Hương vị: Anh đào ngọt, cam vàng, đào vàng, hương hoa, trà Ô Long
Hacienda San Isidro Labrador (Hacienda San Isidro Labrador) tọa lạc tại vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất Costa Rica – Tarrazú, đồn điền cà phê nằm ở khu vực Santa María de Dota, có diện tích 6 hecta, địa hình dốc vừa có thể bảo vệ cây cà phê khỏi ảnh hưởng của khí hậu Đại Tây Dương, vừa có thể đón nhận dòng nước ấm từ Thái Bình Dương, và ban ngày còn có ánh nắng mặt trời đầy đủ. Toàn bộ trang trại có độ cao khoảng 1950 mét, nơi đây có mùa khô và mùa mưa rõ rệt, vì vậy cũng tạo nên những đặc điểm vi khí hậu độc đáo cho vùng trồng.
Khi Johel 15 tuổi, cha anh đã tặng cho anh một mảnh đất, dùng làm vốn để trồng cà phê và sống tự lập, hy vọng anh trở thành một người nông dân cà phê cần cù. Nhưng khi 21 tuổi, Johel lại có lý tưởng mới, anh muốn học chuyên ngành đo đạc đất đai, thế là anh bán đi trang trại cà phê tiếp nhận từ cha, rồi làm kỹ sư đo đạc đất đai hơn hai mươi năm. Mãi đến khi nghỉ hưu, ông Johel vốn không ngồi yên quyết định một lần nữa trở thành nông dân cà phê, ông mua một mảnh đất tên là San Isidro Labrador, gây dựng lại sự nghiệp mình yêu thích nhất từ thuở nhỏ.
Ông lão thường ngày cùng con trai Matias Monge (Matias Monge) chăm sóc trang trại Labrador, sau đó tập trung vào sản xuất, trồng trọt và chất lượng cà phê đặc sản. Matias sau khi tốt nghiệp đại học trở thành kỹ sư cơ khí, anh làm việc trong lĩnh vực này vài năm, có lẽ xuất phát từ niềm đam mê cà phê được truyền lại từ gia đình, cuối cùng anh trở về trang trại gia đình giúp cha quản lý sự nghiệp cà phê.
Dưới sự nỗ lực chung của cả gia đình, trang trại Labrador những năm gần đây cũng nhờ chất lượng cà phê cao mà liên tục tham gia đấu giá hạt cà phê nhân COE, và đạt được nhiều thành tích tốt:
Năm 2024 giành giải nhì nhóm thử nghiệm COE
Front Street Coffee khi thu thập tài liệu có chú ý rằng, trang trại Labrador khoảng 9 năm trước đã được một người quản lý khác là Don Ricardo mua lại, nói cách khác, Hacienda San Isidro Labrador mà chúng ta nhắc đến ngày nay trên danh nghĩa thuộc trang trại con của Don Dario Farm.
Thực tế, thao tác chế biến mật ong không hề phức tạp, nhưng nếu muốn đạt hiệu quả lý tưởng, không chỉ phải chú ý nhiều tiểu tiết, mà so với phơi nắng và rửa ướt còn tốn thời gian và công sức hơn. Đầu tiên cho quả chín đã thu hoạch vào máy bóc vỏ quả tươi để thực hiện công đoạn bóc vỏ và thịt quả, sau đó trải đều hạt cà phê nhân còn nguyên lớp pectin lên lưới treo lơ lửng, tiến hành phơi, trong thời gian đó cần không ngừng đảo trở quả để đảm bảo gia nhiệt đều, trong quá trình đó hạt còn vỏ sẽ vì lớp ngoài trơn bóng mà dính vào nhau, đồng thời không ngừng cứng lại, cho đến khi đạt tỷ lệ mất nước thích hợp, thì có thể đưa vào kho bảo quản.
Sau hai ngày xả khí và nghỉ ngơi, các bạn của Front Street Coffee không thể chờ đợi mà tiến hành thử nếm hạt cà phê này. Về hương khô, Geisha chế biến mật ong của trang trại Labrador tỏa ra hương hoa hồng hồng nồng đậm, cùng các nốt hương trái cây như nam việt quất, đào vàng, nho, khiến người ta ngửi thấy vô cùng dễ chịu, khi Front Street Coffee rót nước nóng nhiệt độ cao vào, cà phê lại bay ra một làn hương tươi mát của cam quýt và mật ong.
Sau khi phá vỡ lớp vỏ và vớt bã, Front Street Coffee nếm thấy cà phê có cảm giác nước ép rõ rệt, kèm theoanh đào ngọt,nho, cam vàng, hậu vị ngọt như trà đỏ cùng hương hoa hồng hồng, khi nhiệt độ dần hạ xuống, vị chua trái cây của cam quýt, mơ đào trở nên nhẹ nhàng hơn, dư vị sạch sẽ, khiến Front Street Coffee nhớ đến một ly nước đào từng uống, sau khi thưởng thức cảm thấy tâm trạng vô cùng vui vẻ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
