biosphere Reserve) được bao quanh bởi Khu bảo tồn rừng quốc gia ưu tiên Bonga (Bonga National Forest Priority Area), phía đông mở rộng đến Adiyo Woreda và sông Gojeb, phía bắc được bao quanh bởi Khu bảo tồn rừng quốc gia ưu tiên Gewata-Yeba (Boginda), phía tây là Khu bảo tồn rừng quốc gia Gesha, nguồn gốc của giống Gesha đến từ đây.
Khu dự trữ sinh quyển Kafa có diện tích khoảng 760144 héc-ta, bao gồm hơn 50% diện tích rừng núi Ethiopia, sở hữu khoảng hơn 5000 giống cây cà phê, là trung tâm nguồn gốc và đa dạng di truyền của cà phê Arabica hoang dã. Nơi đây chủ yếu sản xuất cà phê hoang dã, cà phê sinh trưởng trên sườn núi ở độ cao 1400-2100m, và có nhiều cây cối cung cấp môi trường che bóng, môi trường sinh thái nguyên sơ, tiểu khí hậu và mưa dồi dào v.v. cung cấp môi trường sinh trưởng tốt cho cà phê. Hiện nay, xung quanh khu bảo tồn Kafa đã thành lập khoảng 30 hợp tác xã sản xuất cà phê, thu hoạch quả cà phê trong khu rừng vào giai đoạn chín, sau khi chế biến thì đem bán.
Hiện nay, tại Front Street Coffee có một loại hạt cà phê chế biến ướt đến từ rừng Kafa Ethiopia, sử dụng rang vừa nhạt, sau khi pha sẽ có hương hoa trắng nhẹ nhàng, khi vào miệng có vị chua chanh sáng, hương vị cam ngọt, quả bergamot, hậu vị có chút hương dưa quả, hạt, cảm giác miệng như trà xanh.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Đánh giá cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được biên tập bởi "Đánh giá cà phê vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
