Cà phê Nam Mỹ giữ vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, là khu vực sản xuất cà phê quan trọng của thế giới, mỗi năm sản xuất khoảng hơn một nửa sản lượng cà phê toàn cầu. Trong đó Brazil - quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất thế giới và Colombia - quốc gia có sản lượng cà phê lớn thứ ba thế giới đều nằm ở Nam Mỹ, tuy nhiên mô hình canh tác của hai nước này lại khác nhau. Brazil nhờ địa hình đồi núi ở phía nam tương đối bằng phẳng nên có thể xây dựng các trang trại trồng trọt quy mô lớn, nhưng Colombia do có nhiều núi nên chủ yếu là các trang trại cà phê quy mô nhỏ.
Tại Colombia, cà phê chủ yếu được trồng ở vùng núi Andes phía tây. Vùng núi Andes chủ yếu được chia thành các dãy Cordillera Đông, Trung và Tây, độ cao trung bình trên 3000 mét, còn có nhiều ngọn núi lửa. Cùng với độ cao lớn và điều kiện địa lý, toàn bộ dãy núi sở hữu nhiều tiểu khí hậu đa dạng, những vùng khí hậu này trải dài qua nhiều khu vực trồng cà phê của Colombia, từ đó tạo nên hương vị độc đáo cho cà phê.
Do đó Colombia có 15 khu vực trồng cà phê, các khu vực trồng chính là tỉnh Cauca, tỉnh Santander, Antioquia, tỉnh Narino, tỉnh Tolima và tỉnh Huila, v.v.
Trong những khu vực trồng cà phê này có không ít trang trại cà phê nổi tiếng, như trang trại El Diviso ở khu vực trồng cà phê Huila nổi tiếng, trang trại La Roca ở khu vực trồng cà phê Tolima, trang trại Hy vọng ở khu vực trồng cà phê Cauca (La Esperanza）v.v., nhưng để nói đến trang trại có lịch sử cà phê lâu đời thì không thể không nhắc đến trang trại El Obraje.
Trang trại El Obraje là trang trại thuộc sở hữu của gia tộc Guerrero, hiện nay do Pablo Andres Guerrero quản lý. Trang trại El Obraje nằm ở thị trấn Tangua, phía nam tỉnh Narino. Ban đầu trang trại được thành lập để trồng lúa mì và các loại ngũ cốc khác nên nổi tiếng, nhưng sau đó chính phủ bắt đầu nhập khẩu ngũ cốc, vì vậy trang trại bắt đầu chuyển hướng sang trồng các loại cây ăn quả khác, nhưng cũng không có được sự phát triển tốt. Mãi đến năm 1999, chính phủ bắt đầu đẩy mạnh trồng cà phê, thế là trang trại El Obraje vào đầu năm 2000 bắt đầu đầu tư trồng cà phê, nhưng khi đó tỉnh Narino không phải là khu vực trồng cà phê truyền thống, có thể nói trang trại El Obraje là người tiên phong của khu vực trồng cà phê Narino.
Trong nhiều khu vực trồng cà phê của Colombia, nổi tiếng nhất là khu vực trồng cà phê Huila, khu vực này sở hữu ngọn núi lửa Huila cao nhất Colombia, và nằm trong thung lũng giữa dãy Cordillera Đông và Trung, được thung lũng che chắn nên khí hậu ôn hòa, là khu vực trồng cà phê lý tưởng. Trong dòng sản phẩm cà phê phổ thông của Front Street Coffee cũng bao gồm hạt cà phê đến từ Huila - khu vực trồng cà phê nổi tiếng của Colombia, sử dụng giống Caturra, áp dụng phương pháp chế biến ướt, sau khi pha có hương vị sô-cô-la đen, hạt dẻ và caramel, hậu ngọt rõ rệt, tổng thể khá cân bằng, khi ở nhiệt độ thấp có vị chua thanh nhẹ của trái cây.
Trong những năm gần đây, các khu vực trồng cà phê khác của Colombia cũng dần nổi bật, như khu vực trồng cà phê Narino nơi có trang trại El Obraje, khu vực này còn được gọi là Nariño, nằm ở ven biển phía tây nam Colombia, gần Ecuador, nơi đây có nhiều con sông và hồ, gần đó có hai ngọn núi lửa lớn là Cumbal và Galeras, thị trấn Tangua nơi trang trại El Obraje tọa lạc nằm ngaydưới chân núi lửa Galeras, tro núi lửa cung cấp đất đai màu mỡ. Và gần xích đạo, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, lượng mưa vừa phải, đã tạo nên một môi trường tuyệt vời cho việc sản xuất cà phê chất lượng cao, vì vậy cà phê của khu vực trồng cà phê Narino nổi tiếng với các tầng hương vị phức tạp và hương hoa.
Tuy nhiên, ban đầu trang trại El Obraje trồng cà phê chỉ theo đuổi số lượng, mãi đến năm 2010 mới bắt đầu chú trọng chất lượng cà phê, bắt đầu đưa vào trồng các giống như Geisha, và dần dần xây dựng nhà máy chế biến của riêng mình, ngày nay trang trại El Obraje đã trở thành hình mẫu cho việc trồng cà phê chất lượng cao ở khu vực Narino. Hiện nay trang trại này chủ yếu trồng giống Geisha và Caturra, còn dành một lô đất làm lô thử nghiệm trồng các giống mới như Sidra.
Sau đó bắt đầu tham gia các cuộc thi địa phương của Colombia và nhiều lần giành giải thưởng, vào2020năm tham gia cuộc thi Cup of ExcellenceCOE, vào2021năm còn nhờ Geisha chế biến ướt giành đượcCOEngôi vô địch. Sau đó còn mở cửa hàng cà phê của riêng mìnhObraje Café Especial, còn thiết lập quan hệ đối tác với hợp tác xã ở khu vực Narino, cung cấp hỗ trợ cho những người trồng cà phê khác,nhằm giúp họ có thể xuất khẩu cà phê, và cung cấp cà phê chất lượng cao cho thị trường trong nước và quốc tế.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các khu vực trồng cà phê, vui lòng quét mã QR để theo dõi: Bình luận Cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Bình luận Cà phê vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có vi phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
