Cà phê Jamaica Blue Mountain từ lâu đã có danh tiếng rất lớn, nhờ chất lượng cao và hương vị tuyệt vời mà ngay từ thế kỷ trước đã được mệnh danh là "Hoàng đế cà phê". Ngoài ra, tại châu Đại Dương có một quốc gia nhờ môi trường, địa hình, khí hậu và giống cà phê rất giống với Jamaica Blue Mountain, nên cà phê sản xuất tại quốc gia này được người ta phong tặng danh hiệu "Blue Mountain nhỏ", quốc gia đó chính là Papua New Guinea.
Ở châu Đại Dương, chủ yếu gồm lục địa Úc và khoảng hơn 1 vạn hòn đảo phân tán trong vùng biển Thái Bình Dương, sự hình thành của những hòn đảo này có liên quan đến hoạt động núi lửa, do đó địa hình núi lửa phân bố rộng khắp. Nhiều quốc gia ở châu Đại Dương là nước sản xuất nông nghiệp, nhưng không có nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trồng cà phê, chỉ có Papua New Guinea và bang Hawaii của Hoa Kỳ.
Phần lớn lãnh thổ Papua New Guinea nằm trên đảo New Guinea, hòn đảo này có một đường phân giới thẳng chia đảo thành hai nửa đông và tây, phía tây thuộc Indonesia, phía đông thuộc Papua New Guinea, quốc gia này chủ yếu gồm đảo New Guinea và hơn 600 hòn đảo xung quanh. Phía nam và phía bắc của đảo là vùng ven biển, độ cao thấp, vì vậy việc trồng cà phê tập trung ở vùng cao nguyên New Guinea (New Guinea Highlands) tại miền trung quốc gia, nơi đây còn được gọi là Central Range hoặc Central Cordillera, được tạo thành từ một loạt dãy núi, núi lửa và thung lũng sông giữa núi ở miền trung đất nước.
Ở Papua New Guinea, vùng có độ cao trên 1000 mét thuộc khí hậu miền núi, nhiệt độ trung bình khoảng 16～27°C, lượng mưa trung bình cả năm là 2500 mm. Với vùng núi cao, đất đai màu mỡ từ tro núi lửa, môi trường tự nhiên phong phú, khí hậu và lượng mưa thích hợp, rất thuận lợi cho cây trồng nông nghiệp như cà phê phát triển, ở giữa các thung lũng sông có nhiều vùng sản xuất nông nghiệp.
Ban đầu, cà phê được các thủy thủ Hà Lan du nhập vào Papua New Guinea vào cuối thế kỷ XVIII, đến thế kỷ XIX sinh sôi tại khu vực Rigo. Đến thế kỷ XX, cà phê trở thành sản phẩm sản xuất thương mại chính của Papua New Guinea, diện tích trồng cà phê của quốc gia này đã đạt 180 mẫu Anh.
Vào đầu thế kỷ XX, Papua New Guinea thuộc quyền quản lý của Úc, Jamaica là thuộc địa của Anh, lúc đó quan hệ giữa Úc và Anh rất thân thiết, nên đã nhập giống Typica từ Jamaica về trồng tại Papua New Guinea, có cùng huyết thống với cà phê Blue Mountain nổi tiếng. Ngoài ra, môi trường trồng trọt của Papua New Guinea rất giống với Jamaica, về độ cao, kiểu khí hậu đều rất tương đồng, nên sau khi du nhập, Typica nhanh chóng thích nghi với môi trường Papua New Guinea, trở thành giống trồng chính của quốc gia. Và cà phê Typica sản xuất tại Papua New Guinea cũng có hương vị rất gần với cà phê Blue Mountain, vì vậy được gọi là "Blue Mountain nhỏ", nhưng do Papua New Guinea gần xích đạo hơn, nhiệt độ cao hơn một chút, nếu phân chia chi tiết vẫn có những khác biệt nhất định.
Tại Papua New Guinea, việc trồng cà phê tập trung ở bốn tỉnh cao nguyên miền trung, lần lượt là Western Highlands, Eastern Highlands, Chimbu, Jiwaka Province. Chủ yếu là nông dân nhỏ lẻ trồng, khoảng 75% sản phẩm cà phê đến từ các nông trại địa phương quy mô nhỏ, tuy nhiên cũng có một số trang viên lớn, nổi tiếng nhất là Sigri.
Sigri nằm ở tỉnh Western Highlands, vùng sản xuất cà phê lớn nhất của quốc gia, tỉnh này tọa lạc trong thung lũng Wahgi, gần đó có núi lửa chết nổi tiếng Mount Hagen, cung cấp đất núi lửa màu mỡ cho nơi đây, cùng với khí hậu thích hợp và lượng mưa vừa phải, nông nghiệp phát triển.
Sigri được thành lập vào năm 1950, là người tiên phong trồng cà phê sớm nhất tại địa phương, trang viên này in hình chim thiên đường - quốc điểu của Papua New Guinea lên các bao tải cà phê xuất khẩu, vì vậy nhiều người gọi trang viên này là trang viên Chim Thiên Đường.
Công ty mẹ của Sigri là công ty WR Carpenter (WR Carpenter company-PNG), công ty này sở hữu khoảng 1000 hecta đất trồng cà phê tại Papua New Guinea, và là nhà xuất khẩu cà phê lớn nhất của quốc gia, lượng xuất khẩu hạt cà phê và trà chiếm khoảng 80% của quốc gia. Trang viên này rất chú trọng bảo vệ sinh thái, từ chối sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng, nhằm bảo vệ nguồn nước và đất đai. Và trong nhiều năm qua luôn kiên trì phương thức trồng trọt và chế biến tiêu chuẩn cao, cung cấp cho khách hàng chất lượng cà phê đồng nhất.
Tại Front Street Coffee, cũng bao gồm hạt cà phê Chim Thiên Đường Sigri đến từ vùng sản xuất nổi tiếng Western Highlands của Papua New Guinea, sử dụng giống Typica (Typica), áp dụng phương pháp chế biến ướt, sau khi pha có hương vị caramel, ca cao, hạnh nhân, khi nhiệt độ thấp có độ chua nhẹ, kết cấu đậm đà, tổng thể cân bằng.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Đánh giá cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một vài hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong được thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Đánh giá cà phê vdailycom " tổng hợp và biên tập, khi đăng lại vui lòng ghi rõ nguồn, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
