Mặc dù sản lượng cà phê ở Trung Mỹ không cao, nhưng nhiều quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng với việc sản xuất cà phê chất lượng cao. Trong đó, Costa Rica sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, trồng cà phê chất lượng cao và tạo ra phương pháp chế biến mật ong đặc trưng, khiến hạt cà phê có vị ngọt đậm đà, tầng hương phong phú.
Vì vậy, tại Costa Rica có không ít các estate cà phê nổi tiếng, như Hacienda San Isidro Labrador, Mirazu, v.v., nhiều estate trong số này đến từ vùng sản xuất cà phê lớn nhất và nổi tiếng nhất của đất nước là Tarrazu. Nhưng các vùng sản xuất cà phê khác tuy không nổi tiếng bằng Tarrazu, nhưng cũng có thể sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao, cũng có những estate cà phê không kém phần xuất sắc, như Finca Las Lajas ở vùng Central Valle.
Finca Las Lajas nằm ở khu vực Sabanilla của Alajuela, không xa thủ đô, trồng cà phê ở độ cao 1300-1650m dưới chân núi lửa Poas. Alajuela là một trong ba tiểu vùng của vùng sản xuất Central Valle, chịu ảnh hưởng của tro núi lửa, sở hữu đất đai vô cùng màu mỡ và giàu khoáng chất, rất thích hợp cho cây cà phê phát triển.
Ngoài ra, đây là khu vực có khí hậu độc đáo nhất của Costa Rica, khu vực này bốn mùa như xuân, có mùa mưa và mùa khô rất rõ ràng. Trong mùa mưa, tổng lượng mưa có thể đạt 3000mm, nhiệt độ trung bình là 20ºC, và có thời gian nắng đầy đủ.
Finca Las Lajas có lịch sử trồng cà phê hơn 80 năm, hiện tại chủ estate là thế hệ thứ ba Francisca và Oscar Chacón hai vợ chồng cùng quản lý. Vào năm 1995, cha của chủ estate Oscar qua đời vì ung thư, họ nghi ngờ rằng việc tiếp xúc và sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu lâu dài tại nông trại đã làm bệnh tình trầm trọng hơn. Thế là bắt đầu từ bỏ phân bón hóa học, chuyển sang phân bón tự nhiên, tự chế, trồng cà phê dưới bóng râm của rừng nguyên sinh, sử dụng phương pháp nông nghiệp tự nhiên thân thiện với môi trường sinh thái. Sau 5 năm canh tác hữu cơ, vào năm 2000, Finca Las Lajas trở thành estate đầu tiên của Costa Rica đạt chứng nhận hữu cơ, hiện tại estate còn đạt được nhiều chứng nhận hữu cơ như JAS của Nhật Bản, USDA và NOP của Hoa Kỳ.
Hai vợ chồng này luôn nỗ lực nâng cao hương vị của cà phê trong estate. Ban đầu, hầu hết hạt cà phê của Costa Rica đều sử dụng phương pháp chế biến ướt, nhưng hai vợ chồng này bắt đầu nghiên cứu và cải tiến nhiều thiết bị trong estate để phù hợp hơn với nhu cầu của cà phê chế biến khô và mật ong. Vì vậy, Finca Las Lajas trở thành một trong những estate đầu tiên bắt đầu nghiên cứu và chế biến một cách hệ thống các phương pháp chế biến khô, mật ong.
Ngoài ra, chủ estate còn đưa vào máy đo độ đường (Brix meter) thường được trang bị trong ngành sản xuất rượu vang để sàng lọc những quả cà phê đạt tiêu chuẩn, dựa vào hàm lượng đường Brix để quyết định thời điểm thu hoạch và phương pháp chế biến tốt nhất, và xây dựng nhà máy chế biến riêng, nâng cao chất lượng cà phê tổng thể của estate.
Hiện tại, Finca Las Lajas trồng nhiều giống cà phê, có Caturra (Caturra), Catuai (Catuai), Villa Sarchi (Villa Sarchi), cũng có du nhậpSL28và Obata (Obata) và các giống khác. Estate này luôn nỗ lực vì bảo vệ môi trường và sản xuất bền vững, và thông qua các phương pháp chế biến khác nhau để quảng bá cà phê Costa Rica, nâng cao tầm ảnh hưởng quốc tế.
Muốn biết thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ ngay lập tức chỉnh sửa, do "Cà bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
