Ở khu vực Đông Phi, đây là nơi có địa hình cao nhất toàn châu Phi, phần lớn độ cao đạt trên 1000 mét, và bị Thung lũng Rift Đông Phi nổi tiếng chạy dọc xuyên qua, dọc theo Thung lũng Rift Đông Phi còn mang đến nhiều núi lửa, cao nguyên dung nham và hồ. Do đó, ở Đông Phi có không ít quốc gia chủ yếu sản xuất và xuất khẩu cà phê, như Ethiopia, Kenya, Tanzania và Rwanda v.v.
Tuy rằng, xét về độ nổi tiếng, Tanzania không bằng Ethiopia và Kenya, nhưng thực ra Tanzania cũng sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, sản xuất cà phê chất lượng cao, trở thành một trong ba ông lớn cà phê châu Phi. Tanzania là một trong những cái nôi của người cổ đại, nền kinh tế nước này chủ yếu là nông nghiệp, khoáng sản và tài nguyên du lịch phong phú. Địa hình cao ở phía tây bắc, thấp ở phía đông nam, vùng ven biển phía đông là đất thấp, cao nguyên phía tây chiếm một nửa tổng diện tích cả nước, tổng thể có dạng hình thang.
Thung lũng Rift Đông Phi từ hồ Malawi chia thành hai nhánh đông và tây chạy dọc nam bắc, mang đến cho Tanzania ngọn núi cao nhất châu Phi là Kilimanjaro. Tanzania gần xích đạo, khí hậu chủ yếu là nhiệt đới, vùng ven biển phía đông và đất thấp nội địa của Tanzania thuộc khí hậu xavan nhiệt đới, cao nguyên phía tây thuộc khí hậu núi nhiệt đới, nhiệt độ trung bình năm từ 21°C-26°C, nhưng lượng mưa của Tanzania khá ít, 80% khu vực có lượng mưa dưới 1000 mm, tuy nhiên Tanzania có nhiều sông và hồ, tài nguyên thủy lực phong phú, những điều kiện này tạo nên môi trường rất phù hợp cho trồng cà phê.
Theo một số ghi chép lịch sử, cà phê được du nhập từ đảo Réunion từ sớm, được những người Kitô giáo mang đến hai vùng sản xuất Bayamoyo và Mogoro của Tanzania để trồng, sau đó lan rộng đến núi Kilimanjaro ở phía đông bắc, nơi đây có đất đai màu mỡ do tro núi lửa mang lại, vì vậy sản lượng bắt đầu tăng trưởng. Sau đó tiếp tục lan rộng đến các vùng khác để trồng, và thành lập hợp tác xã chung đầu tiên Kilimanjaro Native Planters’Association(KNRA), và thu hút nhiều hộ nông dân chọn trồng cà phê, đồng thời bắt đầu nhập khẩu các giống khác từ nước láng giềng Burundi, và trồng ở phía tây Tanzania.
Trong thời kỳ thuộc địa trước đây, ngành cà phê Tanzania luôn do các estate trồng trọt quản lý chiếm vị trí chủ đạo, sau khi Tanzania độc lập, để phổ biến việc trồng cà phê, đất đai được chia thành các mảnh nhỏ giao cho nông hộ nhỏ trồng, vì vậy hiện nay hơn chín mươi phần trăm đều là nông hộ nhỏ. Còn nông hộ nhỏ sẽ thành lập hợp tác xã, trong đó có vị trí quan trọng tại địa phương phải kể đến Liên minh Hợp tác xã Kilimanjaro (Kilimanjaro Cooperative Union, gọi tắt là KNCU), chủ yếu phụ trách kiểm soát chất lượng cà phê sản xuất ra.
90% cà phê của Tanzania được sản xuất từ 450.000 nông hộ nhỏ, 10% còn lại đến từ các estate lớn hơn. Hiện nay được chia thành chín vùng sản xuất, những vùng sản xuất này đều bao quanh đất nước, trong đó tương đối nổi tiếng hơn là Kilimanjaro, Arusha, Ruvuma, Mbeya, Tarime, Kigoma.
Vùng sản xuất cà phê quan trọng nhất ở Tanzania chính là Kilimanjaro, núi Kilimanjaro nằm ở phía đông bắc Tanzania, là ngọn núi cao nhất của toàn bộ lục địa châu Phi, chủ yếu được cấu thành từ ba núi lửa đã tắt là Kibo, Mawensi và Shira, độ cao cao nhất đạt 5895 mét, đỉnh núi quanh năm có tuyết phủ.
Núi Kilimanjaro vì chặn gió mùa ẩm ướt từ Ấn Độ Dương, núi Kilimanjaro có độ cao khá cao, vì vậy tồn tại ba đới nhiệt, ôn, hàn, từ khí hậu rừng mưa nhiệt đới ở chân núi lên đến khí hậu băng nguyên ở đỉnh núi, do nhiều núi dễ hình thành mưa địa hình, vì vậy lượng mưa phong phú. Điều kiện dòng nước và nhiệt độ kết hợp, khiến núi Kilimanjaro từ trên xuống dưới hình thành nhiều vành đai thực vật khác nhau, cà phê được trồng ở khu vực có độ cao 1050-2500 mét.
Còn ở chân núi phía nam Kilimanjaro, là thành phố thủ phủ của khu vực này là Moshi(Moshi), nơi đây đồng thời là trung tâm thương mại và chế biến cà phê lớn nhất Tanzania, chủ yếu phụ trách xử lý và xuất khẩu cà phê của khu vực này. Tại Front Street Coffee, cũng bao gồm hạt cà phê Kilimanjaro thuộc vùng sản xuất nổi tiếng Tanzania này, được chọn là giống Typica (Typica), sử dụng phương pháp xử lý ướt, sau khi pha có vị chua nhẹ nhàng, có hương vị cam quýt, quả mọng, mật ong và hạt, kết cấu mềm mại thiên về cảm giác trà, tổng thể cân bằng. Front Street Coffee cho rằng, tuy Tanzania nằm ở châu Phi, là láng giềng với Kenya, Rwanda v.v., nhưng cà phê Tanzania thiếu chút vị chua sáng, vị chua khá mềm mại, và có kết cấu và hương thơm đậm đà hơn, tổng thể cân bằng hơn, có đặc điểm độc đáo của Tanzania.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà Bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này nguồn từ mạng, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền tác phẩm gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có cá biệt hình văn chưa kịp ghi rõ, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do “Cà Bình vdailycom ” biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
