Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama Geisha, nổi tiếng với hương hoa tinh tế, mùi hoa nhài và hương đào. Thực ra, ngay từ những năm đầu thế kỷ 20, giống Geisha đã đến Panama, nhưng do cây trồng khá mỏng manh, không được nông dân ưa chuộng và cũng không được trồng rộng rãi. Mãi đến khi Hacienda La Esmeralda phát hiện ra đặc tính của Geisha, vào năm 2005 đã sử dụng giống Geisha để tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP), đạt giải nhất với thành tích xuất sắc, cũng khiến giống Geisha nổi tiếng trong giới cà phê.
Sau đó, Geisha bắt đầu được trồng rộng rãi ở Panama, vì vậy tại ba vùng trồng cà phê lớn của Panama là Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento, cũng đã ra đời không ít estate nổi tiếng. Nhắc đến những estate nổi tiếng của Panama, nhiều người có thể sẽ nghĩ đến Hacienda La Esmeralda, Elida Estate, Janson Estate, v.v., nhưng thực ra vẫn còn không ít estate lâu đời nổi tiếng khác, như Finca Hartmann.
Finca Hartmann được đặt tên theo gia tộc Hartmann, do Mr.Alois St. Hartmann (Luis Hartmann) thành lập. Cuộc đời của chủ estate này khá long đong, ông sinh năm 1891 tại Séc, nhưng khi đó đang trong Thế chiến thứ nhất, hai người anh của ông lần lượt hy sinh trên chiến trường, vì vậy mẹ ông đã giấu Hartmann trong khoang tàu, đưa ông đến Mỹ. Sau đó đến năm 1911, khi Hartmann 20 tuổi, ông cùng bạn bè du lịch đến tỉnh Chiriquí của Panama, từ đó quyết định định cư tại đây, và vào năm 1912 đã thành lập estate trong khu rừng nguyên sinh ở Volcan-Candela, đồng thời bắt đầu trồng cà phê.
Sau đó ông kết hôn với vợ và sinh ra Hartmann Troetsch, từ năm 1940 Troetsch kế thừa nông trại của cha và bắt đầu tiếp quản công việc, đến nay do thế hệ thứ ba Hartmann Ratibor kế thừa, Raibor cùng 5 người anh em khác cùng nhau phụ trách các công việc khác nhau trong estate, và cả gia tộc cùng nhau điều hành Finca Hartmann, nhờ lịch sử lâu đời có thể nói Finca Hartmann thuộc nhóm tiên phong của vùng Volcan-Candela.
Volcan-Candela nằm ở phía tây Panama trong tỉnh Chiriquí, giống như vùng Boquete đều bao quanh ngọn núi lửa nổi tiếng của đất nước là núi lửa Chiriquí (còn gọi là núi lửa Baru Volcán Baru), cũng sở hữu đất đai màu mỡ nhờ tro núi lửa.
Ngoài ra, vùng Volcan-Candela có địa thế núi phía bắc làm rào chắn, khiến hơi ẩm Đại Tây Dương khó tiếp cận, vì vậy khu vực này khá khô, nhưng nơi đây có lượng mưa phong phú, lượng mưa hàng năm khoảng 3500 mm, và gần Vườn quốc gia La Amistad (La Amistad International Park), có rừng nhiệt đới rộng lớn, tạo nên vi khí hậu tuyệt vời, cà phê chủ yếu được trồng ở độ cao 1500-2300 mét.
Finca Hartmann rất chú trọng bảo vệ rừng nguyên sinh, lấy nguyên tắc không chặt phá khai khẩn, hiện tại diện tích trồng cà phê trong estate chỉ chiếm khoảng 20%, và trồng cà phê dưới bóng cây, canh tác hữu cơ toàn bộ. Nhờ bảo vệ rừng, trong estate có khá nhiều loài chim bản địa, và loài chim toucan nổi tiếng nhất tại địa phương cũng trở thành Logo tiêu chuẩn của estate.
Ngoài ra, Finca Hartmann còn xuất bản hai cuốn sách và nhiều bài luận với chủ đề thân thiện với chim, canh tác dưới bóng cây. Finca Hartmann có một phòng thí nghiệm và phòng rang mẫu được trang bị rất chuyên nghiệp, với thái độ nghiêm ngặt và tiêu chuẩn khắt khe để cup thử từng lô cà phê, đảm bảo chất lượng cà phê của estate ổn định, và có thể thúc đẩy tiến bộ, vì vậy Finca Hartmann và các estate trực thuộc mới có thể xuất hiện trên bảng xếp hạng BOP quanh năm.
Hiện tại, Finca Hartmann bao gồm Ojo de Agua, Manantial, Finca Momoto, Mi Finquita, Rocky Mountain Coffee, Guarumo Coffee Farm, và trồng rất nhiều giống, có Typica, Caturra, Catuai, Bourbón, Pacamara, Maragogipe, Geisha, v.v.
Cà phê được sản xuất từ estate có lịch sử lâu đời như vậy, Front Street Coffee tất nhiên cũng sẽ nhập về, đã chọn hạt cà phê Geisha anaerobic natural của Finca Hartmann, chọn rang medium-light, sau khi pha sẽ ngửi thấy hương hoa trắng, khi vào miệng có vị chua trái cây biến đổi đa tầng, có hương vị bergamot, dứa, việt quất, kết cấu mượt mà mềm mại như trà Earl Grey, hậu vị ngọt kéo dài.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà phê bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Cà phê bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
