Nam Mỹ là châu lục có sản lượng cà phê lớn nhất toàn cầu, mỗi năm sản xuất khoảng hơn một nửa sản lượng cà phê thế giới, và sở hữu Brazil - quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất toàn cầu và Colombia - quốc gia có sản lượng cà phê lớn thứ ba toàn cầu. Colombia là quốc gia sản xuất Arabica chính yếu nhất toàn cầu, tuy nhiên khác với các đồn điền diện tích lớn ở Brazil, Colombia chủ yếu là địa hình đồi núi, với các estate cà phê quy mô nhỏ là chính.
Cà phê chủ yếu được trồng ở vùng núi Andes miền trung-tây Colombia, vùng núi Andes chủ yếu được chia thành các dãy Cordillera Đông, Trung, Tây, độ cao trung bình trên 3000 mét, còn có nhiều ngọn núi lửa, cùng với độ cao lớn và điều kiện địa lý, khiến toàn bộ dãy núi sở hữu nhiều tiểu khí hậu đa dạng, những khí hậu này xuyên suốt nhiều vùng trồng cà phê của Colombia, do đó tạo nên hương vị độc đáo cho cà phê, và cả năm đều là mùa thu hoạch, vào các thời điểm khác nhau các loại cà phê khác nhau lần lượt chín, vì vậy sản lượng cà phê Colombia khá cao.
Tại Colombia tổng cộng được phân chia thành 32 tỉnh và thủ đô Bogotá, và theo tỉnh được phân chia thành 15 vùng trồng cà phê, trong đó tỉnh Cauca, tỉnh Santander, Antioquia, tỉnh Narino, tỉnh Tolima, và tỉnh Huila là những vùng trồng cà phê chính của Colombia.
Nhắc đến cà phê Colombia, hầu hết mọi người đều sẽ nghĩ đến estate El Diviso ở vùng trồng Huila, estate La Roca ở vùng trồng Tolima, estate Hy vọng ở vùng trồng Cauca（La Esperanza）v.v. Đây là những vùng trồng cà phê và estate nổi tiếng tương đối của Colombia, nhưng ít khi được nhắc đến vùng trồng Antioquia, bởi vì vùng trồng này nổi tiếng với sản lượng cao, nhưng thực tế tại vùng trồng này cũng có không ít estate sản xuất cà phê chất lượng cao, như estate El Zacatin.
Estate El Zacatin tọa lạc tại thị trấn Condordia ở góc tây nam Antioquia, hiện tại estate này do Eduardo Fernandez và hai người anh em khác cùng quản lý. Estate này là một doanh nghiệp gia đình, ban đầu được ông nội và cha của ba anh em này thành lập, đến nay đã trồng cà phê gần 80 năm.
Estate El Zacatin nằm trên núi Antioquia tại thị trấn Condordia, có thể nhìn thấy toàn bộthị trấn Condordia,cà phê được trồng trên sườn núi có độ cao 2000-2175 mét, nhà máy chế biến cũng được xây dựng trên núi, thuận tiện cho việc chế biến ngay sau khi thu hoạch, đảm bảo chất lượng sản xuất cà phê. Hiện tại, estate El Zacatin chủ yếu được chia thành 3 nông trại, lần lượt là Zacatin, Illusion và La Costain, trong 3 nông trại này, có khoảng 200 hecta đất được dùng để trồng Castillo và các loại hạt cà phê mang tính thương mại khác.
Ngoài ra, trong những năm gần đây, để đảm bảo sản lượng cao đồng thời nâng cao chất lượng, đã phân chia 30 hecta đất để trồng các giống cà phê specialty như Sidra, Java, Wush wush, Pink bourbon, SL28 và Gesha.
Mặc dù vùng trồng cà phê Antioquia từ trước đến nay vốn nổi tiếng với sản lượng cà phê, điều này nhờ vào nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của khu vực, vùng trồng Antioquia nằm ở phía trung-bắc Colombia, thuộc vùng núi Andes, nơi đây có không ít dãy núi lửa, mang lại đất đai màu mỡ. Và khu vực này gần biển Caribbean, có gió biển ấm áp thổi qua, và có nhiều con sông. Khu vực này chủ yếu có khí hậu cao nguyên núi cao, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, thời gian chiếu sáng dài, lượng mưa dồi dào, mang lại môi trường trồng trọt đặc biệt thuận lợi cho sự sinh trưởng của cà phê.
Ngoài ra, vùng trồng này là khu vực đầu tiên bắt đầu trồng cà phê ở Colombia, vào18thế kỷ cà phê đã được các giáo sĩ truyền giáo truyền vào Colombia, và được trồng ở khu vực Antioquia, sau đó lan truyền ra toàn quốc, cùng với sản lượng lớn, đã trở thành vùng trồng cà phê quan trọng của Colombia.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Bình luận cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Bình luận cà phê vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
