Nhờ địa hình phong phú, khí hậu đa dạng, nhiều rừng núi và vành đai núi lửa dài hơn 1300 km của Trung Mỹ, vị thế của cà phê Trung Mỹ trên thị trường toàn cầu đã được tạo nên. Nhưng khi nhắc đến cà phê Trung Mỹ, hầu hết mọi người thường nghĩ đến Costa Rica và Panama.
Nhưng trong những năm gần đây, Honduras đã trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất khu vực Trung Mỹ, vừa duy trì sản lượng cao vừa không ngừng nâng cao chất lượng cà phê. Địa hình Honduras phức tạp, chủ yếu gồm các dãy núi, thung lũng, cao nguyên và vùng ven biển; phía bắc nhiều dãy núi, cao nguyên trung tâm chủ yếu là cao nguyên dung nham, trung nam phần lớn là thung lũng sông, đây là khu vực nông nghiệp chính, độ cao trung bình toàn quốc từ 900-1500 m.
Hiện nay Honduras có khoảng 280.000 ha vườn cà phê, nhưng quốc gia này chủ yếu là nông hộ nhỏ, nông hộ nhỏ chiếm 60% sản lượng toàn quốc, các trang trại cà phê này phần lớn nhỏ hơn 3,5 ha, nhưng trong đó cũng có không ít nông trại và trang trại cà phê xuất sắc, ví dụ như trang trại La Salsa, nông trại El Laurel , trang trại El Naranjo, v.v., nhưng nếu nói đến lịch sử lâu đời thì không thể không nhắc đến gia tộc Caballero.
Gia tộc Caballero là một trong những gia tộc danh tiếng nhất trong giới cà phê Honduras. Việc trồng cà phê ở Honduras bắt đầu khoảng thế kỷ 18, đến nay đã hơn 200 năm lịch sử, còn gia tộc Caballero bắt đầu trồng cà phê ở Honduras từ thế kỷ 20, đến nay cũng đã khoảng 120 năm lịch sử, có thể nói sự phát triển của gia tộc này cũng thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê Honduras. Hơn nữa, truyền nhân đời thứ ba Fabio Antonio Caballero Martinez còn được ca ngợi là người tiên phong của những nhà trồng cà phê đặc sản Honduras, hiện nay trang trại chủ yếu do truyền nhân đời thứ tư Marysabel Caballero cùng chồng cô cùng điều hành và quản lý.
Ở Honduras, các vùng sản xuất cà phê được phân chia theo Viện Nghiên cứu Cà phê Honduras (IHCAFE), gồm sáu vùng cà phê lớn: Copan, Opalaca, Montecillos, Comayagua, Agalta Tropical và El Paraiso.
Vùng sản xuất cà phê Montecillos nằm giữa các khu vực tỉnh La Paz, tỉnh Comayagua, tỉnh Santa Bárbara và tỉnh Intibucá. Gia tộc Caballero hiện có tổng cộng khoảng 200 ha đất nông nghiệp, chủ yếu trồng cà phê tại trang trại El Puente, nông trại La Macaria, v.v. tổng cộng 17 nông trại/trang trại, tập trung chủ yếu ở tỉnh La Paz.
Tỉnh này nằm ở phía tây nam Honduras, giáp biên giới El Salvador, nơi đây phần lớn là núi non, có nhiều con sông, tài nguyên phong phú, lượng mưa hàng năm từ 1300-2300 mm, cà phê được trồng ở độ cao 1200-1700 m. Cà phê sản xuất ở đây chủ yếu mang hương trái cây đậm đà và hương ngọt ngào, kết hợp với hương chanh và hoa cỏ. Hương chanh và trái cây là đặc trưng, đặc biệt là đào và cam, độ chua hoạt bát tươi sáng, có kết cấu như nhung, hậu vị kéo dài, vì vậy nơi đây có không ít trang trại thường xuyên xuất hiện trên bảng xếp hạng Cup of Excellence COE Honduras.
Gia tộc Caballero hiểu rõ tầm quan trọng của phát triển bền vững, vì vậy đã dành nhiều công sức để cải thiện chất lượng đất của các trang trại trực thuộc, như sử dụng phân bón hữu cơ để bón, giảm thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu cùng các hóa chất khác, trồng che bóng cho cà phê, lọc nước thải để bảo vệ rừng và nguồn nước. Hơn nữa còn có nhà máy chế biến riêng, cùng đội ngũ chuyên nghiệp kiểm soát chất lượng tại các nông trại và nhà máy chế biến, sản xuất cà phê chất lượng cao, và trồng nhiều giống tại các trang trại trực thuộc, như Catuai (Catuai), Geisha (Geisha), Java (Java), v.v.Vì vậy, nhiều nông trại và trang trại trực thuộc gia tộc Caballero nhiều năm liền là sự tồn tại như những vị tướng bất bại trong cuộc thi Cup of ExcellenceCOEHonduras.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà phê bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Cà phê bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
